Tourte À La Viande De Veau In English, Fauteuil Cuir Italien Haut De Gamme
de course Ingrédients 2 Rouleaux de pâtes feuilletées 1 l Vin blanc 250 g Veau haché 250 g Porc haché 5 Oeufs 1 Jaune 2 Oignons 10 cl Crème 2 Brins de persil 1 cuil. à soupe Farine 1 Feuille de laurier Calories = Moyen Étapes de préparation Coupez la viande en cubes puis salez et poivrez-la. Epluchez et coupez les oignons en deux. Déposez le tout dans un saladier, puis versez le vin blanc et ajoutez le laurier. Réservez au frais pendant minimum 3 h. Egouttez la viande. Etalez une pate dans un moule rond puis répartissez la viande. Saupoudrez-la de farine puis placez la seconde pate par dessus. Préchauffez le four à 210°C (th 7). Collez les deux pâtes avec le bout des doigts puis faites un trou au centre et placez-y une cheminée en aluminium. Dorez la tourte avec le jaune d'œuf. Enfournez le tout pour 30 min. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème puis salez et poivrez. Tourte porc et veau : recette de Tourte porc et veau. Versez cette préparation dans la cheminée puis poursuivez la cuisson pendant 30 min. Astuces et conseils pour Tourte à la viande Servez cette tourte avec une salade verte bien assaisonnée.
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Vous pourrez servir cette tourte à la viande sans hésitation lors d'un repas de fêtes. Servie sur une table, elle est du plus bel effet! Quant aux arômes, ils sont absolument délicieux puisque la viande cuit à l'intérieur de la pâte… Avec cette recette, vous pourrez servir 5 parts très généreuses. Cette tourte est vraiment facile à préparer. Prévoyez tout de même un peu de temps (il faut faire mariner la viande la veille). Mais assurément, cela en vaut la peine, c'est un délice! Plutôt que de passer la viande au hachoir comme pour un pâté, je l'ai coupée au couteau en menus morceaux. Le résultat est à mon avis bien meilleur, la saveur et la texture sont très agréables. La viande reste moelleuse et ne devient pas cotonneuse. Tourte à la viande (veau, porto et estragon) - Cookismo | Recettes saines, faciles et inventives Cookismo | Recettes saines, faciles et inventives. Ingrédients pour une tourte pour 5 pers. environ: 350g de porc (morceaux grassouillets dans l'échine par exemple) 350g de veau (morceaux grassouillets pour la blanquette par exemple) 5 tranches de pain de mie décroûtées détrempées dans du lait puis écrasées à la fourchette 1 à 2 gousses d'ail 2 oignons moyens 1 grosse échalote du persil (à volonté si on aime) 1 c. à s de moutarde 20 cl de vin d'Alsace Riesling 1/2 c. à c de 4 épices Sel, poivre, huile 1 jaune d'œuf pour dorer la pâte 1 rouleau de pâte brisée + 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 2 cuil.
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Malaxer cette farce et en remplir le moule en couches successives avec les lamelles de lard. Recouvrir le tout d'une barde de lard. Abaisser le reste de pâte au rouleau et en recouvrir le moule. Souder cette pâte à la première avec un peu d'eau. Creuser un puits au centre de la tourte et recouvrir la pâte de jaune d'œuf délayé au lait. Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 2 h, en protégeant la pâte en fin de cuisson d'une feuille de papier d'aluminium. Tourte à la viande de veau перевод. Laisser refoidir une nuit dans le moule, et démouler au moment de servir. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Tourte de veau
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