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Les huîtres plates, Ostrea edulis, étaient les seules huîtres connues en France jusqu'au siècle dernier. Considérées aujourd'hui comme les plus rares, elles sont élevées en Bretagne sous le nom de Belon. L'huître plate, est généralement cultivée au sol sur des parcs découvrants mais elle apprécie les eaux profondes. Huîtres belon prix le. Depuis cinq générations, La Maison Alain Madec, cultive les huîtres plates en Bretagne dans des eaux riches qui donnent aux huîtres un goût iodé et apprécié des connaisseurs. La Baie de Morlaix est un terroir tout à fait particulier qui constitue un abri idéal pour l'élevage des huîtres qui y trouvent un milieu particulièrement favorable: le jeu des marées, mêlant le sel, l'iode de la mer à l'eau douce favorise la production d'huîtres huîtres charnues au goût iodé dans un milieu exceptionnel riche en phytoplanctons.
Goûtez à l'huître de Belon, au goût de noisette! Huître de Belon 0 La Belon est une huître plate de forme arrondie, à la chair ferme et blanche. Vous pouvez la consommer aussi bien crue que cuite, elle est reconnaissable à son goût unique de noisette. Huître de Belon 1 La Belon est une huître au goût de noisette. Commander des huitres du bélon : huitres plates, huitres creuses pour déguster pour les fêtes. Très fine en bouche, chair ferme et blanche L'huître de Belon tient son appellation d'une rivière dans le Finistère. Elle tient son appellation d'une rivière dans le Finistère qui a donné son nom aux huîtres plates. Très fine en bouche, c'est un met d'exception, qui se marie particulièrement bien avec du Sancerre ou un vin de Cassis. Pour vous faire plaisir, vous pouvez également ajouter à votre composition un bouquet de crevettes, des oursins ainsi que des coquillages divers. Pour vous régaler encore plus, réalisez vous même votre composition de fruits de mer, selon vos envies. Réservez une table dans notre restaurant spécialisé dans les produits de la mer, 355 avenue du Prado, 13008 Marseille, derrière le kiosque de fruits de mer.