Carry De Pois De Cap - Recette Créole - Cuisine Réunionnaise - Transporteur Vannes 56 Cpc

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Saturday, 24 August 2024
Vous aimez les saveurs exotiques de la cuisine réunionnaise? Pourquoi ne pas essayer une autre recette réunionnaise facile qui à cette note tantôt aromatisée et tantôt épicée que vous recherchiez tant? Nous vous proposons la recette du Carry de Pois de Cap. Ceci est simple à faire alors que c'est tout simplement délicieux. Vous pouvez l'accompagner d'un peu de riz, de légumes ou de viandes sautées. Toutefois, cette recette à elle seule suffit à remplir l'estomac lors des repas. Alors, cela vous tente de préparer la recette de Carry de Pois de Cap? Si tel est le cas, nous vous montrerons comment procéder dans cet article. Les condiments à rassembler pour réussir cette recette créole D'entrée de jeu, nous tenons à souligner que les quantités d'ingrédients indiquées ci-dessous sont destinées à un plat pour 4 personnes. Il faut donc les respecter pour que chaque dégustateur ait une portion suffisante dans son assiette: 1 Kg de Pois du cap; 400 gr de boucané (Nous avons utilisé ici une poitrine); Un morceau de gingembre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 tomates; Une cuillerée de safran pays; 3 gousses d'ail; 2 piments; 3 oignons; Du sel.

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( Répondre) - J'ai entendu parler des "pois gourmands": c'est quoi? ( Répondre) - existe t-il une omelette aux petit pois ( Répondre) - bonjour, j 'ai des boites de pois chiches j'aimerai avoir 1 idèe sucrèe ou salèes que faire? merci ( Répondre) - bonjour, comment faire lever une pâte de farine complète (de pois chiche, de blé complet, de châtaignes…), sans la mélanger à une farine non complète? MERCI ( Répondre) Utilisateurs et Communautés contenant " pois de cap ": Pois-Chiche fraise-et-pois

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Recettes / Pois de cap Page: 1 Page: 1 Questions-Réponses contenant " pois de cap ": - comment conserver les petit pois? ( Répondre) - pour les pois cassés, j'ai des recettes de potage ou de purée, quelqu'un aurait-il une autre recette????? ( Répondre) - comment faire une jardiniere avec pomme de terre carotte petit pois poirreau celeri ect.... ( Répondre) - pour les verrines de petits pois et crème de sardines, faut-il égoutter la boite de petits pois. merci ( Répondre) - bonjour peut on savoir comment on congele les artichaud et petit pois merci ( Répondre) - cherche recette italienne à base de chorizo, pois chiches et pates:qui peut m'aider? répondre, merci! ( Répondre) - chou à l'oriental:on ne cuit pas les petits pois? ( Répondre) - Quelle est la recette de la ghribia a la farine de pois chiches? ( Répondre) - bonjour, la recette de verrine aux petits pois et au jambon m interesse merci de me la donner ( Répondre) - J'aurai voulu connaitre la vrai recette Libanaise de l'ommous, purée de pois chiche?

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Selon la qualité des pois, ils cuiront plus ou moins vite. Il existe deux méthodes de cuissons, je vais donc vous les donnez, ainsi vous pourrez faire votre choix. Les ingrédients seront les mêmes pour les deux méthodes. Pour 8 personnes: Ingrédients: 1 kilo de pois de cap 3 gros oignons 6 gousses d'ail 1/2 cuillère à café de safran péi (curcuma) 5 feuilles de caloupilé (très difficile à trouver en métropole, vous pouvez le remplacer par 1 feuille de laurier, mais cela reste facultatif) sel, poivre Première méthode: La vieille, mettre les pois de cap à tremper dans deux litres d'eau. Le lendemain, émincer les oignons. Piler (ou mixer dans un hachoir électrique) l'ail et le sel. Dans une marmite, mettre deux cuillères à soupe d'huile et y faire brunir un peu les oignons. Ajouter le mélange pilé (ou mixé), mélanger deux minutes. Ajouter le safran péi et le caloupilé (ou la feuille de laurier, ou rien, c'est selon votre goût). Verser les pois avec toute leur eau, Passer à feu moyen dès l'ébullition.

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Selon leur qualité, les pois cuiront entre 30 et 45 minutes. Si besoin rajouter de l'eau. Vérifier de temps en temps la cuisson en écrasant un pois entre le pouce et l'index. En fin de cuisson, la sauce doit être bien crémeuse mais il ne doit pas y en avoir trop. Si nécessaire, découvrir la marmite. Photo prise par Stéphane Repentin Deuxième méthode: Il ne faut pas mettre les pois à tremper. Je vous rappelle que les ingrédients, ainsi que les proportions sont les mêmes que pour la première version. Dans une grande à pression, mettre les pois de cap avec deux litres d'eau. Dès que la soupape se met en rotation, baisser le feu, et laisser cuire entre 20 et 30 minutes. Une fois cuit, les verser dans un bol et réserver. Émincer les oignons. Piler (ou mixer) l'ail et le sel. Dans une marmite, mettre deux cuillères à soupe d'huile, et y faire brunir les oignons. Ajouter le mélange pilé (ou mixé), puis le safran péi et le caloupilé (ou la feuille de laurier, ou rien). Verser le pois de cap que vous avez réservé.

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Pour 4 personnes - 4 carottes - 1/2 botte ce céleri branche - 1 panais - 1 oignon - 100 g de pois de cap secs - quelques brins de thym - 1 feuille de laurier - 1 càc de bouillon instantané Eplucher les légumes, et les couper en rondelles. Rincer les pois de cap. Dansune casserole, délayer le bouillon dans 1, 5 litre d'eau. Ajouter les légumes, les pois, le thym et le laurier. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire à petits bouillons pendant 35 à 40 minutes.

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