Mercier Blanc De Noir Et Blanc: 🕗 Undiz Horaire, 2 Rue De Bonne, Grenoble, Contact
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La maison de champagne Mercier est fondée en 1858 par Eugène Mercier qui désire rendre le Champagne accessible à tout en gardant ses qualités réservées jusqu'alors à une certaine élite. En 1869, la maison s'installe à Epernay, en haut de l'avenue de Champagne et les travaux de percement des caves commencent en 1871. Entre 1870 et 1881 la maison Mercier fait construire un foudre géant fait à partir de 150 chênes et d'une contenance de 1600 hectolitres. Il fut exposé à l'exposition universelle de Paris en 1889. En 1970, la maison Mercier fusionne avec Moët & Chandon et en 1987 elle passe sous le contrôle du groupe LVMH. Aujourd'hui la maison possède 231 hectares de vigne qui permettent de couvrir 50% des besoins en raisins, le complément vient de viticulteurs sous contrat ou de caves coopératives. La maison Mercier commercialise une gamme de 5 champagnes: Brut Demi-Sec Brut Rosé Brut Réserve Blanc de Noirs Le Blanc de Noirs est un assemblage de 80% de Pinot Noir et 20% de Chardonnay. Mercier Blanc de noirs - Champagne - Vin blanc | Guide Hachette des Vins. Il est dosé en Brut, c'est-à-dire entre 6 et 12 g/l (je n'ai pas de précision sur le dosage de la cuvée. )
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Aussi, nous rappelons, non sans force, que le passage en carafe du Champagne ne se fait pas! Fût un temps où cela était à la mode, mais c'est une erreur profonde. En effet, la pétillance d'un champagne est fondamentale dans sa composition, le fait de le passer en carafe casserait les bulles! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C. Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à champagne ou une vasque à champagne. Il vous suffit de placer la bouteille de champagne dans le seau, puis de le remplir d'eau jusqu'à 10 centimètres du bord. S'il sort de votre armoire à vin réglée à 12°C, il sera à 8°C après environ 35 minutes. Sinon le stockage est possible dans un réfrigérateur, mais veillez à laisser le vin remonter en température afin de ne pas le servir frappé. Pour contrôler la température on utilise un thermomètre à vin que l'on immerge dans un verre remplis à 1/3 du vin à servir. Champagne Mercier "Blanc de Noir" - Cafe pépone. Les Guides Vin-Vigne Guide des Vins et Champagnes Guide des Vins de Bordeaux Guide des Champagnes Guide des Accords Mets et Vins Guide des Millésimes Guide des Cépages Guide des Vignobles Guide des Régions Viticoles Guide des Appellations Viticoles Partenaires Carte viticole du vignoble Les guides Vin-Vigne Réutilisez les données du site Vin-Vigne La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux,... ), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site.
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En 1970, la maison Mercier fusionne avec Moët & Chandon et en 1987 elle passe sous le contrôle du groupe LVMH. Aujourd'hui la maison possède 231 hectares de vigne qui permettent de couvrir 50% des besoins en raisins, le complément vient de viticulteurs sous contrat ou de caves coopératives. Mercier blanc de noir rouge. Le Blanc de Noirs est un bon champagne, à contre-courant des blanc de noirs champenois qui se veulent puissant et vineux, ici le style de la maison est préservé « Frais, Fruité, Intense et Spontané ». J'ai beaucoup apprécié cette cuvée…. fraiche et légère, parfaite pour un soir d'été… mais pas que… ©Mercier ©Olivier Freulon ©VS Merci Eugène!
Mercier - Blanc de Noirs Champagne - Champagne AOP Paiement 100% sécurisé Livraison offerte dès 6 bouteilles Expédition sous 24H 28, 90€ TTC Bouteille de 75cl Cépage(s) 80% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier Allergène(s)(s) Sulfites|Caséine (à base de lait)|Albumine d'oeuf ou lysozyme Sa petite histoire Les Champagnes Mercier ont toujours été un peu décalés. En 1858, déjà, Eugène Mercier, entrepreneur audacieux et visionnaire, bouscule les traditions champenoises. La maison crée son premier Champagne Blanc de Noirs Mercier en 1964. Ses secrets de fabrication Le blanc de noirs Mercier est exclusivement issu de raisins noirs pressés délicatement. 2ème fermentation en bouteille avec 2 à 3 ans de maturation sur lies. Mercier blanc de noir prix. Son mode d'emploi Servir le champagne Mercier brut entre 8°C et 10°C avec des petits copeaux de jambon Serrano, des aiguillettes de dinde sauce curry, des sushis ou un clafoutis aux cerises. Son profil Nez intense et fruité, de fruits rouges et noirs. Bouche crémeuse tout en gardant la fraîcheur et l'élégance du vin de Champagne Eugène Mercier.
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