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Saturday, 3 August 2024

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À propos de Culture de Laval Fondé en décembre 2014, Culture Laval (anciennement Conseil régional de la culture de Laval) agit à titre de partenaire privilégié en matière de développement culturel sur le territoire lavallois. Sa mission consiste à rassembler, concerter, représenter, conseiller et accompagner les acteurs du milieu culturel lavallois et leurs partenaires afin de favoriser l'essor de la culture au bénéfice des citoyens, le tout dans une perspective de développement durable. Sources: Fleur Froidefond Conseillère en développement culturel Culture Laval 450 639-3555 Karine Côté Conseillère en communication et à la promotion des arts et des lettres Conseil des arts et des lettres du Québec

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Il est essentiel que le sel de Prague soit réparti uniformément dans le mélange moulu. Placez le porc dans un grand bol ou sur une surface de travail et frottez toute la viande avec ce mélange d'épices, en vous assurant de l'étaler sur toute la surface. Envelopper le porc hermétiquement dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 5 jours. Après 5 jours, retournez-le et réfrigérez pendant 5 jours supplémentaires. Filet elastique pour coppa africa. Après 10 jours au total, déballez la viande qui sera plus ferme au toucher. Rincer abondamment à l'eau froide pour retirer toutes les épices et réserver lors de la préparation de l'assaisonnement. assaisonnement Ajoutez les graines de fenouil, les graines de coriandre, les graines d'anis, les flocons de poivron rouge et les grains de poivre noir dans un moulin à épices ou à café (ou utilisez un mortier et un pilon) et broyez-les grossièrement. Tapoter légèrement la coppa avec du papier absorbant. Étalez ce frottement d'épices sur une assiette ou une surface de travail et roulez la coppa dedans, en enduisant bien tous les côtés.