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Friday, 12 July 2024

Plus fragiles, elles demanderont alors moins de cuisson (10 à 15 min). Si vous réservez la salade de fèves au réfrigérateur, sortez-la un peu à l'avance pour qu'elle soit fraîche mais pas glacée.

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Sauce au yaourt et concombre: se conserve jusqu'à 3 jours au frigo. Autres idées pour votre plateau mezzé aux falafel Voici des plats de mezzé à faire au choix pour composer votre plateau. Je ne les ai pas encore publiées sur le blog. En attendant, faites une recherche sur Google.

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Nous voilà en décembre! Le dernier mois de l'année, le mois au cours duquel beaucoup d'entre nous regardent en arrière et pensent aux mois précédents et le mois pendant lequel nous commençons à espérer et à faire des plans pour l'année à venir. Décembre est aussi une saison festive. Une saison de fêtes qui est très souvent associée à de grands repas qui se répètent pendant tout le mois. Épinglé sur first. Nous nous rassemblons à plusieurs reprises autour de la table pour célébrer avec les collègues de travail, les amis et la famille. Et très souvent, ces grandes fêtes sont tout sauf saines. Je suis convaincue que nous pourrions toujours profiter de délicieuses recettes saines pendant cette époque de l'année et pendant toute l'année. Comme je dis toujours: bien manger n'est pas quelque chose que l'on fait pendant une période de temps limitée mais plutôt une pratique voire une discipline qui devrait faire partie de notre vie quotidienne, être une routine et un plaisir en même temps. Alors commençons la saison des fêtes avec des recettes méditerranéennes saines et savoureuses!

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La salade fattouche libanaise est un classique de la cuisine libanaise et l'une de mes salades préférées. Cette salade compte parmi ses ingrédients: laitue romaine, persil frais, mâche, oignon, tomates, concombres libanais, feuilles de menthe fraîche, jus de citron frais, huile d'olive vierge extra, radis, pain libanais grillé, … Si vous commencez votre repas avec une salade fattouche, vous seriez sûr d'ajouter non seulement une variété de textures et de saveurs à votre repas, mais aussi une grande valeur nutritive. Parmi les propriétés nutritionnelles des ingrédients de la salade fattouche, je retiens que la « laitue romaine » est une excellente source de vitamine K, de vitamine A, de folate, de biotine, de vitamine B1 et de vitamine C. Salade de fèves libanaise 5. Elle est également une très bonne source de fibres alimentaires et de minéraux tels que le manganèse, le potassium, le cuivre et le fer. Le « persil » est une source riche en antioxydants (flavonoïdes) et une excellente source de vitamine C et de vitamine A, ainsi qu'une excellente source d'acide folique.

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La « mâche » est très riche en vitamine C, c'est une bonne source de vitamine A et de vitamine B6, elle est aussi une très bonne source de potassium et de cuivre et elle fournit presque autant de fer que les épinards. Et on pourrait continuer à parler des bonnes propriétés nutritionnelles des oignons, des tomates, des concombres, de la menthe et du reste des ingrédients de la salade fattouche, mais je suppose que vous comprenez bien que cette salade est très nutritive et parfaite pour cette période de l'année. Salade de fèves à la libanaise. Si vous essayez cette savoureuse recette végétalienne de la diète méditerranéenne de « Salade Fattouche libanaise », merci de laisser un commentaire et de voter pour elle. J'aimerais bien connaître votre avis. Bon appétit!

Le mezzé est à la gastronomie orientale ce que les tapas sont à la cuisine espagnole et les antipasti à la tradition italienne. Du Liban à la Syrie en passant par la Turquie et certaines villes grecques, le mezzé désigne un ensemble de préparations en petites portions qui peuvent être servies en apéritif complet ou bien constituer à elles seules un repas varié. Tour d'horizon des meilleures recettes de mezzés, à partager sans compter! Salade de fèves libanaise 4. Des mezzés faciles pour un apéritif traditionnel Simples et rapides à réaliser, les mezzés sont parfaitement adaptés pour un apéritif improvisé. Ainsi, l'emblématique houmous ne demande qu'une boîte de pois chiches égouttés, un peu de jus de citron, quelques cuillères de tahin, une purée de sésame blanc, de l'huile d'olive, de l'ail et une pincée de piment doux. Il suffit de passer le tout au mixeur pour obtenir une purée savoureuse, bien plus aromatique que le houmous qu'on peut trouver dans le commerce. Le tzatziki, lui, se compose de yaourt grec additionné de concombres et assaisonné avec quelques feuilles de menthe et un peu d'huile d'olive.

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