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Coquelet Farci Au Petit Suisse
Tuesday, 3 September 2024

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Une sauce simple à réaliser avec des asperges en bocal, de la crème, sel et poivre parfumée à la ciboulette. Vous pouvez lui rajouter un filet de jus de citron et du persil. Idéale pour accompagner des steaks, un gigot, de la volaille, du poisson, de la truite ou du saumon fumé. Ingrédients: Pour 4 personnes 400 g d'asperges blanches en bocal(poids net égoutté 400 ml de crème semi-épaisse (ou épaisse) Ssel Poivre Ciboulette. Préparation: Égouttez les asperges, coupez-les en morceaux, puis pressez-les avec votre main dans une passoire afin d'extraire l'excédent d'eau. Recettes de poisson aux asperges | Les recettes les mieux notées. Mélangez la purée d'asperges avec la crème, mixez à l'aide d'un mixeur. Disposez le mélange obtenu dans une casserole et faites chauffer à feu doux pendant 4 à 5 minutes. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Ciselez la ciboulette, l'incorporer à la sauce. Dégustez-la tiède de préférence. °° BON APPETIT °°

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Recettes Recettes faciles Recette aux asperges vertes Sauce aux asperges Vous voulez une petite sauce simple et sympa pour vos pâtes? votre viande blanche? même un filet de poisson? Optez pour celle-ci! c'est pas mal! Ingrédients 4 une botte d' asperges vertes 4 cuillères à soupe d'eau 10 cl de crême fraiche liquide une pincée de curry sel poivre Préparation Cuit les asperges à la vapeur, couper les têtes et quand elles sont cuites les réserver. Mixez les tiges et filtré avec les 4 cuillères à soupe d'eau, Ajouter la crème fraîche, une pincée de curry et remettre à feu très doux 5 minutes Ajouter les têtes cuites d'asperges. Sauce asperge pour poisson idp. Pour les asperges en bocal, égoutter à demi, couper les têtes pareil et mixer avec le jus contenu, puis faire comme la recette précédente! Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (167g) Calories: 110Kcal Glucides: 2. 2g Lipides: 8. 8g Gras sat. : 5. 9g Protéines: 4. 9g Fibres: 1. 1g Sucre: 2. 2g ProPoints: 3 SmartPoints: 5 Sans gluten Végétarien Sans sucre ajouté Sans oeuf Sans fruit à coque Accord vin: Que boire avec?

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Voilà, comme ça, vous avez le choix 🙂! Je vous conseille de déguster cette sauce en accompagnement de vos asperges fraîches, cuites, froides ou tièdes. Notez qu'elle peut accompagner d'autres choses que des asperges: des artichauts, une viande froide, un poisson froid cuit au court bouillon, des crevettes… Ingrédients: 4 cuil. à café bombées de crème fraîche allégée à 15% 2 cuil. à café bombées de yaourt nature ou à 0% 1 cuil. à café de moutarde 1 cuil. à café de mayonnaise allégée 1 cuil. à café de jus de citron 1 cuil. à café d'épices Poissons et crustacés de La Cuisine des Epices (ou à défaut de curcuma mais ce sera beaucoup moins original) Selon vos habitudes, vous pouvez aussi utiliser un yaourt entier ou à la Grecque, de la crème fraîche entière et de la mayonnaise maison. Sauce aux asperges et à la ciboulette. Préparation de votre sauce facile pour les asperges: Dans un bol, mélangez bien tous les ingrédients ci-dessus. Goûtez et éventuellement, rectifiez votre assaisonnement pour que ce soit à votre goût (un peu plus d'épices?

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Pendant ce temps, préparez une mayonnaise et une vinaigrette avec du vinaigre Melfor et de la moutarde alsacienne. Hachez 1 oignon frais, 1 œuf dur et du persil puis ajoutez-les dans la vinaigrette. Servez les asperges tièdes avec les deux sauces, des tranches de jambon fumé et de jambon blanc. 8 / 10 Recette tarte aux asperges Épluchez 18 asperges blanches. Faites-les cuire à l'eau bouillante tête en haut pendant 20 minutes. Égouttez et passez sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Coupez chaque asperge en tronçons de 5 cm et les faire revenir très délicatement dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Sauce asperge pour poisson lune. Sortir les disques de pâte feuilletée du frigo. Posez-les sur une plaque de cuisson, enfournez et au bout de 5 minutes répartissez sur chaque disque l'appareil aux morilles. Au bout de 5 minutes de cuisson, baissez le four à 180 °C. Ajoutez les asperges en les répartissant harmonieusement sur la tarte. Prolongez la cuisson de 5-10 minutes. 9 / 10 Recette fricassée d'asperges et oeuf mollet Épluchez les tiges d'une botte d'asperges vertes et coupez les queues en tronçons de 2 cm environ.

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Servir aussitôt avec les asperges tièdes. Il vous faut: 1 belle botte de cerfeuil 20 cl de crème liquide 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Blanchir quelques secondes le cerfeuil dans l'eau bouillante. L'égoutter et l'essorer à fond. Mixer avec 5 cl de crème et laisser bien refroidir au frais. Sauce asperges, pignons et parmesan : recette de Sauce asperges, pignons et parmesan. Monter en chantilly crémeuse mais pas trop dure le reste de crème. Mélanger délicatement avec le mélange au cerfeuil saler poivrer. Servir avec les asperges tièdes ou froides Petites sauces pour asperges 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès 2 cuillères à soupe d' huile d'olive 2 cuillères à soupe d'huile de colza 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée 1 cuillère à soupe de cerfeuil haché 1 cuillère à soupe de coriandre hachée 1 œuf dur haché 1 œuf mollet coupé en deux 1 cuillère à soupe de copeaux de Parmesan Réaliser la vinaigrette en mélangeant les éléments. Rajouter les herbes en dernier. Incorporer 1 œuf dur haché ou servir avec 1 œuf mollet coupé en deux.

Les vertes ont du caractère! Enfin, vous pourrez trouver des asperges des bois, vertes et très fines, qui n'ont presque pas besoin de cuisson. 1 / 10 Recette risotto aux asperges et saucisse de Montbéliard Pour 4 personnes: Détaillez 2 saucisses en rondelles. Faites cuire 500 g d'asperges vertes à l'eau bouillante 10 minutes et égouttez. Coupez-les en tronçons et réservez les pointes. Faites blondir 1 oignon dans 30 g de beurre et versez 250 g de riz arborio. Remuez jusqu'à ce que le riz soit translucide et versez 15 cl de vin blanc, puis 50 cl de bouillon de poule bien chaud au fur et à mesure que le riz l'absorbe. Laissez 12 minutes, puis ajoutez les saucisses et les asperges en mélangeant délicatement. Continuez la cuisson 10 minutes. Rajoutez un peu de beurre, assaisonnez et parsemez de parmesan râpé. 2 / 10 Recette crème glacée aux asperges Faites revenir 1 échalote ciselée dans un peu d'huile d'olive. Au bout de 3 minutes, ajoutez 600 g d'asperges vertes ou blanches épluchées et coupées en rondelles avec 1 pomme de terre épluchée et coupée en cubes.