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Tuesday, 6 August 2024

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Il est important de faire 2 à 3h TA avant de mettre au frigo afin de bien faire démarrer le processus de maturation. Levure (F): 0. 37 g (1. 32 g/lit) Pointage TA: 1 h ===> les phases TA/Frigo sont détaillées Apprêt TA: 1. Frigo pour pizzéria italien. 5 h ===> à diminuer si TA>21°C (1h mini) Apprêt Frigo: 39 h Apprêt TA: 3. 5 h ===> à augmenter si TA<25°C (4h à 23°C, 5h à 20°C) Température: 25 °C Durée Totale: 45 h (Frigo: 39 h) Mix Eaux (Volvic) 218: (Vittel) 61 g Protocole Teglia 47h et frigo C'est celui avec lequel j'ai obtenu les meilleurs résultats Pâtons: 1 x 594 g Poids total: 594 g ==> plaque de 36x30cm + majoration de 10% (utiliser le bouton "T" pour ajuster) Farine: 324 g Eau: 259 g (80%) Sel: 6.

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C'est un beau bébé que tu viens d'acheter. ça fait super plaisir!!! Yann C'est un vrai plaisir de pouvoir s'acheter du matériel. C'est un peu comme ce faire un beau cadeau, mais pour le travail. Frigo pour pizzeria games. Christophe2A Messages: 1948 Points: 2117 Date d'inscription: 30/04/2020 Message n°11 Re: Patons au frigo par Christophe2A Mar 4 Aoû 2020 - 13:20 simon36 a écrit: Et voilà le petit dernier, je pense qu'il va m'être d'une grande utilité Bravo Simon pour ce belle achat, quelle est la référence de ce beau bébé. ______________________________________ Christophe. - Facebook: - Instagram: - Message n°12 Re: Patons au frigo par Simon36 Mar 4 Aoû 2020 - 14:54 Christophe2A a écrit: simon36 a écrit: Et voilà le petit dernier, je pense qu'il va m'être d'une grande utilité Bravo Simon pour ce belle achat, quelle est la référence de ce beau bébé. Armoire 600L RCX 600. 0 cobus et Christophe2A aiment ce message Message n°13 Re: Patons au frigo par Thierry Graffagnino Mar 4 Aoû 2020 - 15:19 Formidable Simon, investir est un confort de travail, mais cela permet également de franchir des paliers.

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On ne parlera même pas de la levure chimique, qui est juste une poudre lavante, donc une réaction chimique acide-basique qui sert à faire du gaz (et qui explique votre ballonnement après avoir ingéré de la pizza industrielle); Donc pour toutes celles et ceux qui se poseraient encore la question: jetez votre levure, remplacez la partout ou cela est possible par du levain, votre santé vous remerciera dans quelques années. Pas seulement au niveau de votre flore intestinale, mais aussi au niveau de vos vitamines, sels minéraux, ainsi qu'au niveau osseux aussi.

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Pour revenir au sujet, je mets les patons direct dans un bac hermétique puis comme les copains une spatule pour les enlever de mon bac. ______________________________________ Denis JOB Simon36 et Christophe2A aiment ce message Invité Invité Message n°17 Re: Patons au frigo par Invité Mar 4 Aoû 2020 - 23:35 C'est top ça Simon Sujets similaires

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17 épisodes S2 E1 - Renaître de ses cendres S2 E3 - Le chaud et le froid S2 E5 - Feux de détresse S2 E7 - Souffler sur les braises S2 E9 - Dissiper l'écran de fumée S2 E10 - Un train d'enfer S2 E13 - Noir comme dans un four S2 E15 - Du feu dans les veines S2 E16 - Bûcher funéraire Genres Action & Aventure, Mystère & Thriller, Drame, Comédie Romantique Regarder Grey's Anatomy - Station 19 saison 2 en streaming En ce moment, vous pouvez regarder "Grey's Anatomy - Station 19 - Saison 2" en streaming sur Disney Plus ou l`acheter en téléchargement sur Apple iTunes, Canal VOD, Microsoft Store. Ca pourrait aussi vous intéresser Prochaines séries populaires Prochaines séries de Action & Aventure

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Grey's Anatomy: Station 19 saison 2 en streaming GRATUIT Les aventures héroïques d'un groupe de pompiers de Seattle risquanttous les jours leurs vies. En passant tant de temps ensemble, les membres de l'équipe nouent des relations qui ne ressemblent à aucune autre. Confiante et dure à cuire, Andy Herrera a pratiquement grandi dans la caserne dirigée par son père. La jeune femme, qui a tant à coeur de bien faire son travail, doit gérerles complications de la sphère privée. Spin-off de Grey's Anatomy.. Télécharger Grey's Anatomy: Station 19 saison 2 VOSTFR torrent sur cpasbien Origine: U. S. A. Format: 42 minutes Date de sortie: 2018 Acteurs: Jaina Lee Ortiz, Jason George (II), Grey Damon, Barrett Doss Réalisé par: Stacy McKee Genre: Drame, Séries VOSTFR, 2018 Dernière mise à jour: Ajout de l'épisode S5E18 VOSTFR HDTV 3, 6 Voir la saison 2 de Grey's Anatomy: Station 19 en streaming VF ou VOSTFR Tous les épisodes de la Saison 2 de la serie Grey's Anatomy: Station 19 en streaming VF ou VOSTFR

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