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Queue de Lotte à l'Orange - MonBeauPoisson - Accueil Recettes Queue de Lotte à l'Orange Recette proposée par Lara. Préparation Mettez les queues de lottes (sans la peau) à cuire 10 minutes dans un court-bouillon Coupez les échalotes en tous petits morceaux. Prélevez des zestes sur une des oranges. Mettez les échalotes et les zestes à revenir dans une casserole avec le beurre, le curcuma, le sel et poivre. Quand les échalotes ont blanchi, ajoutez les queues de lotte égouttées. Rajoutez le jus des 4 oranges, puis laissez mijoter une vingtaine de minutes. En fin de cuisson, ajoutez un peu de crème fraîche (2 cuillères à soupe). Servez avec un riz blanc, des pommes de terre ou de l'igname (voir photo) Ingrédients 2 queues de lotte 2 échalotes 4 oranges 1 cuillère à soupe de beurre 1 verre de vin blanc sec 2 cuillères à soupe de crème fraîche Curcuma Poivre Sel Produits de la recette

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Ma petite lotte à l'américaine.

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Abonnez-vous à notre Chaîne ▷ YOUTUBE Plus de 350 recettes en vidéo 1) Comment préparer une lotte?.. 2) Une recette légère et délicieuse au four, la Lotte et l'orange font bon ménage, sans oublier les petits plus de la Mère Mitraille. La meilleure saison pour déguster la lotte reste pendant les mois de mars, avril et mai... bien qu'on en trouve dans l'année. Ingrédients pour 2 personnes: 1 Queue de Lotte d'environ 800 grammes, 1 orange, lardons fumés, ail, laurier, romarin, citron, huile d'olive, beurre, sel, poivre. Queue de Lotte à l'Orange, un mariage parfait - Gourmandises TV Comment faire une véritable Purée maison,.. Une belle entrée!

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Une recette onctueuse et parfumée. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 15 mn 20 mn 1 h 1 h 35 mn 1 Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter les graines avec le plat d'un couteau. Mélanger les graines avec l'huile et badigeonner les morceaux de lotte. Laisser mariner au frais pendant 2 heures. 2 Dans une poêle, faire revenir les médaillons de lotte de chaque côté pendant 5 minutes. Les retirer. 3 Déglacer la poêle avec le jus des oranges. Porter à ébullition puis incorporer la crème fraîche et les médaillons de lotte. Saler et poivrer. Pour finir Laisser mijoter 15 minutes.

Lotte sauce à l'orange Lotte sauce à l'orange JG: Un repas de fête (Noël 2021) Pour 6 personnes: 800 g de lotte coupée en tronçons de 3-4 cm 1 oignon (60-80 g) haché ou émincé Farine de blé pour fariner les morceaux de lotte Piment de Cayenne 3-4 c. c de cognac 1 verre de vin blanc (200 g) 1 boite de bisque de homard (ou de sauce tomate) 1 orange bio Sel, poivre Faire dorer un oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter les médaillons de lotte légèrement farinés. Saler et ajouter le piment de Cayenne. Flamber au cognac. Verser un verre de vin blanc, la bisque de homard. Faire mijoter 10 mn. Ajouter le jus d'une orange et le zeste de la moitié de l'orange. Rectifier l'assaisonnement et laisser encore sur le feu quelques minutes. Servir avec du riz blanc (ou noir), haricot, pomme de terre, etc… Total Page Visits: 128 - Today Page Visits: 3

Icone flèche 55min Facile Bon marché Par Nadia Paprikas Une recette raffinée, idéale pour un repas de fêtes. Ingrédients 4 personnes 1 kg de queues de lotte 4 oranges 10 cl de vin blanc 12 oignons blancs (petits) 50 g de beurre 2 échalotes 2 c. à s. de crème fraîche 1 petit bouquet de ciboulette 1 petit bouquet de persil 2 pincées de curcuma Sel ou sel fin Poivre du moulin Matériel Canneleur zesteur Casserole Four traditionnel Papier aluminium Plat à gratin Préparation Préparation: 20min Cuisson: 35min 1 Préchauffez le four à 200°C. Salez et poivrez la lotte, posez-la dans un plat et ajoutez le vin blanc. Couvrez d'un papier d'aluminium et enfournez 20 min. 2 Pelez et hachez les échalotes, épluchez les petits oignons. Lavez les oranges et prélevez le zeste de 2 oranges à l'aide d'un zesteur. Pressez les 4 oranges et réservez leur jus dans un récipient. Mettez les échalotes, les petits oignons et les zestes à revenir 5 minutes dans une casserole avec le beurre, le curcuma, le sel et poivre.

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4 Plat pour: 6 personnes Préparation: 0:30 Cuisson: 0:20 Difficulté: facile Imprimer Ingrédients 3 grosses aubergines 500 g de viande hachée 2 oignons moyens emincés 2 gousses d'ail écrassées 1 Bouquet garni finement haché(coriande, persil) 50g de chapelure 1/2 l de purée de tomates 1 cuil. à café de piment doux 1 cuil. à café de piment fort 1 verre à thé d'huile 1 Oeuf Sel et Poivre 2 Cuil. à soupe d'huile d'olives Préparation Coupez les aubergines en 2 dans le sens de la longueur, évidez les en retirant la chair à l'aide d'une cuillère sans percer la peau. Faites cuire la viande hachée dans une poêle avec les oignons, l'ail, l'huile de table et la chaire d'aubergines pendant 15 minutes à feu moyen. Recettes de Liban et Viande Hachée. Dans un grand saladier préparer la farce avec le mélange à base de viande hachée, la chapelure, les piments, l'oeuf et les herbes fines. Mettez la farce dans les aubergines vidés. Dans un plat allant au four prépraez une sauce avec la purée de tomates, l'huile d'olives, sel et le poivre. Mettez les aubergines dessus et enfournez le plat à une température 180°C pendant 20 minutes.

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Préparation 15 min Cuisson 45 min Temps total 1 h Pour 4 personnes 2 belles aubergines 400 g de bœuf haché 2 tomates 1 oignon rouge 4 cuillères à café de mélange d'épices zaatar à défaut un mélange de sumac, thym et sésame 2 cuillères à café de cannelle moulue 2 cuillères à soupe de pignons de pin facultatif Huile d'olive Sel Préchauffer le four à 220°c à chaleur tournante. Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur, les quadriller côté chair avec la pointe d'un couteau. Badigeonner un plat à four d'huile d'olive et déposer les aubergines côté chair vers le fond du plat. Enfourner pendant 20 minutes. Peler et émincer l'oignon. Gâteau d’Aubergines au Riz & Viande Hachée – Maryse & Cocotte. Le faire revenir 1 minute à feu vif dans une poêle avec une filet d'huile d'olive. Ajouter la viande hachée, la cannelle, le zaatar, saler et mélanger. Cuire 5 minutes à feu vif en remuant de temps en temps. Laver et couper les tomates en dés. Les ajouter dans la poêle. Cuire 2 minutes et couper le feu. Sortir les aubergines du four. Passer le four à 180°c à chaleur tournante.

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La recette de Stéphanie nécessite des tomates. Comme ce n'est pas tout à fait la saison, j'ai pris de la pulpe de tomate en boîte. J'ai aussi ajouté du cumin, car c'est une épice que j'adore et qui se marie vraiment bien avec l'aubergine. Et j'ai ajouté un peu de sirop d'érable, parce que j'aime ça! Voilà pour mes écarts à la recette initiale. Recette libanaise aubergine viande hachée blanc. Le principe de la recette est assez proche de ma recette de courgettes farcies à l'agneau, ce n'est donc pas étonnant que j'ai à ce point flashé sur cette recette!! On est donc sur une recette très facile à réaliser, hyper savoureuse et carrément équilibrée. On peut servir les aubergines à la libanaise telles quelles ou avec un peu de riz (ce que j'ai fait) et ma fameuse sauce express au yaourt: un yaourt à la grecque mélangé à une cuillère à café de tahini (purée de sésame blanc) ou de moutarde sir on n'a pas de tahini. Et là c'est juste trop trop bon! Mon petit conseil: faites-en plus que les quantités indiquées dans la recette car ce plat se réchauffe très bien et vous serez ravi d'avoir de bons restes pour un soir en semaine!

Quant à moi je vous dit à très bientôt et mercie de m'avoir lue et excellente journée.