Coupelle Creme Brulee — Prénom Personnalisé En Bois

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petits fours et mignardises 24 Mai 2009 Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog Je suis une adepte des mini trucs, et je le répète souvent... J'ai donc décliné ma recette de crème brûlée en mini coupelles.

Coupelle Creme Brûlées

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Coupelle Crème Brûlée

Ingrédients 100 g de foie gras 2 jaunes d'oeufs 25 cl de crème entière UHT à 35% de matière grasse Sel Poivre Cassonade pour caraméliser Préparation Coupez le foie gras en morceaux. Dans le blender placez la crème, les jaunes d'oeufs et les morceaux de foie gras, salez et poivrez. Mixez le tout très finement. Mettez la crème dans des petites coupelles et faites cuire au bain-marie pendant 40 minutes à 120 °C. Laissez tiédir une demie heure et placez au frais au moins 1h. Coupelle creme brûlées. Au moment de servir, saupoudrez de cassonade et caramélisez au chalumeau. Conseils Quantité pour 9 petites crèmes.

Coupelle Creme Brulee

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