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Le brochet ou grand brochet ( Esox lucius) est un poisson prédateur commun en eaux douces et saumâtres dans l'hémisphère nord. Sa taille à l'âge adulte varie de 30 à 110 cm et son poids entre 2 et 10 kg. Cependant des individus de plus de 130 cm et de plus de 30 kg existent mais sont moins fréquents (ce sont généralement des femelles). Le mot brochet est issu du français broche car le museau pointu et le corps allongé de cet animal rappellent la forme de l'ustensile de cuisine. Le brochet est affublé de nombreux surnoms: broc, bec, bec-de-canard, bec de canne, gros bec, béquet, brocheton, brochette, brouché, buché, filaton, flute, goulu, grand-bec, grand-gousier, lanceron, lançon, luceau, pognan, pogneau, poignard, sifflet, gobe poisson, fusil, requin de rivière ou d'eau douce. Le brochet est un poisson fusiforme dont les flancs de couleur verdâtre ou jaunâtre vers le dos deviennent blancs vers le ventre. Prix sandre au kg 2017. Les nageoires sont de couleur rouge-orange et portent des rayures noires. Les jeunes brochets ont des bandes jaunes le long du corps qui, plus tard, se divisent en pointillés clairs.

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Je leur ai dit que ça ne m'intéressait pas et que c'était illégal car la pêche était fermée. Ils m'ont répondu que la pêche n'était jamais fermée pour eux! » A quelques kilomètres de ses fourneaux, le barrage de Villerest s'étire en travers des gorges de la Loire, en amont de Roanne. Une arche de béton longue de 469 mètres derrière laquelle le lac de retenue s'étend sur plus de 30 kilomètres. La crue récente a charrié des amas de branchages et de détritus qui stagnent contre la voûte du barrage où barbotent des canards et un couple d'oies. Prix sandre au kg 2. Cinquante mètres plus bas, le fleuve s'échappe du barrage par une vanne à raison de 100 m3/s, selon Jacques Dumas, président de l'Aappma. Il connaît bien cette eau qui gronde, fluctue au gré des saisons et des intempéries. Le barrage de Villerest est une sorte de super-écluse qui doit rééquilibrer le débit du fleuve en période de crue ou d'étiage. Le 3 décembre, Villerest a enregistré un record historique de débit à l'entrée de sa retenue avec 2 900 m3/s.

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«Dans ces cas-là, nous dressons un procès-verbal que nous transmettons au procureur», explique-t-il. «Il existe une véritable organisation pour attraper les sandres, affirme Jacques Dumas en désignant un pont qui enjambe la Loire. Des guetteurs vont se poster là-bas ou sur d'autres hauteurs naturelles pour repérer à la jumelle les poissons dérivant à la surface et les signaler avec leur téléphone portable à des complices en bateau qui les attrapent à l'épuisette. » «En très sale état». Selon l'Aappma, des «centaines de kilos» de sandres seraient ainsi capturés chaque année. Le Conseil supérieur de la pêche (CSP) de la Loire (3) a pris acte des inquiétudes de l'association et a programmé des «journées d'observation» en 2004 pour évaluer le phénomène. «S'agit-il de braconnage, puisque ces sandres-là sont déjà en très sale état ou en train de mourir? », s'amuse un pêcheur. «Le poisson ainsi prélevé ne répond pas aux règles sanitaires en vigueur, rétorque Jacques Dumas. Prix sandre au kg au. Qui plus est, la vente des poissons par des pêcheurs amateurs est strictement interdite.

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