Mama Bubbele - Tartes Flambées Artisanales Et Biologiques À Strasbourg – Base De L Aromathérapie

Tranquillité Santé Mutuelle
Sunday, 11 August 2024

L'histoire raconte qu'il a fait son apparition au 19ème siècle, dans les grandes fermes alsaciennes. A l'époque, les fermières prélevaient un peu de pâte du pain qu'elles préparaient chaque mois. Elles réalisaient ensuite, avec cette pâte, une tarte en la faisant cuire dans le four à bois destiné à la préparation du pain. Que faut-il pour préparer une flammekueche? C'est vers la fin des années 60 que la flammekueche est apparue dans les grandes villes. Elle existe aujourd'hui en plusieurs variantes. Cependant, les ingrédients entrant dans sa préparation n'ont pas tellement changé. Pour réaliser une tarte flambée, il suffit de se procurer de la pâte à tarte flambée, de la crème épaisse fraîche, du fromage blanc, du sel, du poivre, de l'huile colza, des lardons et/ou des graillons et des oignons. Une cuisson sous forte température Contrairement à ce qu'on peut penser, la flammekueche n'est pas flambée à l'alcool. Auparavant, elle était cuite dans les fours traditionnels en bois, à la flamme.

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En Alsace, la Tarte Flambée (Flammekueche ou Flam'kuche, pour les français de l'intérieur), est un sujet sensible: avec ou sans muscade? 100% fromage blanc ou mélangé avec de la crème? Beaucoup de restos en proposent, avec des qualités et recettes parfois étranges ( avec de la choucroute dessus). « Les meilleures flams, sont en dehors de Stras' » Voilà un argument qui fuse au moins une fois, lorsqu'on est à la recherche d'un endroit pour manger de la Tarte Flambée: une idée (reçue), qu'il faut nécessairement prendre sa voiture et quitter Strasbourg, pour déguster une très bonne Flam, cuite au feu de bois, toussa toussa. Aujourd'hui, pour la première fois au monde et dans le reste de l'univers, j'ai pris mon estomac à deux mains et ai fait le tour des adresses strasbourgeoises, pour trouver un resto qui fasse des Tartes Flambées généreuses et au feu de bois, tout en étant en plein centre ville. Manger une bonne Tarte Flambée, cuite au feu de bois, à Strasbourg Le Restaurant La Fignette, rue de la Vignette, s'est installé sur une petite place à l'abri des regard, en plein centre ville.

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L'année est déjà bien entamée et il n'y a pas de saison pour manger une bonne Tarte Flambée (ou flammekueche)! On me demande souvent quelle est la meilleure flammekueche (ou Tarte Flambée) de Strasbourg, j'ai mon petit avis là-dessus, mais il est vrai que d'autres belles adresses méritent aussi le détour. Je suis du genre à manger des Tartes Flambées partout: à l'apéro pour accompagner une bière, en rando dans les restos ou même sur un quai de gare en attendant le train 😀 Déjà, c'est quoi, une bonne tarte flambée? À l'origine, la Flam est un plat de campagne et de pauvre: on prend les ingrédients qui restent et on profite du four du boulanger pour en faire une tarte généreuse et croustillante, qu'on sert en fin de journée à toute une tablée. C'est donc de l'utilisation d'un four à flamme, que vient le terme Flammekueche, traduit littéralement par gateau au feu. En français gâteau est devenu tarte et le terme « flamme » est resté. Eh ouais, Burger King n'a rien invité avec ses burgers grillés à la flamme.

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En plus c'est au feu de bois les amis, si si jtejure. Adresse: 5 Rue de la Vignette 03 88 32 91 82 La traditionnelle: 8, 90 € Particularités: Cuisson au feu de bois, pâte et crème faites maison, et produits locaux. Rapport qualité-prix: Excellent! La cuisson au feu de bois change tout et c'est devenu très rare à Strasbourg. Le Tigre Le Tigre, c'est l'immense brasserie du Faubourg national, la tarte flambée y est cuite au feu de bois, la pâte faite maison et les produits viennent de la région, que demande le peuple? Ah oui, vous êtes quasiment sur de toujours trouver de la place là bas et le service s'est grandement amélioré depuis l'ouverture! Adresse: 5 rue du Faubourg-National 03 90 23 21 58 La traditionnelle: 7, 50 € Particularités: Cuisson au feu de bois et terrasse d'hiver Rapport qualité-prix: Très bon, surtout pour les tartes flambées basiques! Encore une fois la cuisson au feu de bois ajoute vraiment un gros plus. Jetez vous sur la traditionnelle et celles aux champignons. Mama Bubbele Un sérieux concurrent dans le tarte flambée game qui a ouvert ses portes en juin dernier!

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Ce topic est une pépite et j'en remercie les auteurs ainsi que les acteurs. Pour ma part, et sur vos conseils, j'ai entamé moi aussi la quête du Saint Graal (existe-t-il? ): - Weyersheim: le pont de la Zorn étant complet, j'ai du me rabattre sur l'arbre vert: grand bien m'a pris; elles sont délicieuses et le service est bien plus sympa (en tout cas ce soir-là); je dis oui! - Schirrhein, à l'étoile: super cadre super service (j'aime les gros lolos) super prix, pas le graal mais vraiment chouette sans se prendre la tête avec des résa et des prix exorbitants - Pfulgriesheim, l'Aigle: des années que je voulais aller là-bas, rien à redire, c'est très très bien et très très bon, le côté convivial en plus. Mais toujours pas le graal! - Soufflenheim, au Boeuf: horriblement cher mais faut dire que la carte est à tomber (pétard les bouchées à la reines) mais bon les tartes flambées, voilà quoi - Haguenau, au gros chêne: le cadre est génial, en pleine forêt, super avec des gamins ou pour les grosses tablées, les tartes sont très bonnes et accessibles, mais toujours pas le graal.

Utilisant les huiles essentielles et les essences aromatiques, l'aromathérapie est une branche de la phytothérapie. Elle se divise en deux écoles: l'aromathérapie médicale, qui préconise l'absorption d'huiles essentielles par voie orale ou rectale, et l'aromathérapie grand public qui utilise l'application d'huiles essentielles sur la peau (massages, bains) ou en diffusion dans l'air ambiant (brûle-parfum, inhalation). La production des huiles essentielles de plantes Les huiles essentielles et les essences aromatiques sont des liquides odorants et volatils. Ils sont principalement extraits des racines, des fleurs, des feuilles et des tiges de plantes ainsi que de certains arbres. La forme d'extraction la plus classique est la distillation à la vapeur d'eau. La plante est récoltée et chargée dans un grand alambic. La vapeur d'eau passe à travers la plante à une température adéquate pour briser les cellules végétales, libérer les molécules aromatiques et les entraîner dans un serpentin de refroidissement.

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Ces tissus sont riches en acides nucléiques ( acides aminés porteurs de l'information génétique), ainsi qu'en divers facteurs de croissance comme les hormones ou les enzymes. Les macérats glycérinés, élaborés à partir de bourgeons ou de parties jeunes de la plante, constituent la forme galénique le plus couramment employée en gemmothérapie. Ils sont souvent proposés pour stimuler les organes d'élimination (foie, reins) et faciliter la désintoxication de l'organisme, souvent en cures brèves lors des changements de saison.

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Une puissance à maîtriser Évidemment, vous vous dites que ce n'est pas bien grave de se tromper et laissez moi vous rassurer: effectivement, il n'y a pas mort d'homme. Rares sont les cas d'intoxication (heureusement! ). Et surtout, se tromper, ce n'est pas si grave, la plupart du temps, vous vous retrouverez avec la tête qui tourne ou une petite brûlure bénigne. Pas de quoi en faire une maladie! Là où ça devient plus compliqué, c'est lorsqu'on souhaite prendre en main sa santé plus sérieusement en améliorant son bien-être au quotidien. Les huiles essentielles sont des alliées remarquables pour ça. Surpuissante. Certains disent trop! Et Valnet- j'espère que vous le connaissez, ce médecin est fantastique! - de les qualifier de puissance atomique de la phytothérapie car là où l'homéopathie occupe la place la plus douce, avec des dilutions extrêmes, l'aromathérapie, elle, est à l'exact opposé avec des concentrations faramineuses permises par le procédé de la distillation. Et c'est d'ailleurs pour cette raison qu'elles sont si efficaces.

Comment utiliser les huiles essentielles? Précautions d'emploi pour les huiles essentielles: les 7 règles d'or Mes petits kits essentiels de santé *Source: étude de cadrage sur l'aromathérapie, TNS Sofres pour Puressentiel – avril 2016 Utilisez les plantes et les Huiles Essentielles avec précaution. Avant toute utilisation, lisez attentivement les informations et les précautions d'emploi. Extraits du Guide "48 huiles essentielles indispensables pour se soigner autrement", de Top Santé.