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La supplémentation FO + D a également montré des réductions significatives de l'insuline (− 1, 58 ± 2, 00 mU/L contre − 0, 63 ± 1, 55 mU/L, P = 0, 050) et de l'IL-1β (− 6, 92 ± 7, 29 ng/L contre 1, 06 ± 5, 83 ng/L, P < 0, 001) en comparaison avec le groupe témoin. Bien qu'il n'y ait pas eu de différences significatives entre les groupes FO + D et FO concernant les paramètres biochimiques, la supplémentation FO + D a montré une diminution de l'ALT (de 26, 2 ± 13, 5 U/L à 21, 4 ± 9, 6 U/L, P = 0, 007), de l'aspartate aminotransférase (AST, de 22, 5 ± 7, 0 U/L à 20, 2 ± 4, 0 U/L, P = 0, 029), HOMA-IR (de 3, 69 ± 1, 22 à 3, 38 ± 1, 10, P = 0, 047) et TNF-α (de 0, 43 ±8 L à 0, 25 ± 0, 42 ng/L, P < 0, 001) après l'intervention. Conclusion La présente étude a démontré que les groupes supplémentés en FO + D et FO avaient des effets bénéfiques similaires sur les biomarqueurs des lésions hépatocellulaires et les taux plasmatiques de TAG chez les sujets atteints de NAFLD, tandis que dans le groupe FO + D, il y avait des avantages supplémentaires évocateurs par rapport au groupe FO sur les niveaux d'insuline et l'inflammation.

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Le mélange des genres... L'autre malaise qu'on peut éprouver au sujet de cet auteur et conférencier qui projette une image très scientifique, c'est qu'il n'hésite pas à s'associer à des organismes promotionnels français comme le Centre d'information sur les charcuteries en signant leur « Dossier scientifique ». Oméga 3 foie gras de canard. Il est également président du Comité scientifique et médical de l'oeuf, au sein du Comité national pour la promotion des oeufs et des ovoproduits. Pour finir sur une note pour le moins surprenante, il a également présenté, en 2002, pour le compte du Bureau national interprofessionnel du pruneau, une conférence intitulée « Pruneau et fonctionnement cérébral » lors d'un congrès médical en 2002! Françoise Ruby – PasseportSanté Version révisée le 15 avril 2005 1. D r Jean-Marie Bourre est membre de l'Académie nationale de médecine (France) et chercheur à l'Institut national de la santé et de la recherche médicale (INSERM). Il a publié plusieurs livres, dont: Les aliments de l'intelligence et du plaisir en 2001, Diététique du cerveau, la nouvelle donne, en 2003 et La vérité sur les oméga-3 en 2004 (Éditions Odile Jacob).

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