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Tuesday, 25 June 2024

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Dans Boulange 23 avril 2016 petits pains au lait moelleux Petits pains au lait moelleux De moelleux et délicieux petits pains au lait qui ont énormément plu à ma petite famille. On sent la bonne odeur du beurre durant la cuisson de ces merveilles. Depuis 3 ans je prepare ces petits pains au lait régulièrement car ils se conservent bien au congélateur et quand je ne prepare pas de gâteau pour le goûter il suffit de les passer au four quelques minutes sans les décongeler pour qu'ils retrouvent leur moelleux. J'ai réalisé ces petits pains à la main mais c'est faisable à la machine. Ils sont facile à préparer. Pour le goûter ou le petit déjeuner ils sont toujours les bienvenues, accompagné ou pas d'une bonne confiture. Recette de Pains au lait Bio, sans oeufs, gluten. Ils se suffisent à eux-même. petits pains au lait recette facile 1. Dissoudre la levure dans le lait tiède (pas chaud) avec un peu de sucre. 2. Dans un récipient, mélanger les 2 farine ainsi que le sel et le sucre. 3. Verser le lait et la levure, ainsi que l'oeuf légèrement battu.

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Si vous optez pour les graines de lin, broyez ou pilez-les. Dans un petit bol, mélangez-les à 3 c à s d'eau. Laissez reposer. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs: farine, sucre et sel. Ajoutez-y la levure réhydratée puis les graines (de lin ou autres) et enfin le beurre en mélangeant entre chaque ajout. Incorporez progressivement le lait de riz. Pétrissez la pâte pendant 5 à 7 min. Formez une boule et déposez-la dans un saladier. Disposez une grande casserole d'eau fumante au bas de votre four éteint. Petits pains au lait (sans oeuf) - Les-plaisirs-gourmands-de-thd. Sur une grille au milieu du four, posez le bol de pâte et laissez lever 1h. Dégazez votre pâte sur un plan de travail légèrement fariné: déposez la pâte, aplatissez-la, pliez la en quatre. Formez 4 pâtons égaux, formez les buns et posez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Remettez en pousse pendant 20 à 30 min. Sortez-les du four pour le préchauffer à 180°C, chaleur tournante. Appliquez de l'eau ou du lait de riz sur les buns à l'aide d'un pinceau, parsemez de graines et enfournez pour 15-20 min de cuisson.

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Tous les articles de mon blog sont ecrit de manière parfaitement indépendante, je ne mets des liens que sur des produits que j'ai testés et approuvés (dans le cas contraire je le précise toujours).

De petits brioches suédoises aussi mignonnes que délicieuses. Parfaites pour accompagner un chocolat chaud épicé.

Délayez la levure de boulanger et laissez-la se réhydrater pendant 10 minutes. Dans un saladier (ou dans le bol de votre robot pâtissier), mélangez la farine, le sucre restant, et le sel. Creusez un puits et versez-y l'eau tiède et le mélange lait-levure. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et élastique. Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Pétrissez à nouveau jusqu'à ce que le beurre soit totalement incorporé. La pâte doit être homogène, lisse et non collante). Filmez et laissez pousser dans un endroit tiède pendant 1h30. La pâte va doubler de volume. Farinez légèrement le plan de travail. Dégazez la pâte en appuyant dessus. Formez 15 pâtons du même poids et formez des boules. Pain au lait sans oeuf recette des. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez-les d'un torchon propre et laissez pousser encore 20 minutes. Préchauffez votre four à 180°C. A l'aide d'un pinceau, dorez chaque petit pain avec le lait. Saupoudrez de sucre perlé (ou de pépites de chocolat). Enfournez pour environ 25 minutes.