Fromagerie Boujon: Fromages De Savoie Et Terroirs Français, Vitre Teinté Prix Marseille 2018

Gamelle Berger Allemand
Wednesday, 12 June 2024
Oh My Milk > Bouchon de chèvre Fromage Comme son nom l'indique, ce fromage a la forme et la taille d'un bouchon de bouteille de vin. Sa croûte est très fine, duveteuse et légèrement bosselée, de couleur ivoire pouvant être tachetée de bleu. Sa pâte est bien blanche serrée et lisse avec un liseré plus souple sous croûte. Saveur à la fois salée et acidulée, avec des arômes subtils de fruits, de lait caillé, et un goût caprin au départ très doux qui se renforce avec le temps. Lorsque les bouchons sèchent leur arômes deviennent typés, poivrés, et plus persistants en bouche. Ce fromage au lait cru a été créé par une fromagerie située aux confins du Sancerrois et s'appelait alors « bouchon de Sancerre ». Cependant ce nom a été abandonné afin d'éviter tout malentendu avec le vin de Sancerre. Aujourd'hui, il est fabriqué aussi en dehors de la Région Centre, dans la Bourgogne et dans le Midi-Pyrénées. Son affinage est de 7 jours minimum. Fromage au bouchon paris. Comme la plupart des fromages de chèvre, le bouchon est meilleur au printemps et en été, lorsque la qualité et la quantité du lait est la plus élevée.

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Pour un apéritif dînatoire c'est super! Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 20 mn 10 mn 30 mn 1 Préchauffer le four à 180°C. 2 Mélanger la farine, le sel et le fromage râpé. Recettes de bouchons | Les recettes les mieux notées. 3 Faire fondre à feu doux le Roquefort dans le lait chaud. 4 Mélanger ensuite la farine, le lait au Roquefort, l'oeuf et l'huile. 5 Verser la préparation dans de petits moules en silicone, faire cuire une dizaine de minutes, jusqu'à ce que le dessus soit joliment doré. Pour finir Démouler et déguster tiède ou froid.

La Fromagerie Boujon propose 250 à 300 variétés de fromages de vache, chèvre, brebis ou bufflonne et principalement au lait cru, mais également thermisé ou pasteurisé Tous nos fromages Fromagerie boujon Valérie et Frédéric Royer Le succès de la Fromagerie Boujon ne doit rien au hasard: si quelques grands noms de la gastronomie européenne lui font confiance pour composer leurs plateaux de fromages, c'est parce qu'ils savent que chez Boujon, la qualité est toujours au rendez-vous. En savoir plus C'est un bleu atypique. Il est fabriqué au coeur du massif de la Vanoise, à plus de 2000 m d'altitude par seulement 5 fromagers En savoir plus

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