Crumble De Boudin Noir Aux Pommes Le, Lotissement Eure Et Loir

Réparation Carte Électronique Particulier
Saturday, 27 July 2024

Ce n'est pas tout à fait encore le printemps, le vent frais invite encore à se régaler de plats d'hiver, les pommes regorgent encore sur les étals. C'est bien le moment de cuisiner ce crumble de boudin aux pommes. C'est simple, bon, et joli dans les petits bocaux, et plein de fer. Le boudin noir fait parti des aliments bénéfiques à consommer régulièrement: il apporte un bonne dose de fer, encore plus facile à assimiler si on ajoute un peu de vitamine C. Pour lutter contre les carences en fer, c'est mieux que des compléments alimentaires!

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Quelques pommes, un morceau de boudin, un peu de pâte à crumble et le tour est joué. Si votre plat est accompagné d'une salade, vous avez de quoi faire un dîner chic sans vous prendre la tête. Ingrédients 400g de boudin noir 4 pommes acidulées 75g de beurre 1 gros oignon 50g de farine 50g de chapelure poivre Préparation les pommes et les couper en cubes. une noix de beurre, faire revenir les oignons et les pommes à feu doux. tirer la peau du boudin noir et le couper en rondelles. les pommes et les oignons sont cuits, ajouter le boudin. 5. Disposer cette préparation dans des ramequins. éparer l'appareil à crumble en mélangeant le beurre, la farine, le poivre et la chapelure jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse. couvrir de cette pâte le boudin noir mélangé aux pommes. 8. Enfourner pendant 20 minutes à 180°C. Suggestion: pour faire joli monter les ingrédients dans un cercle. Dans ce cas-là, les pommes doivent être coupées en gros quartiers. et le boudin émietté. Articles similaires

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Quand on discute cuisine, mon père me fait souvent la remarque que mes recettes ont l'air appétissantes, mais qu'il ne comprend pas les titres parce qu'il m'arrive régulièrement de faire des recettes étrangères (américaines la plupart du temps). Alors pour une fois je lui fais un bon plat bien franco-francais. Enfin presque! Puisque j'ai revisité le boudin aux pommes que nous mangions à la maison en une version crumble à l'avoine et farine de châtaignes. C'est un plat rustique, terroir, sucré-salé, complet et facile à transporter. Vous allez y rencontrer du croquant, du fondant, du ferme et du mou. Un équilibre tout à fait divin et qui insuffle un vent de renouveau à une charcuterie qui fait faire la grimace à plus d'un! Je profite de cette recette pour participer au défi Sucré-Salé de qui a lieu tout ce mois-ci. Pour le crumble: 50g de farine de chataigne 30g de flocons d'avoine 10g de farine T45 30g de graisse de canard 1 cas de calva poivre noir Pour la garniture: 1 pomme (200g) 1 boudin noir (130g) 1/16 cac de vanille en poudre Préchauffez le four à 200°C.

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- 2 pommes rainette. - beurre. - huile d'olive. Pour le crumble: - 60 gr de farine - 60 gr de chapelure - 70 gr de beurre salé. - Poivre du moulin. Préparation: Commencez par ciseler les oignons. Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés. Si j'ai choisi 3 sortes de pommes différentes c'est que le gout diffère en les cuisant et une fois poêlées, elle vous donneront plus de satisfaction, un doux mélange d'acidulé et de fondant... Faites fondre une noisette de beurre et un peu d'huile d'olive dans une poêle et laissez blondir les oignons. Ajoutez les pommes et faites les revenir une dizaine de minutes en remuant régulièrement. Pendant ce temps, mélangez dans un bol la farine et la chapelure. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, et mélangez avec le bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte qui s'effrite légèrement. Poivrez. Faites chauffer le four à 180°. Enlevez la peau de votre boudin et coupez-le en rondelles d'un bon centimètre d'épaisseur. Sortez vos ramequins. Tapissez le fond des ramequins de compote de pommes et oignons.

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Préparez le crumble: mélangez les ingrédients secs ensemble (farines et flocon d'avoine et poivre noir à votre convenance). Amalgamez avec le graisse de canard et le calva. Vous edvez pouvoir former des petits grumeaux de pâte. Préparez la garniture: coupez les pommes en dés. Faites les revenir à feu moyen à la poêle à couvert. Quand elles commencent à suer saupoudrez les avec la poudre de vanille et poursuivez la cuisson 5 min environ. Les pommes doivent être fondantes à l'extérieure mais encore fermes à coeur. Dressage: enlevez la peau du boudin et écrasez une moitié dans le fond de chaque cassolette. Ajoutez une couche de pommes vanillées Recouvrez avec le crumble. Enfournez pour 20 min le temps de bien faire dorer le crumble.

Toutes les promos Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin. Préparation 4 personnes Préparation 20 min. Cuisson 20 min. Épluchez les pommes. Otez le cœur et les pépins et coupez-les en dés. Mettez les pommes dans une casserole avec le sucre, l'eau et le sucre vanillé. Faites cuire à feu doux 20 min, jusqu'à ce que les pommes s'écrasent. Mixez le contenu de la casserole et versez équitablement dans des plats individuels. Dans une poêle chaude, faites cuire vos boudins noirs. Retirez la peau de chaque boudin et repartissez des miettes sur chaque plat de façon à obtenir un crumble. Servez aussitôt. En lire plus Plus d'infos sur les produits de la recette Découvrez nos produits disponibles dans votre halle. Produit Pomme du Limousin AOP Pomme Golden Delicious D'autres recettes que vous allez adorer! Découvrez toutes les recettes associées au même thème. Recette Gratin de pâtes au Morbier Recette Pomme de terre farcie à la Tomme de Savoie Recette Risotto à la Burrata Recette Thon en croûte de sésame et salsa d'ananas Recette Gratin de choux fleur à la fourme d'Ambert Recette Gâteau de chou-fleur, brocolis et parmesan Recette Soupe de butternut, pois chiche et feta Recette Bruschettas de tomates et légumes grillés Recette Avocado toast et oeuf mollet

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