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Sunday, 11 August 2024

3) politique SDA (§ 5. 2. 2) situations d'urgence (§ 8. 4. 1) analyse des dangers (§ 8. 5. 1. 1) matières premières, ingrédients et matériaux (§ 8. 2) produits finis (§ 8. 3) utilisation prévue (§ 8. 4) diagrammes de flux (§ 8. 1) description des processus (§ 8. 3) niveaux acceptables des dangers (§ 8. 3) évaluation des dangers (§ 8. 3) prise de décision (§ 8. 2) exigences externes (§ 8. 2) mesures de maîtrise (§ 8. 3) plan de maîtrise des dangers (§ 8. 1 et 8. 5) limites critiques et critères d'action (§ 8. Nouveautés et commentaires sur l'ISO 22000 - 2018. 2) évaluation de la surveillance et de la mesure (§ 8. 7) logiciels de surveillance et de mesure (§ 8. 7) corrections (§ 8. 9. 1) actions correctives (§ 8. 3) retrait, rappel (§ 8. 5) conserver des informations documentées (enregistrements) enjeux externes et internes (§ 4. 1) parties intéressées (§ 4. 2) objectifs du SMSDA (§ 6. 1) assistance experts externes (§ 7. 2) éléments du SMSDA élaborés en externe (§ 7. 5) prestataires externes (§ 7. 6) compétences du personnel (§ 7. 2) communication (§ 7.

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PUBLIC Equipe HACCP, Responsables qualité / sécurité alimentaire, Auditeurs PRE-REQUIS Connaissance des règles d'hygiène de base. Connaissance des BPF-H et de la méthode HACCP selon le Codex Alimentarius. INTERVENANT Un consultant formateur QSE METHODE PEDAGOGIQUE Apports théoriques et exercices d'application. Arbre de décision iso 22000 version 2018 pc. Mise en situation réelle des stagiaires sur des exemples concrets de l'entreprise. DUREE 2 jours OBJECTIF Avoir une bonne connaissance des principes de fonctionnement et des exigences de la norme ISO 22000 version 2018. Appliquer les exigences du référentiel. PROGRAMME Jour 1: Les systèmes de sécurité alimentaire La démarche HACCP du Codex Alimentarius Les référentiels de la grande distribution: IFS, BRC, … Historique et objectifs de l'ISO Positionnement de l'ISO 22000 parmi ces référentiels Liens entre l'ISO22000 et l'ISO 9001 (dont raccordement à l'approche processus) Jour 2: Examen de la norme ISO 22 000 Définir l'organisation ad hoc et les conditions de fonctionnement de l'équipe HACCP.

C'est une approche processus moins prescriptive que dans la norme ISO 9001:2015, mais elle existe. Comprendre et piloter les processus en interaction comme un système doit contribuer à l'efficacité et l'efficience de l'organisme pour atteindre les résultats escomptés. L'approche processus doit s'appuyer sur une identification systématique et un management des processus. Cette approche comprend également un travail sur les interactions entre processus, de manière à obtenir les résultats escomptés conformément à la politique de sécurité des denrées alimentaires et à l'orientation stratégique de l'organisme. La norme mentionne que le management des processus et du système dans son ensemble peut être réalisé en appliquant le cycle PDCA. Arbre de décision iso 22000 version 2018 gratis. Celui-ci est le principe de l'amélioration continue selon une roue partagée en quatre secteurs: P ( Plan): prévoir, planifier, spécifier, définir; D ( Do): faire, mettre en œuvre (en maîtrisant); C ( Check): vérifier, évaluer; A ( Act): réagir, agir, améliorer.

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Celles-ci transforment la dégustation du thé en un exercice de contemplation esthétique qui mobilise les cinq sens. Elaborés sous l'impulsion de potiers Coréens arrivés au Japon à la fin du XVI ème siècle, trois nouveaux styles de céramiques auront la faveur des maîtres de thé: les styles " Raku ", " Hagi " et " Karatsu ". Les familles d'artisans à l'origine de ces stylesde grès produiront des bols à thé ('' Chawan '') exceptionnels, éléments qui sont au centre de la cérémonie du thé. Céramique japonaise paris www. L'époque pré-moderne: naissance de la porcelaine japonaise Au début de l'ère Edo (1603-1868), le Japon élabore sa propre porcelaine, grâce à la découverte d'une argile blanche, le Kaolin, dans les environs d'Arita (région du Kyûshû). Les premières pièces de porcelaine d'Arita, également appelée " Imari", sont très proches du style des pièces chinoises et coréennes. Elles présentent en effet des motifs sous couverte en bleu de cobalt, des décors réalisés à partir d'émaux, à dominante rouge ou avec des incrustations d'or.

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Après la formation sur les techniques de base et depuis maintenant plus de 15 ans, je réalise mes pièces tout en poursuivant mon apprentissage avec la rencontre des différents céramistes en France ou ailleurs, où tous les sujets me fascinent - que soit le façonnage, la composition des émaux ou les différentes types de cuisson. Le monde de la céramique est sans limites, et je continue dans l'exploration du détail ou d'une technique différentes - toutes ces possibilités sont à disposition de ce qui deviendra un objet du regard ou d'utilisation dans notre quotidien…. Dans les cours, je cherche à transmettre cette passion, en partagent mes connaissances au travers les différentes techniques, tout en restant à écoute de chaque élève pour sa démarche personnelle de création. Céramique japonaise paris http. Monica enseigne le tournage: le dimanche 11h00 - 14h00 le dimanche 15h00 - 18h00 En savoir plus sur les cours de tournage? Besoin d'information?, venez nous écrire ici... Jean-Paul Bornier Raku et sculpture Découvre la sculpture dans l'atelier d' ébénisterie paternel.

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Fin XVI ème siècle. L'époque médiévale: l'âge d'or de la céramique Durant la longue période du Moyen-Âge, la céramique voit ses formes se renouveler et génère un engouement sans précédent. Céramique japonaise paris 5. L'un des plus importants centres de production de céramique à cette époque est Seto (préfecture d'Aichi). Le four de Seto produit des grès à couverte appliquée de grande qualité, prisés par l'aristocratie et les religieux et, dès la fin du XIII ème siècle, par les maîtres de thé. A la fin du XVI ème siècle la cérémonie du thé, que pratiquent avec passion les guerriers et les riches marchands, atteint son apogée. Si dans les premiers temps, les ustensiles utilisés lors de la cérémonie du thé étaient exclusivement importés de Chine, les maîtres de thé élaborent peu à peu une esthétique propre au Japon, raffinée, dénuée d'ostentation et recherchant la beauté dans l'imperfection et la patine. Les potiers créent alors des céramiques exclusivement destinées à la cérémonie du thé, possédant une grande singularité et présentant des surfaces irrégulières.

Atelier de modelage de bols « à la japonaise » et dégustation de thés verts japonais. Thé et céramique sont étroitement liés au Japon, où la cérémonie du thé (Cha No Yu) stimula la production d'accessoires en céramique (bols, théières, boîtes à thé…) et influença les différents styles et régions de production de céramique. Rika IIMORI, instructeur de thé vert japonais, vous propose de découvrir au cours d'une dégustation de thés, ces accessoires de la pratique du thé et leurs déclinaisons dans différents styles ou régions. La dégustation comprendra 3 thés verts japonais: Sencha, Bancha, Matcha accompagnés de financiers au thé Hojicha. Durée: 3h d'atelier, puis 1/2 h autour d'un atelier-dégustation de thés verts présenté par Rika Iimori. Concept-store Japonais à Paris : Les TOP adresses | Le Japon à Paris. L'atelier de modelage vous permet de façonner 2 contenants dans des terres différentes selon la technique du pincé et d'après des formes typiquement japonaises. Durée: 3h. l'atelier de modelage + 1h l'atelier de dégustation. Prochaine date: dimanche 30 janvier 14h00-18h00 Tarif: 110 € © Céline Saby