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Pâtisserie fine de petite taille, sucrée. Il s'agira par exemple de feuilletés, biscuits, meringues ou macarons. Le terme provient de l'usage des pâtissiers du XIX e siècle d'utiliser la chaleur résiduelle des fours après cuisson pour cuire des pâtisseries plus petites. Par extension, les mignardises (versions miniatures de desserts tels que des éclairs, des mousses ou des tartelettes) sont parfois rangées dans la famille des petits fours. Le petit four est aussi appelé « bouchée ». Les petits fours, sucrés comme salés, sont de mise dans les cocktails, réceptions et apéritifs dînatoires. Ils sont souvent considérés comme des mets de luxe. Petits fours salés - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib. Les Macarons Les Bâtons Maréchaux Les Viennois Les Sablés poche
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Les petits fours salés sont en fait des petites bouchées, des bouchées que l'on peut préparer et manger en deux temps et trois mouvements. Vous pouvez réaliser de nombreuses recettes, en fonction de ce que vous avez envie de ce que vous aimerez manger et de ce que vous souhaitez déguster. Le plus courant est le petit four au fromage, mais vous pouvez réaliser une autre recette petite four. Vous pouvez préparer par exemple des papillons feuilletés à la tomate, des escargots au pesto, des feuilletés chèvre… Le principal avantage des petits fours salés, c'est que vous pouvez réaliser des feuilletés en fonction des ingrédients que vous possédez. Petit four sucré boulangerie restaurant. Vous n'aurez pas à préparer des sauces ou de la crème pour les aliments salés. Ce qui vous simplifie bien la vie.
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Conservation Avant ouverture: à conserver 48h maximum au réfrigérateur (entre 0°C et 4°C)* Après ouverture: à consommer dans les 48 heures Produit décongelé ou contenant des ingrédients décongelés, ne pas recongeler. * Durée de conservation indicative, se référer à la date limite inscrite sur le produit. Origine Transformé en France Ingrédients Eau - Sucre - ŒUFS - BEURRE - Farine de BLE - CREME - AMANDES en poudre - Framboises 3% - Jaunes d'ŒUFS - Sirop de glucose - Concentré de mandarines 1% - Blancs d'ŒUFS - Beurre de cacao - Praliné noisettes amandes 1% (sucre, NOISETTES, AMANDES) - Chocolat 1% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA) - Chocolat 1% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA, vanille naturelle en poudre) - Chocolat noir 0. Petit four sucré boulangerie patisserie la chapelle. 6% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA) - Pâte de cacao 0. 6% - Graisses et huiles végétales (palmiste, palme, karité, tournesol) - AMANDES effilées - Amidon de maïs - LACTOSE et protéines de LAIT - Sirop de sucre inverti - Concentré de citrons 0.
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Une recette vraiment facile à préparer: Cuisses de poulet à la moutarde et pommes de terre au four. Qui dit pommes pense tarte aux pommes et en la matière le choix est grand!
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