Quinzaine Commerce Équitable 2015 - Artisanat Et Commerce Equitable / Pâté De Pâques Poitevin

Monday, 2 September 2024

Face à ce constat, partout dans le monde, des organisations de commerce équitable s'engagent pour contribuer à un changement de société dans laquelle les femmes et les hommes ont les mêmes droits et les mêmes opportunités. Grâce à un revenu équitable payé aux productrices et aux artisanes, le commerce équitable permet l'émancipation économique des femmes. Les principaux labels de commerce équitable font de la lutte contre les discriminations faites aux femmes une condition sine qua none pour accorder leur garantie. Le commerce équitable encourage la prise de responsabilités des femmes dans les coopératives. Il renforce l'estime et la confiance en soi des femmes: elles peuvent ainsi mieux négocier et défendre leurs droits! À l'occasion de la Quinzaine du commerce équitable, Commerce Équitable France prend 3 engagements: Plus de femmes dans les filières de commerce équitable et à la gouvernance des organisations Plus d'égalité entre les femmes et les hommes pour accéder à la propriété des terres Plus d'impacts positifs du commerce équitable pour les femmes Pour aller plus loin: Grande conférence: « Commerce équitable et égalité: La juste rémunération des femmes, le vrai prix du progrès social!

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Quinzaine du commerce équitable 2015 - Le commerce équitable: un outil pour une transition sociale et écologique le 11 mai 2015 par Artisans du Monde Du 9 au 24 mai, 15ème édition de la Quinzaine du Commerce Equitable, Artisans du Monde se mobilisera pour sensibiliser et engager les citoyens à soutenir des modes de production, de distribution et de consommation plus respectueux des Hommes et de l'environnement. Les consommateurs et les citoyens sont de plus en plus conscients des conséquences de nos choix de consommation tant sur la planète (surexploitation des ressources naturelles, dégradation de l'environnement) que sur l'Humain (conditions de travail dégradantes, exploitation,... ), et l'actualité est là pour le rappeler régulièrement. Les producteurs du Sud subissent déjà les effets du dérèglement du climat. La Quinzaine du Commerce Equitable est un rendez-vous incontournable pour Artisans du Monde, ses partenaires et l'ensemble des citoyens: une occasion de mobiliser ensemble pour un monde plus juste.

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Il protège les hommes: Le commerce équitable défend une économie du partage et de la responsabilité, qui crée de l'emploi, participe au développement de communautés entières et freine l'exode rural en laissant la terre aux mains des paysans qui la cultivent. Il promeut une justice sociale basée sur le respect des Droits de l'Homme et sur l'idée que chaque homme ou femme qui travaille mérite un revenu qui lui permet de vivre décemment, ainsi que sa famille. Il permet à chacun de faire entendre sa voix, dans les pays du Nord comme du Sud. A travers les coopératives, le commerce équitable contribue à faire vivre la démocratie. Il donne à chacun - homme ou femme - le droit de s'exprimer sur les projets collectifs, et permet enfin à ces producteurs et productrices, naguère isolés, d'être entendus dans les instances politiques et économiques locales pour défendre leur avenir. Enfin, il nous permet à nous consommateurs de bénéficier d'une réelle traçabilité et d'accéder à des produits sains et de qualité.

5 et 6 milliards d'euros générés par la vente de produits issus du commerce équitable (contre 1 milliard en 2003), – Plus de 30 000 références consommées dans 70 pays, – En 2012, plus de 2 millions de producteurs et travailleurs en Afrique, Asie et Amérique latine regroupés au sein d'environ 1400 organisations professionnelles dans 75 pays, – Environ 10 millions de personnes qui bénéficient du commerce équitable. Le commerce équitable en France: – En 2013, près de 429 millions d'euros (contre 94 millions en 2004) de chiffre d'affaires généré par la vente de produits issus du commerce équitable, – Près de 400 entreprises dans le secteur du commerce équitable en France (hors distribution) et plus de 10 000 emplois créés, – 89% des ventes de produits issus du commerce équitable concernent le secteur alimentaire, – 67% des produits issus du commerce équitable sont labellisés bio, – 97% des Français connaissent le commerce équitable (IPSOS juillet 2011) contre 9% en 2001. Dans le cadre de cette quinzaine, une rencontre sur le thème « Le commerce équitable Nord-Sud et la charte du commerce équitable local » avec Marc Dufumier président de la Plateforme française du commerce équitable est prévue le Vendredi 22 mai à LANESTER – Salle Tam-Tam, rue Jean-Paul Sartre à 10 h 30.

Il est l'auteur de livres, de dossiers et d'articles pour magazines. Il réalise également des circuits atypiques pour les autocaristes. Pâté de pâques poitevin pan. Le Guide des Pays de France (volumes Nord et Sud, publiés chez Fayard en 1999) est le premier ouvrage a avoir inventorié, étudié et cartographié l'ensemble de ces unités sous leurs divers aspects. Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous Les terroirs de pâté de Pâques poitevin

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1 h 20 Facile Pâté de Pâques poitevin 0 commentaire Entre la tourte et le pâté en croûte, le pâté de Pâques poitevin se distingue par sa farce de veau et de porc ainsi que par sa garniture de champignons persillés. Les œufs durs y sont, la pâte feuilletée aussi, et la recette est finalement simple à cuisiner maison pour respecter la tradition. Lancez-vous et servez-le tiède ou chaud, le pâté de Pâques venu du Poitou se croque en entrée comme en plat! 2 pâte feuilletée 300 g d'échine de porc hachée 300 g de noix de veau hachée 200 g de champignons de Paris 30 g de beurre 6 œufs + 1 jaune 2 c. à soupe de cognac 1 bouquet de persil Sel, poivre 1. Lavez et émincez les champignons. Lavez et ciselez le persil. Découvrez nos produits, authentiques et régionaux | Le Farci Poitevin. Faites durcir les œufs entiers 10 min dans une casserole d'eau bouillante puis laissez-les refroidir dans de l'eau froide. 2. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et ajoutez les champignons émincés. Faites-les revenir 5 min à feu vif avant d'ajouter les deux hachis de viande. Saisissez-les 5 min en mélangeant.

Placez une des bardes par-dessus et recouvrez-la de la moitié de la farce. 4. Sur cette farce, installez les œufs, rangés les uns derrière les autres. Couvrez avec le reste de farce. Appliquez par-dessus la seconde barde pour bien enfermer la farce. 5. Posez la seconde abaisse de pâte sur le pâté, passez un pinceau mouillé d'eau sur tout le bord du pâté, pressez avec les doigts pour bien souder les deux abaisses. Rassemblez les chutes de pâte, abaissez-les en une bande étroite que vous appliquerez avec vos doigts mouillés sur la jointure des deux abaisses. Dorez la pâte au jaune d'œuf, pratiquez une cheminée au milieu pour y introduire un petit rouleau de papier qui maintiendra l'ouverture. 6. Pâté de pâques poitevin en. Faites cuire à four chaud (th. 7-8) pendant 25 minutes, puis diminuez l'intensité du four et continuez la cuisson pendant encore 25 minutes (th. 5-6). Servez tiède ou froid avec une salade de saison. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:

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Les vertus laxatives des fruits secs étant avérées, la spécialité locale le Broyé du Poitou se transforme pour l'occasion en délicieuse galette aux pruneaux. • Découvrez la recette du blog My Yummy Kitchen: CLIC • À savourer avec une coupe de Crémant rosé du domaine Vallet à Saint-Léger-de-Montbrillais. Galette aux pruneaux © My Yummy Kitchen ET AUSSI Pour compléter ce menu festif, je vous recommande: • les asperges du Poitou, cultivées dans le nord du département. Pâques tombant tôt dans la saison cette année, peut-être devrez-vous patienter avec les conserves locales du GIE de la Briande. Recette Pâté berrichon ou pâté de Pâques (facile, rapide). Leur crème d'asperge à la fleur de sel est un vrai délice servie sur des toasts à l'apéro. • les œufs et fritures en chocolat de nos artisans: Les chocolats du Bellay aux Trois Moutiers, Fink ou Benoît à Poitiers, Rannou-Métivier à Montmorillon, Poitiers et Châtellerault, La Mélusine à Châtellerault ou encore Berton à Availles-en-Châtellerault. À la fin du repas, pour faire couleur locale, vous pourrez lancer à la cantonade: « I feràe bén in petit sunjhe » (« Je ferais bien une petite sieste » en Parlanjhe, langue romane parlée en Poitou-Charentes).

Pour cette recette il vous faudra: (6 personnes) 2 pâtes feuilletées 6 œufs 1 jaune d'œuf 1 Chabichou 150g Atelier de la Sèvre 300 g de noix de veau 300 g d'échine de porc désossée 200 g de champignons 30 g de beurre 2 cuil. à soupe de cognac 1 poignée de persil Sel Poivre Ustensile: 1 moule à bord haut Préparation: (1 heure) Faites durcir les 6 œufs dans une casserole d'eau bouillante 10 min, puis laissez-les refroidir dans de l'eau froide. Pendant ce temps, hachez les viandes. Faites chauffer le beurre dans une sauteuse, mettez les champignons puis ajoutez les viandes hachées. Pâté de pâques poitevin si. Laissez cuire pendant 5 min tout en remuant. Salez, poivrez en y ajoutant les cuillères à soupe de cognac. Ciselez le persil, les ajouter à la préparation puis laissez refroidir. Écalez les œufs durs et coupez-les en deux dans la longueur. Coupez en fines tranches votre chabichou. Disposez un papier sulfurisé dans le fond du moule en y ajoutant une pâte. Garnissez de la farce refroidie et disposez les œufs durs et le chabichou.