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La saucisse aux pommes de terre se consomme surtout sautée. Lorsque la gélatine a été chauffée et le gras fondu, la préparation prend souvent la consistance d'une purée bien lisse. Il existe, surtout dans le sud-ouest de l'Allemagne, de nombreuses variantes régionales de la saucisse aux pommes de terre, en particulier dans les régions de Hesse, de Basse-Franconie, de Rhénanie-Palatinat et en Sarre [ 2]. Notes et références [ modifier | modifier le code] ↑ Hervé Atamaniuk, Marianne Haas-Heckel et Marielle Rispail, Le Platt lorrain. Saucisses aux pommes de terre - P'A Cantal. Guide de conversation pour les nuls, Éditions First, 2012, 352 p. ( ISBN 978-2754036061). ↑ (de) Christiane Schabel-Becker, Die Hunsrücker Küche: Rezepte und Bräuche meiner Heimat, Christiane Becker, 2006 ( ISBN 3980337804).
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Recettes Recette de carottes Recette de jarret de porc Ma première poté auvergnate La potée est un grand classique de la cuisine française mais aussi une recette à redécouvrir car, si elle fait partie de notre histoire, c'est aussi un plat tendance et facile et vraiment délicieux! Ingrédients 5 500 g de palette de porc 500 g de jarret de porc 1 lard fumé salé 4 saucisses de Morteau (ou Montbéliard) 1 chou frisé (le vert pour faire le choux farcis) 4 carottes (belles) 5 pommes de terre 10 navets (10 petits ou 5 gros) 6 blancs de poireaux 1 oignon 6 clou de girofle 1 bouquet garni 1 cube de bouillon de volaille Préparation 1er temps de cuisson, celui de la viande de porc: La viande doit être tendre alors que les légumes doivent être bien cuits mais encore assez fermes. Dans une grande cocotte(la mienne et pour 8 à 10 personnes est fut remplis jusqu'en haut) déposer la palette et le jarret entiers au fond puis couvrir d'eau froide Épluchez l'oignon, le piquer du clou de girofle et le mettre avec la viande et ajouter le bouquet garni Porter à ébullition, ajouter le cube de bouillon de volaille et laisser cuire 25 min couvert.
Toujours à la recherche de nouvelles sensations gustatives, je revisite pour vous les recettes de France et de Navarre, comme la salade de chèvre, pignons, chayotte et romarin, le Parmentier de canard au basilic thaï ou encore la tarte aux pommes vanillée au chocolat blanc, en les nourrissant de mes voyages et de mes rencontres. Vous avez des questions? Top 16 des meilleures spécialités d'Auvergne | Topito. Nous sommes à votre service, si vous avez la moindre question n'hésitez pas à nous contacter Nous contacter Bonne nouvelle votre entreprise est partenaire! Notre super livreur vous enverra un petit sms pour vous prévenir que votre repas vous attend à l'endroit défini par votre entreprise. Bon appétit!
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