Jeu Tu Préfère Couple Le – Endives Braisées Au Miel Vinaigre Balsamique
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Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... Comment cuire les endives facilement en les laissant mijoter et caraméliser dans leur jus? En les braisant bien sur! Cela prend environ 1 h. Attention! Cette recette n'est pas de saison! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Légumes et Céréales) Ingredients 1 kg d'endives 2 cuillerées à soupe d'huile (ou 40 g de beurre, ou mélange) 1 citron 1 cuillerée à café de sucre Sel, poivre. Pour terminer... La pleine saison des endives: c'est de décembre à avril. Accompagnement: On peut ajouter un peu de gruyère râpé à ces endives braisées caramélisées... A noter: si les endives sont cuites à l'avance, ne les égoutter qu'au dernier moment! Endives braisées - Amandine W.. Cuisson des endives à l'autocuiseur: les endives cuisent aussi dans leur jus. Faire fondre la matière grasse, mettre les endives bien égouttées. Ajouter le jus de citron, sel, poivre. Fermer la cocotte et laisser cuire 20 min après chuchotement de la soupape. ECRIRE UN COMMENTAIRE
Endives Braises Au Miel Vinaigre Balsamique Le
Le secret de ce plat? La cuisson longue et douce qui attendrit les cuisses de canard. Retrouvez cette recette de cuisses de canard braisées au miel et balsamique sur mon blog Préparation 1 Sortir les cuisses de canard au moins une demi-heure avant de les cuire. Peler les échalotes, les champignons et les carottes. Couper les carottes en rondelle de 2-3 mm d'épaisseur. Couper les champignons en deux. 2 Enduire les cuisses de canard de miel et les faire caraméliser pendant 5 minutes, côté peau, en prenant garde à ce qu'elle ne brûle pas. Endives braises au miel vinaigre balsamique le. Retourner les cuisses de canard et ajouter les échalotes. Remuer un peu pour les faire légèrement caraméliser. Baisser le feu et déglacer avec le vinaigre balsamique. 3 Gratter un peu le fond du faitout pour décoller les sucs de cuisson. Ajouter les champignons de Paris coupés en deux et remuer pendant 2 minutes pour les faire colorer. Ajouter ensuite les carottes en rondelle et remuer pour les enrober de balsamique. Saler, poivrer. 4 Verser le porto et 5 cl d'eau.
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16 20 Temps Préparation: Moins de 15 minutes Cuisson: De 30 minutes à 1 heure Ingrédients 4 endives 20g de beurre 1 cc de sucre 1 cs de vinaigre de cidre 1 cube de bouillon de poule 2 cs de crème fraiche épaisse Sel/ Poivre Recette 1. Dans une casserole, faire fondre le beurre, déposer les endives et faire dorer rapidement de tous côtés à feu assez vif. 2. Ajouter le sucre, le vinaigre, le sel, le poivre et 1 bol de bouillon de poule reconstitué (environ 25cl). 3. Mettre à feu doux, couvrir et laisser cuire 30 minutes en tournant les endives à mi cuisson. 4. A évaporation quasi complète du liquide (si besoin finir la cuisson à découvert), incorporer la crème et servir aussitôt. Suggestions du posteur « Un bon accompagnement avec un rôti de porc ou une pièce de viande! Recette Endives braisées - La cuisine familiale : Un plat, Une recette. » Tests et opinions sur la recette 20 /20 Recette simple à réaliser et franchement très bon, l'acidité des endives ne se sent pas du tout! J'avais des endives qui commencaient à "s'affaiblir" et cette recette m'a permis de les utiliser!!
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