Rhum Arrangé Mirabelle Spa — Cqpm Inspecteur Qualité Aéronautique Toulouse
Rhum Arrangé Mirabelles Chocolat. • 50 gr de sucre de canne Muscovado. • 75 gr de fèves de cacao torréfiées Sambavanilla • 2 gousses de vanille de Papouasie XL. Fendre les gousses de vanille de Papouasie dans le sens de la longueur et placer dans un bocal. Concasser les fèves de cacao et ajouter au bocal puis ajouter le sucre en poudre. Verser le rhum jusqu'au remplissage complet du bocal. Patienter au minimum 3 mois puis filtrer et placer dans une bouteille avec les gousses de vanille apparentes et quelques fèves de cacao restées entières.
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NOTE DE DÉGUSTATION Couleur Jaune avec des éclats dorés Nez Moelleux, concentré, il évolue parfaitement sur l'arôme de la mirabelle Bouche Une onctosité incontournable avec des notes fruitées trés savoureuses Finale Une finesse du fruit qui se révèle au fur et à mesure Suggestion & dégustation Rhum arrangé, punch et cocktail 2 MÉDAILLES Bulgarie - France Concours Spirits Collection Concours Mondial de Bruxelles Édition 2018 (Argent) Concours Général de Paris Édition 2017 (Bronze) Référence Fiche technique Alcool 23, 7° Références spécifiques
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Découvrez le savoureux rhum arrangé de Ced Mirabelles fût de Sauternes dont le rhum AOC Martinique a reposé en fût de Sauternes 1er cru durant 24 mois. La mirabelle est sublimée par la palette aromatique des vins du sauternais (cire, miel, fruits blancs compotés). La Mirabelle de Lorraine, à la peau fine, est venue à la rencontre de ce pur jus de canne pour 2 mois de macération. Place à l'éveil des sens!!! Description Caractéristiques du rhum arrangé de Ced Mirabelles fût de Sauternes Provenance: Rhum AOC Martinique Macération: Mirabelles (variété de Nancy), vanille - 2 mois de macération en bouteille Contenance: 70 cl Volume: 32% Alc. Acheter le rhum arrangé de Ced Mirabelles fût de Sauternes en connaisseur Le rhum blanc agricole AOC de Martinique sélectionné a d'abord séjourné 24 mois en fût de Sauternes 1er cru classé avant d'entrer dans la réalisation de ce punch exceptionnel. Le nectar a ensuite été soutiré et a servi de base pour y intégrer la macération en bouteille avec les mirabelles récoltées à pleine maturité.
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Sauf la saucisse qui en a deux!! Il faut savoir laisser le choix dans la date #11 2010-09-15 01:21:52 Et bien aprs 2 semaines, ca a un ptit gout lger sympa de mirabelle! Bon sans sucre forcment ca arrache un peu mais je pense que dans 2 mois ca va dchirer ^^. c'est plus la saison des mirabelles! snif!! pas russi a en rcuprer d'autres... :'( (tu parles dans les magasins ils vendaient de la mirabelle de lorraine... venant d'allemagne! grrrr) #12 2010-09-15 08:06:26 On trouve encore de la Mirabelle de Lorraine en barquette plastique chez Carrouf.. J'en ai achet ce week, une vraie tuerie.. #13 2010-09-15 23:35:41 Moi ce week end j'ai taill un peu le mirabellier de ma mre, sinon l'anne prochaine il sera en morceaux.. Bon peut etre que l'an prochain j'en aurai un peu... #14 2010-10-18 00:59:12 bon... 1 mois et demi aprs c'est une vraie tuerie. Un gout bien prononc de mirabelle, je suis quand mme bien surpris!
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Prélevez un beau zeste de citron vert, sans le dessous de peau blanche. Mettez dans le bocal. Fendez la gousse de vanille en deux Ajoutez à la préparation. Versez le sirop de canne et le rhum. Mélangez et laissez reposer 1 semaine en retournant le bocal de temps à autre. La semaine suivante, le rhum a déjà pris une belle couleur ambrée, il est prêt pour les fruits. Choisissez des mirabelles saines, mûres à point Lavez-les soigneusement, égouttez-les. Piquez-les 5 à 6 fois chacune. Cette opération a pour but de faire pénétrer le rhum au cœur du fruit très rapidement. Déposez vos fruits dans le bocal, jusqu'à mi-hauteur. Terminez par 4 ou 5 mirabelles plus mûres. Refermez et patientez 2 mois. A déguster avec beaucoup de modération! Pas plus d'une mirabelle et d'un peu de jus... Pas plus! Parfait pour enrailler un coup de froid.... Mettez-vous au lit avant dégustation, c'est un conseil! Voici ma troisième préparation typiquement Antillaise. De gauche à droite: Piments et légumes au vinaigre Cornichons toniques Mirabelles arrangées.
Vous pouvez préparer de cette façon, les fruits que vous voulez: ananas, papaye, banane, fruits de la passion, seuls ou mélangés avec framboises, cassis, fraises. Je me referai bien la même chose mais cette fois avec un ananas bien mûr! Recette proposée sur le site PtitChef le 17/08/2012 Recette validée le 18/08/2012 Fiche recette Egalement chez Recettes de Cuisine Pour retrouver facilement mes recettes sur le blog voyez " la Carte du Petit Bistro " Colonne de droite Bon appétit avec Mamigoz Published by Mamigoz - dans Cuisine-Pains et Potins
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