Salade De Rouget Froide Aux - Piscine À Neuville-De-Poitou (86170) : Construction, Entretien, Sécurisation, Accessoires, Chauffage, Piscine Intérieure
32 min Facile Filets de rougets marinés, sauce aux fruits exotiques, salade de quinoa 2 commentaires Pour les rougets: 12 filets de rougets 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de jus de citron 1 goutte d'huile essentielle de citron 2 brins de ciboulette sel Pour la salade de quinoa: 300 g de quinoa 1 petit concombre 1 citron persil ciboulette, sel et poivre Pour la sauce: 1 fruit de la passion huile d'olive ciboulette 1. Pour la marinade: 2. Mélangez le jus d'un citron, l'huile d"olive, l'huile essentielle, et la ciboulettehachée. 3. Pour le Rouget: 4. Posez les filets sur un film étirable, badigeonnez-les de marinade. 5. Enveloppez de film, mettre au frigo pendant 2 heures. 6. 7. Faites cuire comme indiqué sur le paquet. Bien égoutter. Épluchez le concombre, retirez les graines, coupez en petits cubes. 8. Ciselez les herbes. Mélangez au quinoa. Assaisonnez d'huile d'olive et du jus de citron, sel poivre à votre goût. Gestes techniques Comment ciseler ses herbes? 9. Pour la cuisson du rouget: 10.
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Marie Claire Cuisine et Vins de France Apéritifs & entrées Entrées aux poissons rougets à la pisanelle (froids), rouget, fondue de tomate Les ingrédients de la recette rougets fondue de tomates une julienne fine de zeste de citron, quelques grains de coriandre et le jus d'un demi-citron La préparation de la recette Cuire les rougets avec une fondue de tomates, ainsi qu'il est dit pour les Rougets à l'Orientale. Condimenter cette fondue avec une julienne fine de zeste de citron, blanchie et égouttée, quelques grains de coriandre et le jus d'un demi-citron. Bien faire refroidir avant de servir. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro _GLC Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Torsades à la tapenade faciles
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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 6 Rougets barbets de 150 g environ 1 Coeur de salade frisée 1 Salade feuille de chêne 1 cuil. à café Baie roses 1 cuil. à café Graines de coriandre 1 Bouquet de ciboulette 2 Brins d'aneth 15 cl Huile d'olive 2 cuil. à soupe Vinaigre de vin blanc 1 cuil. à soupe Moutarde Sel Poivre Calories = Faible Étapes de préparation Triez les salades, lavez-les dans plusieurs eaux et égouttez-les. Levez les filets des rougets et enlevez les arêtes à l'aide d'une pince à épiler. Mettez le vinaigre de vin blanc dans un bol puis la moutarde, le sel, le poivre, ajoutez les 3/4 de l'huile d'olive, fouettez afin d'émulsionner la sauce. Lavez la ciboulette et ciselez-la. Faites chauffer une poêle antiadhésive avec l'huile d'olive restante. Salez, poivrez les filets de rougets et faites-les raidir dans la poêle 1 min sur chaque face puis posez-les sur un papier absorbant. Assaisonnez les salades avec la moitié de la vinaigrette.
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Il y a quelques jours, je vous proposais une belle salade de tomates multicolores, pico de gallo avec les tomates goûteuses de « ma corbeille de tomates » Prince de Bretagne; aujourd'hui, je vous propose une autre recette, un peu plus classique, mais tout aussi colorée, utilisant les tomates d'Antan ananas, vertes et noires, associées aux tomates nouvelle recette, c'est la sauce vierge. La sauce vierge, d'origine méditerranéenne, est une sauce à base de tomates, huile d'olive, jus de citron et basilic. Elle accompagne le plus fréquemment les poissons à chair blanche, mais peut aussi être servie avec un plat de pâtes. Le basilic peut être remplacé par d'autres herbes telles le cerfeuil ou la coriandre. Certains y rajoutent de l'ail ou des oignons nouveaux. La sauce est à préparer à l'avance pour que les saveurs se libèrent; n'hésitez pas à la préparer 2 à 3 jours à l'avance, elle se conserve très bien une semaine au réfrigérateur. Veillez à ce que l'huile d'olive recouvre bien les dés de tomates pour éviter l'oxydation.
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Posté par Lina dans la rubrique Salade- repas, le 21/03/2005 à 16h36 bonjour, Ingrédients: 4 pers. (facile) 12 filets de rougets de 30 gr chacun 10 cuil à soupe d'huile d'olive 4 cuil à soupe de vinaigre de xérès sel, mélange de 5 poivres 150 gr de mescluns (jeunes pousses de salade) 3 tranches de pains de mie blanc carré 2 cuil à soupe de tapenade Arrosez les filets de rougets avec 2 cuil à soupe d'huile. Mélanger dans un saladier la moitié du vinaigre, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et 6 cuil à soupe d'huile. Préparez la salade et mettez-la dans le saladier. Mélanger. Faites griller le pain et coupez chaque tranches en quatre triangles. Tartinez-les de tapenade. Répartissez la salade entre 4 assiettes puis déposez 3 canapé sur le pourtour de chaque assiette. Faites chauffer dans une poêle le reste de marinade et l'huile sur feu vif et faites-y frire les filets 1 mn sur la face colorée (avec la peau) et pendant 30 secondes sur l'autre face. Salez-les et disposez-les sur la salade, face colorée vers le dessus.
Faites-les réduire en purée à feu moyen jusqu'à évaporation totale du jus. Ajoutez le fumet de poisson et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la purée de tomates soit complètement sèche. Salez, poivrez et laissez refroidir. Une fois froide, ajoutez-y les feuilles de basilic ciselées (gardez-en pour la décoration) et l'origan. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Mélangez. Étape 2: Cuisson des rougets Dans une poêle, faites chauffer à feu vif 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Déposez-y les filets de rouget côté peau et faites-les cuire 2 minutes. Retournez-les sur une plaque. Mettez de côté. Cette recette est issue du livre "La Cuisine de Ducasse par Sophie" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits Cette recette est réservée aux abonnés premium Découvrez la suite et accédez aux 6 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium Essayer un mois gratuitement Sans engagement Vous avez déjà un compte? CONNEXION L'Académie vous recommande Pictures Les autres recettes de Alain Ducasse
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Baignade surveillée - Ouvert en été uniquement - Shorts et bermudas interdits Aire de jeux - Bassin 25m - Pataugeoire Aquagym - Aquaphobie - Baignade de loisirs - Cours collectifs - Leçons de natation - Nage sportive La piscine intercommunale du Haut-Poitou est une piscine de plein air, située à proximité du collège Jean Rostand. Elle est équipée d'un grand bassin, d'une pataugeoire, d'un petit bassin, d'un bassin nordique et d'un terrain ensablé pour le sand-ball. La piscine de la Vienne est ouverte au public d'avril à fin octobre. Piscine à Neuville-De-Poitou (86170) : Construction, Entretien, Sécurisation, Accessoires, Chauffage, Piscine Intérieure. Plusieurs activités sportives y sont proposées: cours d'aquagym, leçons de natation, etc.
Annuaire Mairie / Nouvelle-Aquitaine / Vienne / CC du Haut-Poitou / Neuville-de-Poitou / Piscine de Neuville-de-Poitou Annuaire Mairie / Piscine / Piscine de la Vienne / Piscine de Neuville-de-Poitou La Piscine de Neuville-de-Poitou est une piscine située sur la commune de Neuville-de-Poitou dans le département de la Vienne ouverte uniquement en été proposant différentes activités aquatiques. Vous trouverez ci-dessous les coordonnées de la Piscine de Neuville-de-Poitou ainsi que les horaires d'ouverture et les tarifs. Piscine de neuville de poitou.fr. Informations sur la piscine Coordonnées de la Piscine de Neuville-de-Poitou 1 bis rue de Cissé 86170 Neuville-De-Poitou Téléphone: 05 49 50 76 34 Horaire d'ouverture de la Piscine de Neuville-de-Poitou La Piscine de Neuville-de-Poitou est ouverte uniquement en été. Horaire de la Piscine de Neuville-de-Poitou: De l'ouverture en avril jusqu'à fin mai: Lundi: 18h - 20h Mercredi: 17h - 20h Jeudi: 11h45 - 13h30 Samedi: 15h - 19h (dès le 30 mai 2015) Dimanche: 10h - 13h En juin: Mercredi: 17h30 - 20h Jeudi: 11h - 13h30 Samedi: 15h - 19h Dimanche: 11h - 13h En juillet et août: Lundi à vendredi: 15h - 19h30 Samedi et dimanche: 10h - 13h et 15h - 19h30 En septembre et jusqu'à la fermeture en octobre: Samedi: 15h - 19h (pour les samedis 5 et 12 septembre) Dimanche: 11h - 13h et 15h - 19h (pour les dimanches 6 et 13 septembre).
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