Lieu Noir Curry Coco | Chaussons Pour Femme Wapiti
Nouvelle idée de recette au Cookeo avec un de mes poissons favoris, le lieu noir. Vous pouvez tous simplement le remplacer par un autre poisson blanc de votre choix bien sûr. Un plat comme je les aime, remplit de beaucoup de délicieuses saveurs. Ingrédients 200 g riz 4 filets de lieu noir 1 oignon 2 càs curry 1 courgette 200 g brocoli surgelé 40 cl crème de coco Huile d'olive Sel, poivre Préparations Premièrement, Pelez et émincez vôtre oignon puis Lavez et coupez en rondelles vôtre courgette sans l'éplucher. Ensuite, Dans la cuve de votre Cookeo, mettez le riz, et 400 ml d'eau et du sel bien sûr. Après Lancez la cuisson sous pression pour six (6) min et puis retirez le tout de votre cookeo. L'eau va être totalement absorbée. Ensuite, Mettez vingt (2)0 CL d'eau dans la cuve de votre cookeo et placez le panier vapeur. Ensuite Placez à l'intérieur de celui-ci, vos filets de lieu noir et puis lancez la cuisson sous pression pour deux (2) min. Retirer. Lancez le mode dorer de votre cookeo et versez aussitôt dans la cuve bien sur un filet d'huile d'olive et les oignons.
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Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 35 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 10 cl de noillyprat 2 cuillère(s) à soupe de curry gousses d' ail 20 de fumet de poisson 3 dl de crème fleurette 4 échalotes 50 g de beurre laurier sel, poivre thym 1, 2 kg filet lieu noir avec peau 150 noix coco fraîchement râpée bananes pommes golden tomates mûres Préparation Détaillez le filet de poisson en six morceaux. Dans une assiette creuse, mélangez 100 g de noix de coco râpée avec la poudre de curry. Panez les morceaux de poisson avec ce mélange. Salez, poivrez. Réservez au frais. Pelez et coupez les échalotes, les fruits et les gousses d'ail. Faites suer les échalotes dans 20 g de beurre avec les pommes, les bananes et les tomates coupées en gros dés, ajoutez les 50 g restants de noix de coco. Au bout de 5 min., mouillez avec le Noilly-Prat et le fumet de poisson. Ajoutez les deux gousses d'ail, deux brins de thym et une feuille de laurier.
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Découvrez cette recette de Filet de lieu noir au curry et lait de coco. Une recette de poisson qui change du cabillaud et du saumon, et vous vous régalerez tout autant! Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 5 mn 10 mn 15 mn 1 Dans une casserole, faites bouillir de l'eau avec un cube aux légumes. Lorsque l'eau boue, déposez les filets de lieu et laissez cuire 10 min. 2 Pendant ce temps, coupez l'oignon en fines lamelles et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive. 3 Lorsque le poissons est cuit, sortez-le de la casserole. Dans la poêle, ajoutez le lait de coco aux oignons, laissez chauffer 1-2 min puis ajoutez le curry. Pour finir Déposez les filets de lieu dans les assiettes et versez de la sauce par-dessus. Dégustez immédiatement avec du riz ou de la fondue de poireaux.
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Un midi à l'heure du déjeuner, au bureau, une odeur sortant du micro-ondes m'avait happée. Celle de la coriandre, du jus de citron, alors j'ai demandé à ma pétillante collègue le contenu de sa boîte. Elle m'avait indiqué être abonnée à une box hello fresch et que c'était une recette qui accompagnait l'envoi. Pour notre repas du dimanche, je l'ai confectionnée. Du poisson cuit dans du lait de coco, avec du curry, du gingembre et du jus de citron. Franchement, c'est un régal! Ingrédients pour du lieu noir au gingembre et au lait de coco pour 4 parts: 1 càsoupe d'huile d'olive – 1 oignon jaune – 2 gousses d'ail – 400 g de courgettes surgelées – 10 cl de lait de coco – 2 càcafé de curry – 1 boîte de tomates concassées de 300 g – 500 g de filet de lieu noir – le jus d'un citron et son zeste râpé – 200 g de riz complet – 5 cm de racine de gingembre frais – de la coriandre ou autre herbe, j'ai mis de l'oseille. Pour le riz, portez une bonne quantité d'eau à ébullition dans une casserole. Versez le riz, le cuire comme indiqué sur l'emballage.
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Commentaires Idées de recettes Recettes à base de noix de coco Recettes à base de carottes Recettes à base de lieu noir Recettes à base de curry Recettes du curry de poisson Recettes du curry de légumes Recettes de plats exotiques Recettes de plats faciles Recettes de lieu au lait de coco Recettes: 750green Vidéo suggérée
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Ah le poisson… les enfants en font souvent la grimace. C'est pourtant un aliment très conseillé: nous devrions en manger deux fois par semaine! Personnellement j'aime en manger le soir, je trouve ça très facile à marier avec des légumes de toutes sortes et surtout: à digérer! Lieu Noir Je raffole du saumon, lors de notre voyage à Bergen l'année dernière j'étais au Paradis! J'en mangeais matin, midi et soir (sans blaguer! ). Mais en Norvège, il y a d'autres poissons tout aussi délicieux et bons pour la santé. Aujourd'hui je vais vous parler du Lieu Noir, un peu moins connu mais ultra facile à cuisiner et tout aussi bon! Le lieu noir est riche en protéines, en vitamine D, en vitamine B12 et en antioxydant. Un poisson à redécouvrir pendant le reconfinement! La pêche au lieu noir se pratique toute l'année le long des côtes norvégiennes, ce qui en fait un poisson à déguster au fil des mois. La puissance musculaire du lieu noir est à l'origine de la texture ferme qui en fait un poisson simple à cuisiner de plein de manières différentes.
Par contre la sauce au curry c'est différent. C'est tout un art! L'essentiel dans cette sauce, c'est qu'elle soit onctueuse, colorée et surtout qu'elle ait une saveur subtile de curry et d'épices. C'est pour ça qu'on commence avant toute chose par faire dorer les aromates (ail, citronnelle, gingembre) afin de libérer leur arôme. Ensuite seulement on rajoutera le lait de coco pour bien décoller les sucs de cuisson, et ce n'est qu'après qu'on ajoute le curry et le curcuma! Pourquoi? Tout simplement car ces poudres d'épices libèrent leur parfum en infusant! On les met donc directement dans le liquide et on laisse infuser en mijotant pendant 15 minutes. Le mijotage, c'est indispensable! Ne pensez pas qu'il suffit de rajouter le curry au dernier moment et de bien mélanger ça n'aura pas de saveur! En plus, le fait de laisser mijoter ça permet à la sauce d'épaissir un peu et d'avoir une consistance moelleuse. Certains vont vous dire qu'il faut rajouter de la farine ou je sais pas quoi: arrêtez tout c'est inutile.
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