Sauce Butternut Pour Poisson Au – Vente Les Baux De Provence

Comme il a fallu réorganiser le réveillon du 31 avec Mr Grognon on a eu envie de manger un morceau de poisson pour démarrer le repas. Je me suis tournée vers un morceau de cabillaud et j'ai tout de suite pensé à la demi butternut qui était dans mon frigo pour l'accompagner et c'était délicieux:) Pour apporter un peu de croustillant j'ai fait des tuiles de comté et noisettes et on s'est régalé;) Allez hop la recette;) Pour 2 personnes 2 morceaux de cabillaud, faine, beurre, une demie butternut (petit modèle), 1/2 coeur de bouillon volaille, 1/2 échalote, 1 càs de crème fraîche, comté, poudre de noisette, sel, poivre. Couper la butternut en petit dés. Ciseler l'échalote. Sauce butternut pour poisson du net. Faire revenir les légumes dans un petit peu de beurre. Ajouter un peu d'eau et le demi coeur de bouillon et laisser compoter à couvert. Une fois cuit mixer le tout avec 2 bonnes càs de comté râpé et la crème fraîche. Poivrer et saler si besoin mais goûter avant. J'ai obtenu la consistance d'une sauce onctueuse. Réserver au chaud.

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Mon inspiration À part la sauce tomate et la béchamel, peu de sauces pour pâtes sont aussi saines tout en demandant peu d'ingrédients. Pour réussir à combiner ces deux éléments clés, l'idéal est de cuisiner une sauce dont l'ingrédient principal sera un légume. Je vous propose donc une recette à base de courge, qui détrônera bientôt vos classiques sauces favorites. Son goût doux légèrement sucré se mariera à merveille avec vos recettes de pâtes, avec du poisson blanc, du poulet et des légumes verts. Je ne suis pas la première à publier une recette de sauce à la courge. Sauce butternut pour poisson la. Sa texture crémeuse une fois cuite en fait un ingrédient parfait pour une sauce qui enrobera bien vos pâtes ou les ingrédients de la recette auxquels vous l'ajouterez. Vous pourriez ainsi préparer cette sauce la fin de semaine et l'utiliser dans vos plats en semaine. Restez à l'affût, les deux prochaines recettes qui seront publiée sur mon site l'utiliseront comme ingrédient dominant. Histoire de vous mettre en appétit, vous pouvez aussi vous rendre sur ma page Instagram où je vous ai présenté une salade de légumes rôtis posés sur un reste de cette fameuse sauce dans ma publication de samedi dernier.

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La courge butternut rôtie sauce noix est une recette ultra facile à réaliser. C'est le style de recette que j'affectionne particulièrement car c'est bon et rapide à préparer. J'ai utilisé une petite courge butternut (juste ce qu'il faut pour deux personnes) en provenance de l'amap du saule blanc située à Mareil sur Mauldre dans les Yvelines. En général cette variété de courge est plus imposante donc à vous d'adapter le temps de cuisson par rapport à la taille de la butternut ainsi que la quantité de sauce. Au départ, j'ai réalisé cette recette au pif sans intention de la publier mais on s'est tellement régalés que j'ai décidé de vous la partager. Sauce butternut pour poisson en. Le garam masala qui est un mélange de cannelle, cardamone, clous de girofle et épices a été acheté à Cancale chez Olivier Roellinger que je remercie pour la qualité de ses épices. Le saviez-vous? Vous pouvez remplacer la courge butternut par un potimarron (à couper comme une tomate farcie et pour rappel la peau du potimarron se mange contrairement à celle de la butternut.

Je vous propose ici une sauce oseille express très légère, vitaminée et express, à servir froide. Avec ses 5 minutes de cuisson à la vapeur douce avec mon Vitaliseur chouchou, cette sauce à l'oseille garde toutes ses vitamines et propriétés nutritives. L'oseille est très moelleuse pas besoin de la mixer. Seul un fouet est nécessaire. Pas de crème pour cette sauce oseille très légère, mais du fromage blanc de brebis bio. Cette sauce oseille express sera l'alliée des poissons froids ou chauds, des crudités ou des cakes salés. Et pour moi, seule en tartinade sur mon pain au petit épeautre … il faut dire qu'enfant, j'adorais les purées d'oseille de ma mère au gout d'oseille bien marqué (c'était seulement de l'oseille cuite mélangée à une béchamel maison). En résumé, voici une sauce facile, rapide à réaliser, avec peu d'ingrédients, saine et gouteuse. On y va pour la sauce oseille express? Pour la semaine du goût : Saumon au butternut - Le Carnet de Recettes de Mamminic. Difficulté 1 / 5 Préparation 5 minutes Cuisson au vitaliseur 5 minutes Ingrédients: pour 200 ml environ 100 g d'oseille fraiche 1 cuillère à soupe d'huile d'olive bio 175 ml de fromage blanc de brebis bio (ou yaourt de brebis) Fleur de sel Poivre du moulin 1 pointe de couteau de piment doux (Gorria) ou une pincée de piment d'Espelette 1 fouet Progression: Laver l'oseille et enlever les tiges Remplir la cuve du Vitaliseur à 1/3 d'eau et faire bouillir l'eau Poser les feuilles sur le tamis du Vitaliseur Cuire 5 minutes à la vapeur douce Laisser refroidir.

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