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Thursday, 1 August 2024

Pour aujourd'hui, ce sera une recette de terrine de la mer que je vais vous partager. Le beau temps s'était installé depuis plusieurs jours! Le ciel était bleu dès qu'on ouvrait les volets, on avait rangé les doudounes et les bottes pour sortir les petites vestes et les sandales, certains ont déjà attrappé un petit coup de soleil sur le nez, les salons de jardins sont de nouveaux fonctionnels, on a refait le plein de saucisses/rosé/glaces... Bref on se prépare à passer un nouvel été et de nouvelles vacances. Et du coup, dans nos assiettes aussi, ça sentait le soleil, la convivialité et les amis. Alors même si aujourd'hui le ciel est plutôt grisouille et pluvieux (et c'est tant mieux pour les jardins), ce n'est qu'une petite parenthèse de fraîcheur, et aprèss la pluie, ce sera le beau temps, tout le monde le sait! Terrine de Saint Jacques saumon et crevettes à la crème citronnée tellement exquise - Top Recettes. Voici donc une recette de terrine qui s'invitera lors de vos barbecues, pique-nique améliorés ou repas de famille (la fête des mères arrive à grands pas! ). Les ingrédients (pour 6 pers.

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de course Ingrédients 250 g Noix de Saint-Jacques sans corail 250 g Saumon frais 4 Oeufs 20 cl Crème liquide 0, 5 cuil. à café Paprika Sel Poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Préchauffez le four à 180°C. Mettez le saumon en morceaux dans le bol de votre robot mixeur, ajoutez 2 œufs et la moitié crème. Salez, poivrez et ajoutez le paprika. Terrine de noix de saint jacques et crevettes sautées. Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance épaisse. Renouvelez l'opération avec les noix de Saint-Jacques, le reste d'oeuf et de crème. Déposez les 2 préparations dans un moule à terrine. Faites cuire au bain-marie environ 45 à 50 min. Réservez au frais jusqu'au lendemain. © Caste/Sucré salé Astuces et conseils pour Terrine de Saint-Jacques Si la terrine colore trop vite, couvrez d'une feuille d'aluminium. Servez avec un peu de jus de citron et une salade.

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Pour d'autres recettes festives: faites un petit tour par là!

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): * Pour la terrine: 400 gr de crevettes 400 gr de saumon frais 150 gr de noix de Saint Jacques (ou pétoncles) 2 blancs d'oeufs 30 cl de crème liquide Des herbes aromatiques de votre choix (ciboulette, estragon, basilic, persil... ) Sel et poivre * Pour la sauce: 1 citron non traité 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse La recette: Pour débuter, décortiquer les crevettes, nettoyer les noix de Saint Jacques et couper la moitié du saumon en cubes. Mixer le reste du saumon avec les blancs d'oeufs dans votre robot en faisant de brèves implusions. Saler et poivrer. Ajouter la crème liquide, les crevettes, les dés de saumon et les noix de St Jacques. Incorporer les herbes fraiches ciselées. Verser la préparation dans un moule à cake. Enfourner pendant 40 minutes à Th. 160°C. Terrine de noix de saint jacques et crevettes en. A la sortie du four, laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur au moins 4 heures. Au moment de servir, démouler votre terrine...... et la décorer à votre guise. Pour la crème citronnée, mélanger la crème et le citron (vous vous en seriez doutés!

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Ingrédients 500 g de noix de saint-jacques sans corail 100 g de crevettes roses décortiquées Poitrine (10 tranches environ) 4 blancs d'œufs 25 cl de crème liquide 1 citron confit 1 citron vert Herbes (ciboulettes / persil / aneth) Sel et poivre Tabasco (selon les goûts) Recette 1) Préchauffez le four thermostat 6 (180°). 2) Tapissez un moule à cake des tranches de poitrine, dans le sens de la largeur et en les faisant se chevaucher. 3) A l'aide d'un robot, mixez les noix de saint-jacques avec les blancs d'œufs. Incorporez la crème liquide, le citron confit et les crevettes (garder 4 ou 5 crevettes pour les ajouter ensuite). 4) Ajoutez les zestes du citron vert et son jus, les quelques crevettes entières, les herbes ciselées. Assaisonnez avec sel, poivre et quelques gouttes de Tabasco selon votre goût. Mélangez de façon homogène. Terrine de noix de st jacques et thon : recette de Terrine de noix de st jacques et thon. 5) Versez la préparation dans le moule. Mettre au four pendant 1 heure. 6) Démoulez le cake et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 12 heures. Servez-la idéalement avec une mayonnaise maison.

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Ajouter la crème liquide, les dés de saumon, de Saint-Jacques, de crevettes et les herbes. Etape: 5 Vérifier l'assaisonnement et verser dans un moule à cake antiadhésif de 26 cm, puis cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 160° pendant 40 mn ( adapter suivant le four). Etape: 6 Laisser refroidir et réfrigérer 24 h. Etape: 7 Pour accompagner mélanger la crème fraîche avec le jus du citron, du sel et du poivre. Terrine noix de saint-jacques et crevettes | Les potins gourmands. Etape: 8 Servir la terrine tranchée avec la crème citronnée. Conseils: Ne coupez pas les Saint-Jacques en trop petits dés. Pour trancher la terrine, un couteau électrique est préférable afin de faire des tranches régulières. Ne pas faire de tranches trop fines. Pour la sauce d'accompagnement vous pouvez en prévoir plus. J'ai fait la cuisson à 170° dans mon four

Décongelez le saumon si vous utilisez du saumon surgelé. Découpez les crevettes (sauf 5), le saumon et les noix de St Jacques en cubes d'1 à 2 cm. Versez dans le bol du mixeur: les 3/4 du saumon, un 1/4 des noix de St jacques et 5 crevettes, l'œuf entier puis le blanc d'œuf supplémentaire. Mixez. Ajoutez la crème liquide et 2 CAS du mélange d'herbes ciselées. Mixez à nouveau pour obtenir un mélange homogène. Salez et poivrez. Versez cette préparation dans un saladier et ajoutez les morceaux de saumon, de crevettes et de noix de st Jacques. Terrine de noix de saint jacques et crevettes translation. Mélangez. Rectifiez l'assaisonnement et versez dans un moule à cake (j'avais beurré mon moule par précaution). Déposez le moule dans un plat avec de l'eau à mi hauteur. Enfournez et cuisez au bain marie pendant 40 à 45 mn. Laissez ensuite refroidir avant de réservez au réfrigérateur. Pas très compliqué n'est ce pas?! A deguster avec la crème épaisse que vous aurez salée, poivrée. Ajoutez y de la ciboulette ciselée et c'est prêt. Sinon, vous pouvez aussi vous lancer dans une entrée comme ce roulé aux épinards et au saumon qui remporte un franc succès à chaque fois!!

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