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Monday, 22 July 2024

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Son affinage est de 6 à 8 semaines. Il y a aussi La Cuvée, c'est de l'Epoisses à la coupe. (cf fromagerie Gaugry) L'histoire de l'Epoisses. Kéron de l'Auxois Fromage du Pays de l'Auxois à croûte naturelle. Son Taux de MG = 45%. Ce fromage n'est plus fabriqué L'Ami du Chambertin Ce fromage créé par Raymond Gaugry en 1950 est fabriqué à Chambertin. Ce fromage plaît aux vignerons qui s'associe bien avec leurs grands crus en particulier le Chambertin et le baptise " L'Ami du Chambertin ". Il a une croûte humide et rouge lavée au marc de Bourgogne. Il est salé au sel et affiné durant 1 à 2 mois. Il se boit avec du Gevrey-Chambertin... bien évidemment. Fromage affiné au marc de bourgogne 1999. Le site de la fromagerie Gaugry. Avec des propopositions de recettes. Le Perrière Berthaut C'est un fromage dont le format est supérieur à l'Epoisses. Il est fabriqué et affiné selon les mêmes caractéristiques que l'Epoisses. Il bénéficie également de l'AOC Epoisses. Le Petit Creux La croûte de ce fromage est frottée à l'eau additionnée de marc de Bourgogne.

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Abbaye de Cîteaux Autre appellation: Trappe de Cîteaux / Trappiste de Cîteaux Fromage appartenant à la famille des pâtes pressées non cuite et des croûtes lavées. Il a le Label Monastic. Son Taux de MG = 45%. Fromage de l'Abbaye de Saint-Nicolas-lès-Cîteaux en Côte-d'Or. abbaye fondée par Robert de Molesmes en 1098. Ce fromage à été créé en 1925. Il s'accompagne de bourgogne, beaujolais, jeune et fruité. A Cîteaux on dit, " Cîteaux fait, si tôt avalé ". Le site de l'Abbaye de Cîteaux. Aisy Cendré Autre appellation: Cendré d'Aisy Fromage appartenant à la famille des croûtes lavées. Son Taux de MG = 50%. Ce fromage est fabriqué à Aisy, (village proche d'Epoisses), à partir de fromages frais d'époisses. Il est placé dans de la cendre pendant 1 mois d'où son nom de Cendré. Il s'affine patiemment à partir de la croûte, sa pâte devient crémeuse, sauf au centre où elle peut rester crayeuse. Le site de la fromagerie Berthaut. Fromage affiné au marc de Bourgogne [ Word Lanes Solution ] - Kassidi. Avec quelques propositions de recettes. Le site de la fromagerie Gaugry.

Avec des propositions Roche Fontaine Fromage Côte-d'Orien de la Roche Fontaine. Son Taux de MG = 50%. Il existe aussi le Roche Fontaine au marc de Bourgogne. Tomme de l'Auxois Fromage du Pays de l'Auxois. Son Taux de MG = 45%.

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pas trop d interet et nous n avons pas trop les moyens de nous permettre de multiple kdo ALors un beau cadeau à la fin du jeu est bien plus sympa. Xave t es le meilleur c est tout^^ #8 31 août 2012 19:58 (31 août 2012 19:58) Je suis également d'accord avec Xav. ( Idée pour le lot: un Maillot de LILLE! ) #9 11 octobre 2012 16:32 (11 octobre 2012 16:32) Andy il dit ça parce-qu'il crois cramer le BIG BOSS christian! Two for the money pronostiqueur video. Au fait un maillot de Lille, c'est un maillot de foot? Juste une question que je me pose chaque dimanche devant Canal... #10 12 février 2013 11:23 (12 février 2013 11:23) Le fofo es un peu mort, faudrait le relancé! Rien a voir avec le fait que j'ai été un vrai patron à cette dernière journée! :D Réponses

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