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Les Salades: 9. 50€ Salade de la Cheffe Salade – Camembert-Pomme-Jambon Cru-Crudités Salade Nordique Salade – Œuf -Légumes Confits-Saumon -Pommes de Terre Les Galettes La Compleizh: 8. 90€ Jambon – Œuf-Emmental La Tourangeizh: 11. 90€ St Maure de Touraine – Miel-Noix-Emmental La Roscoff: 13. Vente à emporter | Besançon, Besançon centre-ville, Besançon Citadelle | LA BOITE A CREPES. 90€ Pommes de terre Poêlées – Fromage du Moment – Oignon – Jambon Cru – Emmental La Spéciale du Moment: 14. 90€ Vermicelle de Riz-Poulet-Carotte-Pousse de Haricots Mungo-Oignon-Sauce Soja -Emmental La Boedic: 15. 90€ Tomate Cerise de Chinon –Emmental-Tapenade-Viande de Grison-Mozzarella La Lorient « ale »: 16. 90€ Merguez-Poivron-Oignon-Epices-Pommes de Terre-Coulis de Tomate-Emmental La Grivinis: 17. 90€ Anguille Fumée et Pommes de terre Poêlées à l'échalote-Emmental La Molène: 18. 90€ Légumes Confits sauce Zatar- Saumon Fumé -Sorbet citron Basilic-Emmental La Groix: 20. 90€ Viande de Bison Sauce Barbecue-Crémeuse de Pommes de Terre-Emmental Végétarien: demandez à notre chef qui se fera un plaisir de vous composer des galettes sur mesure.
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La conjoncture actuelle ne nous permet pas de trouver les surfaces nécessaires pour répondre à la demande des meuniers bretons. On vous explique tout dans ce communiqué de presse ci-dessous, n'hésitez pas à partager pour la sauvegarde de notre agriculture bretonne et d'une production exclusivement locale: La farine de blé noir de Bretagne sous IGP Lire la suite: La farine de blé noir de Bretagne sous IGP manque de terre La farine de blé noir pour spécialité La minoterie Corouge (Réguiny) est le 2e fabricant français de farines de blé noir. Vente de crêpes à emporter coronavirus. Elle s'est spécialisée dans cette production il y a près de 40 ans. Lionel Guerret, responsable du site de Réguiny, est meunier depuis 34 ans. Il parle avec passion de cette farine de sarrasin appréciée des consommateurs de galettes mais que l'on retrouve aussi dans la composition de nouveaux produits. (©La Gazette du Centre Morbihan) La minoterie Corouge, qui a gardé le nom du précédent propriétaire, est une entreprise familiale, reprise il y a sept ans par Bertrand Girardeau, qui dirige six moulins indépendants (principalement dans l'Ouest).
Alors qu'elle cherche actuellement à garantir la production de blé noir pour cette année, Christine Larsonneur, la directrice de l'association Blé Noir Tradition Bretagne ne cache pas son inquiétude: « Pour l'instant, on a 100 à 150 producteurs de moins que l'année dernière, sur 350 à 400. » Il ne lui reste plus que quelques semaines pour combler ce retard. Semée du 15 mai au 15 juin, cette céréale est récoltée de mi-septembre à fin octobre. Elle ne manque pourtant pas d'intérêt pour les cultivateurs: « C'est une bonne plante pour asphyxier les mauvaises herbes et nettoyer les sols, argumente Christine Larsonneur. Crêpes au froment à emporter, Repas à Gouarec le 09/04/2022 | Le Télégramme. Elle ne nécessite pas de traitement ni d'engrais. » Un appel aux agriculteurs Alors, qu'est-ce qui cloche cette année? Les producteurs préfèrent pour l'instant se tourner vers les autres cultures de printemps, aux rendements plus élevés, comme le blé, l'orge ou le tournesol, car elles seront mieux rémunérées en raison de la pénurie liée à la guerre en Ukraine. Un appel est donc lancé à tous les cultivateurs disposant de parcelles disponibles.
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