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Recettes Recette de crème Creme facile Recette à l'orange Crème à l'orange Une petite crème au léger parfum d'orange... (4. 2/5 - 29 votes) 12 444 Ingrédients 4 600 ml de lait le jus et le zeste d'une orange 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de Maïzena 1 cuillère à café de fleur d'oranger Préparation Délayez la Maïzena avec un peu de lait froid dans une tasse. Dans une casserole, portez le lait à ébullition. Ajoutez, la Maïzena délayée, le sucre, le jus et le zeste d'orange, et la fleur d'oranger. Chauffez sans atteindre l'ébullition jusqu'à ce que la crème épaississe. Versez dans des petits pots. Laissez refroidir avant de déguster. Accord vin: Que boire avec? Loupiac Bordeaux, Blanc Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhône, Blanc Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc Vous allez aimer A lire également

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Versez le sucre et 10 cl d'eau dans une casserole. Portez à ébullition et ajoutez les zestes. Laissez cuire à frémissements pendant 20 min. Retirez du feu et laissez les zestes refroidir dans leur sirop. Au moment de servir, ajoutez les quartiers d'orange et les zestes confits sur les crèmes et servez bien frais. Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi Recette par ingrédient Figue, Groseille, Kiwi, Fraise, Prune, Abricot, Fruits secs, Poire, Ananas, Mirabelle, Mangue, Raisin,

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Crème à l'orange au Grand Marnier Publié par Carmencita sur 27 Mai 2011, 07:00am Catégories: #Cheesecake-Bavarois-Mousse-Crème-Tiramisu Ingrédients 5 Oranges (réserver un zeste) 1 jus de citron 2 œufs + 2 jaunes 1 c à soupe de maïzena 100g de sucre 40g de beurre 10cl de crème fraîche 1 c à soupe de grand Marnier Préparation Presser les oranges, le citron et filtrer le jus. Délayer la maïzena avec un peu de jus d'orange, réserver. Fouetter les œufs avec le sucre, la crème fraîche puis ajouter les jus d'orange et citron. Verser dans une casserole, chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère, puis verser un peu de cette crème chaude dans le mélange maïzena jus d'orange, bien mélanger et reverser dans la casserole. Laisser cuire 1 min toujours en remuant la crème. En fin de cuisson, ajouter le grand Marnier. Verser dans des ramequins et cuire au bain-marie four préchauffé à 160°C (th: 5-6) pendant45 min. Une fois la crème tiédie la mettre au réfrigérateur.

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Cuire à feu moyen, en remuant constamment avec une cuillère en bois ou une spatule résistant à la chaleur ( n'oubliez pas de remuer sur les parois de la casserole), jusqu'à ce que le mélange soit épais, 8 à 10 minutes. Laisser le mélange arriver à ébullition et faire cuire rapidement sans cesser de remuer pendant 2 minutes. Retirer la casserole du feu. Ajouter le sel et le beurre ( un morceau à la fois) en remuant jusqu'à consistance lisse. Si vous le souhaitez, passer à travers une passoire fine (j'ai préféré garder le zeste car je l'ai finement rapé). Couvrir d'un film alimentaire en appuyant directement sur la surface de la pâte pour empêcher une peau de se former. Réfrigérer jusqu'à consistance ferme. se conserve jusqu'à 1 semaine. Orange curd {crème à l'orange} de Martha Stewart Auteur: Samar Type de Recette: Creme Cuisine: Americaine 1 tasse = 250 ml 6 jaune d'oeufs ¾ tasse de sucre Zeste d'1 orange ¼ de tasse de jus d'orange + 15 ml de jus d'orange 37. 5 ml de jus de citron 150 g de beurre froid coupé en parcelle une pincée de sel Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, le zeste d'orange, le jus d'orange et le jus de citron dans une casserole à fond épais, fouetter pour dissoudre le sucre.