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UNE IDEE FUN: LA TASSE A CROQUER? Mais qu'est-ce qu'une tasse à croquer? C'est une tasse en biscuit fin et croquant avec juste ce qu'il faut de chocolat noir à 71% à l'intérieur. On la remplie de café, de chocolat chaud, de lait et pourquoi pas de crème dessert ou de tiramisu… Et une fois le contenu dégusté, on la croque avec délice jusqu'à la dernière miette. RIEN QUE DE BONS INGREDIENTS… La plupart sont français et bios et il n'y a que du bon dans la recette: du sucre de canne bio, de la farine, du beurre, des oeufs et du chocolat. En plus, les tasses à croquer Tassiopée sont fabriquées artisanalement dans le Cotentin. Alors on adore! C'EST LUDIQUE ET MALIN! Une fois la première tasse Tassiopée croquée, on en redemande. Alors on peut aussi essayer en accompagnement les mini tablettes à croquer ultra croustillantes, grâce aux éclats de biscuits qui se sont glissés à l'intérieur. Il ne vous reste plus qu'à vous régaler! 1 9, 90 € les 2 boites de 6 tasses
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Collaboration avec l'Inra et AgroParisTech Ce produit innovant est l'aboutissement d'un an de collaboration avec l'INRA et AgroParisTech. Le produit, aujourd'hui proposé avec un nappage intérieur en chocolat noir, sera bientôt décliné en version nature. Il est conditionné en carton de 100 unités pour la Restauration Hors Foyer (RHF) et en packs de six unités pour les particuliers. Sa date limite d'utilisation optimale est de six mois. 40% de la population mondiale consomme du café au moins une fois par jour. Cela représente en France 40 milliards de tasses bues chaque année. « Une étude de marché a été menée sur près de 300 personnes et il en ressort que 70% des consommateurs de café se déclarent intéressés par le produit proposé », avancent les deux créateurs. Les marchés ciblés sont les marchés concernés par la consommation de café: la RHF au travers des cafés, restaurants, traiteurs et restaurants d'entreprises mais également la GMS Premium et les épiceries fines type La Grande Epicerie de Paris.
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Description Ingrédients Tasses à Croquer: Biscuit [farine de blé*, sucre de canne*, oeufs entiers*, dextrose*, beurre*], chocolat noir 71%* (33%) [pâte de cacao*, sucre de canne*, beurre de cacao*] CONTIENT DU GLUTEN, DU LAIT, DES OEUFS ET DES TRACES ÉVENTUELLES DE FRUITS À COQUE, GRAINES DE SÉSAME ET DE SOJA *Les ingrédients sont issus de l'Agriculture Biologique, certifiés par FR-BIO-01 (Agriculture UE/NON UE). Tous les ingrédients sont français sauf le sucre de canne Bio, un sucre brésilien issu du commerce équitable. Valeurs nutritionnelles Moyennes pour 100 g Tasses à Croquer: Energie: 1 976 KJ/ 471 Kcal, Matières grasses (19, 1g) Dont acides gras saturés (11, 3g), Glucides (63, 6g) Dont sucres (31, 2g), Fibres alimentaires (5, 9 g), Protéines (8, 3g), Sel (0, 04g). Une boîte contient 6 tasses à croquer contient 6 unités de 16g pour un poids net total de 96g. Dimensions 17, 5cm (L) x 6, 2cm (h) x 23cm (l) Contenance 65 mL DDM 8 mois Brand Tassiopée Tassiopée, apporte ce petit plus qui fait la différence pour le plaisir, d'offrir et de partager.
Il a travaillé avec deux laboratoires pour trouver la bonne formule qui aujourd'hui est brevetée. Au début Nicolas Richardot faisait lui-même son biscuit dans sa propre cuisine. Mais, une fois le produit au point, il n'a plus pu honorer les commandes qui parfois arrivaient par milliers. C'est pourquoi il vient d'ouvrir son unité de production en Normandie dans le Cotentin. Demande des traiteurs Ce sont les traiteurs qui les premiers ont trouvé là, une solution pour combler l'interdiction des gobelets en plastique sur les buffets. Ils ont apprécie le 3 en 1: le contenant éco-responsable, le chocolat et le biscuit. Nicolas Richardot, fondateur de Tassiopée au micro d' Emmanuel Moreau
Les orecchiette pourraient même être originaires de France: on suppose qu'elles viennent de Provence, où on trouvait déjà un type de pâte similaire au Moyen Âge. Au XII e siècle, ces petites pâtes auraient rejoint la région des Pouilles par bateau. Évidemment, autrefois, on les formait presque exclusivement à la main en coupant une étroite bande de pâte en tranches fines. Ensuite, on pressait pour former une cavité dans chacune des tranches. Recette Orecchiette à la façon de bari facile (facile). Comment faire des orecchiette fraîches soi-même C'est de cette façon qu'il faut procéder quand on fait des orecchiette soi-même. Pour la recette de base de la pâte, il faut une cuillère à café de sel ainsi que de la farine, de la semoule de blé dur et de l'eau tiède en parts égales, soit environ 250 grammes ou millilitres de chacun pour quatre portions. Une fois tous les ingrédients mélangés pour former une pâte lisse, il faut la laisser reposer pendant une heure. La consistance est parfaite quand la pâte est ferme, mais souple, de façon à ce qu'elle ne se fissure pas trop.
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Faire un puis au centre de la farine et mélanger peu à peu l'eau à la farine. Travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte homogène et relativement souple. Attention si la pâte colle à vos doigts, vous avez mis trop d'eau, il faut rajouter de la farine. Mettre la pâte en boule à reposer au frais sous un torchon pendant 30 minutes à 1 heure. Vous allez permettre au gluten de se détendre et obtenir une pâte très souple à travailler. Découper un morceau de pâte et réaliser un boudin. Détailler de petit berlingot. Comment faire des orecchiette film. Ecraser chaque berlingot avec la lame plate en tirant vers vous. La forme va naturellement se faire toute seule. Le coup de main vient très rapidement. Ensuite il ne vous reste plus qu'à les mettre sur un torchon pour qu'elles sèchent un peu avant de les cuire. La cuisson des orecchiette Comme pour toutes les pâtes fraîches la cuisson va très vite. Portez à ébullition un grand volume d'eau salée, quand l'eau bout plongez les orecchiette. La cuisson dure à peine 5 minutes. La meilleure technique restant de goûter pour voir si elles sont assez cuites.
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Cuisson et préparation de l'orecchiette Comme la majorité des pâtes, l'orecchiette se cuit à l'eau. Mariée avec différentes sauces et viandes, l'orecchiette devient un plat savoureux. Généralement, l'orecchiette sert d'accompagnement pour des plats à base de légumes ou de poisson. L'une des recettes les plus connues: la Collezione qui mélange oreillette avec des brocolis, des anchois, de l'ail, un peu d'huile et de piment et parfois des coquilles saint Jacques. Les recettes sont nombreuses. Il faut simplement savoir marier cette forme de pâtes légères avec les ingrédients adéquats. L'orecchiette se prépare également en salade ( délicieuce avec de la fêta et des tomates arrosées d'herbes de Provence) ou en gratin. Conservation de l'orecchiette Achetée sous emballage, l'orecchiette se conserve longtemps. Il faudra les mettre dans un endroit sec et à une température ambiante et respecter la date de péremption. Comment fait-on les strascinati, les cousins des orecchiette - Il Quadrifoglio | Restaurant italien Paris. Achetées fraîches, mieux vaut les consommer le jour même. Où trouver de l'orecchiette de qualité?
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Aller en haut. 15 langues العربية مصرى Čeština Deutsch English Español Bahasa Indonesia Italiano 日本語 한국어 Nederlands Norsk bokmål Tarandíne Русский 中文 Modifier les liens Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Cet article est une ébauche concernant la cuisine, la Basilicate et les Pouilles. Comment faire des orecchiette l. Vous pouvez partager vos connaissances en l'améliorant ( comment? ) selon les recommandations des projets correspondants. Orecchiette Orecchiette avant cuisson. Lieu d'origine Pouilles et Basilicate Italie Place dans le service Entrée, plat principal Ingrédients Farine de céréales, eau modifier Les orecchiette sont des pâtes alimentaires en forme de petites oreilles — oreille se dit orecchio en italien — originaires de la région des Pouilles et du Basilicate. Après cuisson. Appelées chiancarelle en dialecte tarantin, l'appellation orecchiette est préservée via le label Prodotti agroalimentari tradizionali italiani ( produits agroalimentaires traditionnels italiens) dans la région des Pouilles et de la Basilicate.
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La suite après cette publicité Meilleures recettes d'orecchiette des Gourmets Des idées de recettes d'orecchiette pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Pâtes à la bette à carde, bacon et noix de pin On peut utiliser la bette à carde dans les salades, pour se faire des jus verts, ou tout simplement apprêter les feuilles comme l'épinard. La tige est plus croquante, ce qui donne un beau contraste avec ses feuilles tendres. Comment faire des orecchiette un. Ici la bette à carde est mariée avec le bacon, les noix de pin ainsi que le citron et servie avec des pâtes orecchiettes. Si vous utilisez de la bette à carde rouge, elle va colorer légèrement vos pâtes! Orecchiette à la crudaïola Nous sommes dans ma région d'adoption pour cette nouvelle recette italienne. Vous le savez, les orecchiette sont les pâtes typiques des Pouilles. Aujourd'hui je vous propose une version estivale, savoureuse et colorée comme on aime la préparer dans cette merveilleuse région qu'est la Puglia. Orecchiette aux cime di rapa Les orecchiette aux cime di rapa est une recette typique des Pouilles, certainement l'une des plus représentatives de la région parce qu'elle met en scène d'une part les fameuses pâtes d'origine pugliese et d'autre part le légumes dont la production nationale est concentrée essentiellement ici-même, dans les Pouilles.
Mélanger à la main jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte, sans nécessairement incorporer toute la semoule. La texture de la pâte doit être un peu plus ferme qu'une pâte à pizza mais pas trop ferme. Bien mélanger sans trop pétrir. Recouvrir la pâte d'un linge de cuisine et laisser reposer environ 30 minutes. Couper la boule de pâte en 6 ou 7 parties. Rouler la pâte avec les mains afin d'obtenir des rouleaux d'environ 1 cm (1/2 po) de diamètre (ne pas utiliser de semoule sur la surface de travail pour permettre à la pâte de bien rouler). Saupoudrer la surface de travail de semoule ou de farine et bien enrober les rouleaux. Couper les rouleaux en rondelles de 1 cm (1/2 po) de largeur. Placer les rondelles sur la hauteur (côté coupé) et à l'aide de votre pouce les aplatir en tournant légèrement. Saupoudrer une plaque à cuisson de semoule puis y déposer les orecchiettes. Couvrir d'un linge de cuisine et laisser reposer. La recette des orecchiette pugliesi - La Cuisine Italienne. Faire cuire les orecchiettes dans une eau bouillante bien salée pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.