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Aujourd'hui je vous propose une petite recette parfaite pour les déjeuners dominicaux, qui change un peu du traditionnel rôti/frites: une belle noix de veau braisée avec de grosses frites de patates douce! Et pour relever le tout, une petite sauce à base de miel et de moutarde:) Si en plus je vous dis qu'il ne vous faudra qu'une dizaine de minutes pour tout préparer et qu'ensuite tout cela cuit ensemble dans le four… Ahhhhh je vois que je vous intéresse là ^^ En fait ce qui vous prendra le plus de temps dans l'histoire c'est de couper les frites… Et encore en utilisant un coupe frites efficace vous pourrez le faire en un clin d'oeil. Le coupe frite est vraiment un ustensile très pratique pour gagner du temps mais aussi obtenir de jolies frites régulières. Parce que finalement, on peux se régaler avec un joli plat qui sort de l'ordinaire sans pour autant passer des heures derrière les fourneaux… mine de rien, le dimanche, c'est repos pour le ou la cuisinière aussi ^^

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Mixer, passer de nouveau, rectifier l'assaisonnement et le consistance si nécessaire, dresser. 4 Ici, les légumes sont dressés dans des "Bouchons" de Patates douces, dont le socle de 5 mm d'épaisseur est rapidement cuit à la vapeur, et les "pétales" sont de fines lamelles lentement revenues dans un beurre mousseux, le tout dresser en nonette... ça, c'est pour le fun Conseils Pour la décoration: "Bouchons" de Patates Douces, ainsi que de la chapelure très fine d'un pain d'épices pas trop sucré... plus que facultatif, mais amène une note épicée Commentaires Idées de recettes Recettes à base de veau Recettes à base de céleri Recettes à base de noix Recettes de veau braisé Vidéo suggérée

4. Châtrer les écrevisses, les faire revenir avec 50 g d'oignons et 50 g de carottes et flamber au cognac. 5. Déglacer au vin blanc, retirer les écrevisses et terminer la bisque en mouillant avec le fumet de crustacés. 6. Crémer la bisque et réduire. 7. Préparer les légumes, les faire étuver. Préparer les pois gourmands à l'anglaise. 8. Assaisonner en cours de préparation. 9. Une fois la viande débarrassée et refroidie, couper de belles tranches épaisses, les évider. 10. Mettre la coque dans le fond de braisage et l'intérieur en chauffe dans la bisque. 11. Reconstituer la tranche garnie et dresser sur assiette, accompagner des légumes racines et écrevisses et napper avec la bisque. Bon appétit! Vin conseillé: Meursault (Bourgogne blanc) L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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