Cou Farci Au Foie Gras De Canard: Les Maisons Mattei Et Damani Au Stand Des Spiritueux | Corse Matin

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Wednesday, 4 September 2024

FERME NONNENMACHER Eleveur & Gaveur ● Foie Gras d'Alsace Spécialités de Canard ● Fabrication Maison Vente à la ferme ● Asperges d'Alsace Nous sommes agriculteurs et fier de l'être! C'est au cœur du Kochersberg, à Woellenheim, que la Ferme Nonnenmacher, s'efforce depuis près de 40 ans à transmettre d'une génération à une autre les traditions gastronomiques alsaciennes. Nous sommes spécialistes de l'élevage de canards, mais notre ferme familiale vous propose également une multitude de produits de saison issus d'une agriculture respectueuse et traditionnelle. Cou farci au foie gras de canard entier. Nous nous mettons au service de la qualité en vous fournissant des produits frais, authentiques et 100% "Made in Kochersberg" entièrement artisanaux. Le Gaveur du Kochersberg est fier de vous proposer des produits raffinés comme le foie gras et autres fins mets, mais aussi des produits traditionnels, typiques et originaux. 70 hectares de cultures 14 000 canards élevés chaque année 120 produits fabriqués par nos soins 18 tonnes d'asperges LES ASPERGES DE WOELLENHEIM Asperges d'Alsace ● Fruits & Légumes frais et en conserve Fabrication Maison ● Produits artisanaux ● Vente à la ferme Nos asperges, réputées dans la région, sont cultivées, cueillies, transformées directement chez nous, à la ferme.

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Ce suivi nous permet de vous garantir une qualité première pour ces délicieuses asperges d'Alsace. PLATEAUX-REPAS DE LA FERME 2ème édition Pour la deuxième année consecutive, nous ne ferons pas de visite et restauration sur place, mais un plateau repas à emporter. Plateaux-repas de la ferme Et n'oubliez pas notre plateau-repas à emporter! Disponible sur commande durant les week-ends de cette fin d'année Nos Spécialités de fêtes Commandez nos spécialités maison pour vos fêtes de fin d'année au 03. Cou farci au foie gras de canard mi cuit. 88. 69. 90. 77 ou par mail sur Et n'oubliez pas notre plateau-repas à emporter! Disponible sur comma… Rendez-vous à la Ferme les 2, 3 et 4 octobre 2020 A circonstances exceptionnelles, Portes Ouvertes exceptionnelles! Cette année, nous ne pourrons pas assurer de restauration sur place ou de visite de l'exploitation comme les années précé … Nous sommes ouvert NORMALEMENT! Nous restons à votre service durant cette période difficile, et aux horaires habituels: - du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h à 19h (sauf lundi 18h30) - et le samedi de 8h30 à 12h et de 13h … CUISSE FARCIE A L'ORANGE NOUVEAU!

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Un savant dosage de foie et de farce de canard subtilement mélangés dans le cou du canard. A servir froid, avec des rillettes et du magret fumé ou autour d'une salade de gésiers. Ingredients: Viande de porc* 50% (dont 85% de gras de porc) Foie gras de canard* 25% peau de cou 25% OEUFLAIT Cognac sel sel nitrité poivre épices. *Origine France Ouvrez les deux fonds de la boîte et coupez en tranches de 5 à 6 mm. Le Gaveur du Kochersberg - Eleveur. Excellent froid chaud ou bien encore tiède dans une brioche nappée de notre sauce Périgueux truffée. Référence CF Références spécifiques

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Valeurs nutritionnelles Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100 g Energie (kJ / kcal) 1166 / 282 Matières grasses (g) 25 dont acides gras saturés (g) 9, 5 Glucides (g) 0, 3 dont sucre (g) Protéines (g) 15 Sel (g) 1, 3 13/01/2022 toujours aussi délicieux pas de surprise désagréable haut

Et voilà! L'Evanescent Mettez des paillettes dans les yeux de vos invités Ingrédients: 1. 5 cl de sirop de violette 1. 5 cl de jus de citron 1 tige de feuille de menthe fraîche 4 cl de Gin 5 cl de jus de canneberge blanche 8 cl de champagne Glaçons Recette: Une fois n'est pas coutume, on commence par la décoration du verre. Pour un effet givré, trempez le bord des flûtes dans le sirop de violette, plongez-les dans du sucre en poudre. Placez tous les ingrédients dans un shaker, à l'exception du champagne. Ajoutez les glaçons et secouez énergiquement une dizaine de secondes. Versez dans une flûte en prenant soin de filtrer la préparation. Complétez avec le champagne. Déposez une tige de menthe dans le verre. Source: Espresso Martini Pour vous donner un coup de fouet entre la dinde et la bûche de Noël Ingrédients: 35 ml de vodka 25 ml d'espresso 20 ml de liqueur de café Glaçons 3 grains de café Une pincée de sel Recette: Placez tous les ingrédients à l'exception des grains de café dans un shaker.

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LIRE AUSSI. Premiers pas au Salon pour la jeune génération d'apiculteurs Premier pastis local La richesse du terroir de Provence-Alpes-Côte d'Azur et de Corse fournit ainsi les matières premières agricoles (fruits comme le raisin, plantes comme la canne à sucre, céréales comme le blé) utilisées pour la fabrication de spiritueux historiques comme le Pastis, l'apéritif vedette de Paca, mais aussi la première vodka marseillaise signée Cristal Limin͂ana, élaborée à partir de la fermentation de blé français, dont la culture est courante en Haute-Provence. Côté Corse, dont la diversité des paysages et des microclimats fait une terre propice aux productions fruitières, on cultive l'art des liqueurs et des eaux-de-vie à partir de myrte, de cédrat, de châtaigne, d'arbouse, de figue ou de clémentine. Deux maisons historiques sont d'ailleurs représentées sur le stand des spiritueux français: le whisky conçu par la distillerie artisanale LN Mattei (domaine Mavela), basée à Aleria, et le premier pastis local ainsi que la liqueur de myrte de la maison Damani, créée en 1901.

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Les ingrédients pour un verre: 3 cl de liqueur ST-GERMAIN® 3 cl de Cognac 2 cl de sirop de châtaigne 1 fève de tonka 1 pincée de noix de muscade Les étapes de la recette: Dans un shaker, versez tous les ingrédients. Remplissez ensuite de glaçons et shakez. Double filtrez puis versez dans une coupette préalablement rafraîchie Râpez sur le dessous de la fève de tonka et de la noix de muscade St-Germain® La recette de l'Olivette Ce cocktail est une revisite du Martini mais reste tout aussi savoureux. Les ingrédients pour un verre: 3 cl de liqueur ST-GERMAIN® 3 cl de gin Bombay Sapphire 3 cl de Noilly Prat Dry 1 olive verte Les étapes de la recette: Dans un verre à mélange rempli de glace, versez tous les ingrédients et stirrez. Filtrez ensuite dans un verre martini ou une coupette préalablement rafraîchis et ajoutez une olive verte St-Germain® ⋙ Spritz et Mojito de Noël: nos recettes de cocktails pour les fêtes La recette du Délice Avec ses saveurs fruitées et florales, ce cocktail est le brin de fraîcheur qui fait plaisir en apéritif.

En été, on pense à tous les jus fraîchement pressés à base de fraise, framboise, pastèque ou encore melon qui acoquinés avec de l'Aperol, du prosecco, et des rondelles d'agrumes réinventent le spritz en version estivale. La recette du cocktail spritz classique Les ingrédients pour 1 personne Prosecco Aperol Eau gazeuse Glaçons 1 rondelle d'orange Remplissez un verre de glaçons. Ajoutez du prosecco et de l'Aperol à parts égales. Terminez avec un trait d'eau gazeuse et 1 rondelle d'orange. Mélangez et servez. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.