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« Ce jardin est une source d'inspiration pour ma cuisine. Il me permet de créer de nouvelles recettes, savoureuses et locales. Les salariés de Nestlé dégustent ainsi des mets d'exception, qu'on trouve rarement dans les menus de la restauration collective », souligne Gabriel Zora, chef Elior du restaurant d'entreprise de Nestlé. Arpège restauration d entreprise avec. Toutes ces variétés sont issues d'une culture sans herbicide et sans pesticide, selon les principes de la permaculture. Outre le déjeuner, des infusions aux plantes fraîches et des produits d'épicerie fine issus des différentes variétés du potager suspendu sont aussi proposer aux salariés.

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C'est la raison pour laquelle l'entreprise s'est associée à Sous Les Fraises, pionner dans la production de végétaux comestibles en milieu urbain. Fondé en 2014, Sous les Fraises est un projet issu d'une recherche collaborative continue entre agronomes, chefs cuisiniers, architectes, urbanistes, ingénieurs et citadins, tous au service de la mise en oeuvre de biotechnologies adaptées à l'environnement bâti, engagées dans la gestion de l'eau, des déchets et l'alimentation des villes. Arpège restauration d entreprise en. Les récoltes permettent aujourd'hui l'approvisionnement d'une partie des produits frais du restaurant. Chaque semaine sont cultivés, des tomates, des poivrons, des variétés d'herbes aromatiques (comme la ciboulette, le persil frisé, le persil plat, l'estragon, la menthe chocolat – marocaine – poivrée, l'origan, le romarin, ou encore la sarriette, la sauge, le thym citron, la verveine citronnelle…) et des fleurs comestibles (bégonia, cosmos, capucine, oeillet, oxalis, tagète mandarine…) qui viennent sublimer les plats des restaurants et combler les papilles des convives.

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Patrick Boisseau, Directeur de marché Arpège en témoigne: « La crise sanitaire a profondément modifié les organisations et les modes de travail, mais aussi les attentes des convives qui souhaitent plus d'authenticité, plus de de diversité et plus de flexibilité dans leurs assiettes. Nous sommes aussi convaincus que la restauration collective va jouer, plus que jamais, son rôle de vecteur social pour renforcer le lien entre les équipes. Nous avons donc inventé le Food Court pour proposer un restaurant d'entreprise nouvelle génération, qui mêle pour la première fois cuisine et culture, valorise la qualité des produits, qu'ils soient traditionnels, locaux ou de saison, et permet de composer son menu en fonction de ses aspirations. Arpège restauration d entreprise au. Notre Food Court redonne du sens aux repas du quotidien. » L. R. À LIRE AUSSI… > Les dernières actualités du secteur

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Arpège Plateforme de marque Communication globale Marketing opérationnel Digital signage Marketing point de vente La restauration d'entreprise change de style L'ambition d'Arpège, restaurant d'entreprise haut de gamme, était de se positionner comme un restaurateur urbain et moderne, dont l'offre épouse les nouvelles tendances de consommation. Manitoba a relevé le défi: avec une nouvelle plateforme de marque, une nouvelle identité visuelle et des opérations de communication pertinentes, un nouveau souffle est donné à la marque. Sa nouvelle signature "Cook and Style" reflète à la fois son identité culinaire, la qualité de ses produits et son positionnement au coeur des villes. Arpège - Restaurant d'entreprises et collectivités, 76 av France, 75013 Paris - Adresse, Horaire. Création d'une nouvelle identité graphique, visible au sein du réseau de restaurants Arpège: nouveau logo, storytelling, naming des kiosques, graphisme, shooting photo pour une cantine qui a du style. Les restaurants Arpège font parler d'eux Création du site internet Arpège à destination des convives, prospects et prescripteurs.

Cocorico! Mappy est conçu et fabriqué en France ★★