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Monday, 26 August 2024

Voici… Ils nous avaient étonnés en 2018 avec un rhum arrangé, pardon cuisiné (! ) au homard… Banane flambée au Rhum et caramélisée avec un délicieux sirop de batterie. Une cuvée gourmande… La gamme Discovery Rum compte une nouvelle référence: l'ananas! Discovery Pinneapple est une… Nouveau partenariat pour Malorhum, cette fois avec la cidrerie Sorre, en activité depuis 1952. La… Deux nouvelles saveurs sont disponibles dans la gamme "Collection" des Rhums du Sud, qui pour… Cabrakán, nouvel acteur dans le monde des arrangés, créé par Pauline et Romain en plein… Pongo est un punch artisanal élaboré à partir de mélasse provenant de république dominicaine. Rhum arrangé pomme cannelle blanc. La… La Confrérie du Rhum dévoile sa dernière cuvée en partenariat avec Les Rhums de Ced', … Nouvelle référence dans la gamme bio des Rhums de Ced': le pêche framboise.

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AB: Qu'est ce qui vous a poussé vers la création d'arrangés? CD: Je réalisais déjà depuis plusieurs années des liqueurs ou des rhums arrangés avec un groupe d'amis et j'avais le désir d'entreprendre, lier les deux me semblait une évidence. A ce moment-là, le créneau des rhums arrangés était en pleine expansion, c'était donc le bon moment pour moi. Rhums arrangés : Mono Blanko, entre mixologie et art culinaire. Au départ, je proposais essentiellement du petit accessoire pour confectionner soit même ses propres liqueurs ou rhums arrangés (bonbonnes à grands goulots, bouteilles, étiquettes personnalisables, etc…) Mais j'ai rapidement vu que la demande se situait sur le produit fini, ainsi j'ai choisi d'orienter mon activité vers la production, avec un premier lot de 4 recettes en 2020 Souhaitant me placer sur un créneau légèrement différent de ce qui était déjà proposé et qui ressemble un peu plus à mon histoire, j'ai choisis de m'orienter vers la métropole pour ma production. Ainsi j'utilise pour mes recettes exclusivement un rhum et des fruits produits en métropole et sur un profil assez peu sucré (30 à 40g de sucre / litre).

Nouvelle recette pour les Rhums de Ced' avec une association originale: fraise, carambole et… Naga, qui, rappelons-le produit des "batavia arracks", rhums indonésiens avec la particularité que la fermentation… On n'arrête plus les arrangés de Normandie, cette fois c'est un "pomme, poire et caramel"… Assemblés avec un rhum de mélasse en provenance du Panama, La Maison du Rhum agrandit… Flavors Island dévoile une quatrième cuvée: Mango'Beach. Rhum arrangé pomme cannelle restaurant. Cette nouvelle nouvelle cuvée se veut moins… Quoi de mieux qu'une cuvée pour fêter son anniversaire? La cuvée Z'ananas regroupe le… Cabrakán, l'arrangé de Normandie, présente ses nouveautés de printemps: un poire/vanille et un coffret… Une nouveauté chez Malorhum mais aussi une nouvelle collaboration avec un caviste, les Caves Saint-Martin… Nouveauté pour les Rhums de Ced': l'ananas, coco, citron vert! Un nouvelle recette… Depuis cinq ans, les Rhums du Sud nous enchantent avec des recettes qui fleurent bon… Dernier né de la Maison Ferrand: Canerock, un spiced jamaïcain.

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