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Friday, 26 July 2024

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Fouettez, puis badigeonnez la préparation sur vos pains au lait. Laissez-les lever une dernière fois dans le four éteint pendant 1h. Retirez les pains du four, et préchauffez celui-ci à 190°C. Ensuite enfournez pendant 17min environ suivant votre four. Une fois qu'ils sont dorés, enlevez-les du four et dégustez-les chauds (c'est encore meilleur) ou froids. Astuce Il est possible de remplacer les pépites de chocolat par des raisins secs ou fruits confits par exemple. Comment déguster ce pain au lait? -Nature -En tranche avec de la pâte à tartiner maison (voir recette du blog) -en tranche avec de la confiture -en tranche et préparé en pain perdu (voir recette du blog) -coupé en tranche et toasté au grille pain Infos nutritionnelles Pain au lait aux pépites de chocolat sans beurre Quantité par portion (1 pain) Calories 917 Lipides 212% des apports journaliers* Lipides 23. 5g 36% glucides 145. 2g 48% Protéines 26. 9g 54% * Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.

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Enfin dernière alternative pour manger ce pain au lait healthy sans beurre, serait de le couper en tranche et de le déguster comme du pain perdu. Vous avez sur le blog une recette de pain perdu fourré qui sera parfaite avec cette recette de brioche. La recette de ce pain au lait moelleux aux pépites de chocolat praliné et yaourt Pour réaliser cette recette de pain au lait healthy, il faudra déjà faire dissoudre la levure de boulanger sèche dans le lait d'avoine. Ensuite mélangez la farine de blé et la farine de kamut avec le sucre complet. Mélangez et ajoutez le yaourt au lait de chèvre, la compote de pomme sans sucre ajouté, l'oeufs et l'extrait de cannelle. Mélangez avant d'ajouter la levure de boulanger. Enfin pétrissez la pâte à l'aide du crochet du robot et laissez pointer la pâte à brioche maison. Passé cette étape, il vous faudra ensuite la dégazer et ajouter les pépites de chocolat praliné. Façonnez vos pains au lait et yaourt et réalisez la jolie dorure. Tout ne sera alors qu'une question de temps car la pâte à pain au lait devra encore gonfler et être enfin cuite au four dans la gouttière à pain.

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Voici une recette de pain au lait maison facile à réaliser. Vous aurez ainsi une mie moelleuse et aérée que j'ai pu goûter dès sa sortie du four ou une fois refroidie. Composée alors de farine de blé, de farine de kamut, de pépites de chocolat praliné, de yaourt au lait de chèvre et de compote de pomme sans sucre ajouté; cette recette est facile à réaliser et à la portée de tous. Pour cette nouvelle année je pense ainsi réaliser plus de recette pour le petit-déjeuner avec des recettes de pain, de pain de mie ou de brioche. Cette recette de pain au lait maison aux pépites de chocolat sera ainsi idéale pour un brunch par exemple. Mais comment déguster cette recette de pain au lait maison? Plusieurs solutions s'offrent à vous pour vous faire plaisir dès le matin. Vous pourrez ainsi déguster ce pain au lait au chocolat nature simplement coupé en tranche. Mais il sera également possible de tartiner les tranches avec de la confiture ou avec de la pâte à tartiner maison voir même avec du beurre de cacahuète ou de la purée d'amande maison que vous trouverez facilement sur le blog.

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Mélangez bien Ajoutez ensuite le yaourt au lait de chèvre, La compote de pomme sans sucre ajouté et la levure avec le lait. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène puis pétrissez la pâte à l'aide du crochet de votre robot pendant 15 minutes. Filmez le récipient avec du film alimentaire et entreposez le récipient dans le four éteint pour qu'il soit bien à l'abri des courants d'airs pendant 2h minimum. Passez ce temps, saupoudrez le plan de travail ou tapis de cuisson de farine, puis dégazez la pâte et versez-la dessus. Saupoudrez-la de farine. Elle est collante, c'est normal. Abaissez-la grossièrement avec la main et versez au milieu la tablette de chocolat praliné préalablement coupée en grosses pépites. Mélangez la pâte pour bien répartir les pépites. Chemisez de papier de cuisson la plaque du four ou les gouttières à pain comme moi. Disposez dessus 2 pâtons égaux de pâte en forme de pain de façon espacé car ils vont encore gonfler. Préparez la dorure en mélangeant l'oeuf avec le sucre et le lait.

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Les petits plats de Clemerca Ingrédients 12 pains au lait 500g de farine 20g de levure de boulanger 5g de sel 1 c. s. de sucre 330g de lait 2 c. d'huile Recette - Mélanger tous les ingrédients et pétrir 5min. Former une boule. - Préchauffer le four à 50°C. L'arrêter et faire lever la pâte recouverte d'un linge pendant 1h30. - Dégazer la pâte. Sur un plan fariné, couper 12 pâtons égaux et façonner les petits pains: les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser de nouveau lever pendant 45min recouvert d'un linge. - Préchauffer le four à 180°C. - Badigeonner les petits pains avec du lait et cuire 15/20min. Mise à jour Dernière mise à jour 12/05/2022

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3 Ajoutez le lait de noix de coco, le sucre, l'extrait de vanille et le sel. Battez le tout ensemble avec votre fouet, jusqu'à ce que la texture soit lisse et la couleur homogène. Pour une saveur plus authentique, ajoutez 2 cuillères à café de cannelle moulue. 4 Faites chauffer une poêle à feu moyen. Une poêle antiadhésive serait idéale, mais si vous n'en avez pas, vous pourrez utiliser une poêle classique, que vous graisserez avec 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco (ou de beurre végétal). La poêle devra être suffisamment chaude pour faire grésiller une goutte d'eau [5]. 5 Plongez une tranche de pain dans la pâte. Assurez-vous de plonger les deux côtés de la tranche et que celle-ci soit bien imbibée de pâte. Maintenez la tranche au-dessus du récipient pendant un moment et laissez retomber l'excédent de pâte. 6 Faites frire le pain pendant 2 à 4 minutes de chaque côté. Placez le pain dans la poêle. Si celle-ci est suffisamment grande, vous pourrez y placer une seconde tranche de pain imbibée de pâte: veillez simplement à ce que les bords ne se touchent pas.

Cela permettra à la crème et au lait de se séparer. 2 Coupez le pain en tranches de 2, 5 cm d'épaisseur. Utilisez de la baguette de la veille pour un meilleur résultat [6]. Si cela est trop épais pour vous, vous pourrez faire des tranches de 2 cm d'épaisseur. Mélangez la banane, le lait et les épices. Commencez par éplucher la banane, puis placez-la dans un mixeur. Ajoutez le lait d'amande, la cannelle moulue et l'extrait de vanille. Mixez le tout jusqu'à obtenir une mixture lisse et épaisse. Si cela est trop sucré pour vous, ajoutez ½ cuillère à café de sel [7]. Vous pourrez faire cela à la main, mais assurez-vous qu'il ne reste pas de grumeaux de banane. Si vous n'avez pas de lait d'amande (ou n'aimez pas cela), vous pourrez utiliser un autre type de lait végétal, comme du lait de noix de coco ou de soja. 4 Transférez la pâte dans un plat peu profond. Plongez les deux côtés de la tranche dans la pâte, jusqu'à ce qu'elle en soit bien imbibée. Laissez retomber l'excédent de pâte dans le récipient [8].