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Wednesday, 14 August 2024

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• Frottez une gousse d'ail contre le plat à gratin beurré avant de le garnir. Bon à savoir: • Choisissez bien votre reblochon: optez de préférence pour un reblochon fermier ou éventuellement un reblochon fruité. Evitez le reblochon affiné car il manque de goût. Vous trouverez le meilleur reblochon entre fin juillet et début décembre (du fait de la qualité du lait). Choisissez-le avec une croûte ni trop pâle ni trop foncée, de couleur orangée presque dorée. • Vous pouvez aussi précuire les lamelles de pommes de terre à la vapeur au lieu de les plonger dans l'eau. Dans ce cas, disposez une couche de pommes de terre dans le cuit-vapeur, salez, couvrez-d'une autre couche de pommes de terre, salez, etc. jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pommes de terre. Puis faites cuire pendant 10 minutes. Bonjour Cela fait plusieurs fois que je fait votre recette de tartiflette, Très facile à faire et super bonne se régale. Tartiflette pour 30 personnes d. N'étant pas trop sel les lardons suffissent, je poivre et met un peu de vin. J'ai acheté mon reblochon hier et ce sera notre repas de demain Merci pour cette merveilleuse recette.

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Etape 8 Gratter les reblochons, les couper en deux dans l'épaisseur et les poser (côté croûte en haut) sur le dessus des pommes de terre. Etape 9 Enfourner environ 20 minutes (je mets le four en « chaleur tournante » + gril). Note de l'auteur: Au moment de servir (dans le plat de cuisson), on peut saupoudrez d'un peu de persil haché. Tartiflette pour 30 personnes de. Ce plat unique se déguste (c'est le mot juste! ) accompagné du vin utilisé pour la recette.

Enfin, ajouter la crème fraîche. 5. Placer le fromage par-dessus le tout en tranches épaisses. Enfourner pour 30 à 35 minutes, puis régalez-vous! A table!