Soyez Résolus À Ne Plus Servir Et Vous Voilà Libres / Tajine De Sardines À La Chermoula

Soyez résolus de ne servir plus, et vous voilà libres. Je ne veux pas que vous le poussiez ou l'ébranliez, mais seulement ne le soutenez plus, et vous le verrez, comme un grand colosse à qui on a dérobé sa base, de son poids même fondre en bas et se rompre ». Étienne de La Boétie

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Et de tant d'indignités que les bêtes elles-mêmes ne supporteraient pas si elles les sentaient, vous pourriez vous délivrer si vous essayiez, même pas de vous délivrer, seulement de le vouloir. Soyez résolus à ne plus servir, et vous voilà libres. Je ne vous demande pas de le pousser, de l'ébranler, mais seulement de ne plus le soutenir, et vous le verrez, tel un grand colosse dont on a brisé la base, fondre sous son poids et se rompre. » Etienne de La Boétie extrait de Discours de la servitude volontaire Le Discours de la servitude volontaire a été écrit par La Boétie alors que celui-ci n'avait que 18 ans (1574). Le texte fut édité à titre posthume. Soyez résolus à ne plus servir et vous voilà libres est. Le Discours de la servitude volontaire est une exhortation à la liberté, contre la tyrannie. Ce texte est aussi très moderne, ce qui fait de la Boétie un écrivain majeur. Le peuple est un esclave volontaire et le roi est puissant, par le pouvoir que le peuple lui donne. A relire et à méditer! Avec les remerciements de Polémia au lecteur pour sa communication et pour qui ce texte puissant est toujours d'actualité.

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Ce maître n'a pourtant que deux yeux, deux mains, un corps, et rien de plus que n'a le dernier des habitants du nombre infini de nos villes. Ce qu'il a de plus, ce sont les moyens que vous lui fournissez pour vous détruire. D'où tire-t-il tous ces yeux qui vous épient, si ce n'est de vous? Comment a-t-il tant de mains pour vous frapper, s'il ne vous les emprunte? Les pieds dont il foule vos cités ne sont-ils pas aussi les vôtres? A-t-il pouvoir sur vous, qui ne soit de vous-mêmes? Soyez résolus à ne plus servir et vous voilà libres un. Comment oserait-il vous assaillir, s'il n'était d'intelligence avec vous? Quel mal pourrait-il vous faire, si vous n'étiez les receleurs du larron qui vous pille, les complices du meurtrier qui vous tue et les traîtres de vous-mêmes? Vous semez vos champs pour qu'il les dévaste, vous meublez et remplissez vos maisons pour fournir ses pilleries, vous élevez vos filles afin qu'il puisse assouvir sa luxure, vous nourrissez vos enfants pour qu'il en fasse des soldats dans le meilleur des cas, pour qu'il les mène à la guerre, à la boucherie, qu'il les rende ministres de ses convoitises et exécuteurs de ses vengeances.

Pauvres gens misérables, peuples insensés, nations opiniâtres à votre mal et aveugles à votre bien! Vous vous laissez enlever sous vos yeux le plus beau et le plus clair de votre revenu, vous laissez piller vos champs, voler et dépouiller vos maisons des vieux meubles de vos ancêtres! Vous vivez de telle sorte que rien n'est plus à vous. Il semble que vous regarderiez désormais comme un grand bonheur qu'on vous laissât seulement la moitié de vos biens, de vos familles, de vos vies. Soyez résolus à ne plus servir et vous voilà libres sur. Et tous ces dégâts, ces malheurs, cette ruine, ne vous viennent pas des ennemis, mais certes bien de l'ennemi, de celui-là même que vous avez fait ce qu'il est, de celui pour qui vous allez si courageusement à la guerre, et pour la grandeur duquel vous ne refusez pas de vous offrir vous-mêmes à la mort. Ce maître n'a pourtant que deux yeux, deux mains, un corps, et rien de plus que n'a le dernier des habitants du nombre infini de nos villes. Ce qu'il a de plus, ce sont les moyens que vous lui fournissez pour vous détruire.

Ces six cents en tiennent sous eux mille, qu'ils ont élevés en état, auxquels ils font donner ou le gouvernement des provinces, ou le maniement des deniers…

Sardines et grenailles à la « Chermoula » à la plancha Il y en a marre! Il faut vraiment viser juste pour pouvoir faire des plancha avec ce temps! Non seulement il ne fait pas toujours soleil mais en plus il y a toujours un vent qui n'est pas bien chaud et qui en plus éteint le gaz de la plancha! Ma terrasse est située en plein vent, si c'est agréable lorsqu'il fait chaud, en ce moment ce n'est pas terrible. Ce jour là c'était à peu près correct. Heureusement car je voulais faire des sardines et impossible de les faire à la maison! Ca embaume un peu de trop. J'ai eu l'idée de les marier avec des petites grenailles marinées dans une Chermoula. J'avais déjà associé la Chermoula à la sardine avec mon tajine de sardines à la chermoula et on s'était bien régalés. Tajine de sardines à la chermoula chicken. Il n'y avait aucune raison pour que ce ne soit pas le cas ici. J'ai quelque peu modifié la Chermoula puisque j'ai fait un mélange de ce que je possédais en herbes et que j'ai mis du cumin, de la coriandre en poudre et du curry, c'est la raison pour laquelle j'ai mis des guillemets, je sais que ce n'est pas la Chermoula classique, c'est juste le principe.

Tajine De Sardines À La Chermoula Seasoning

Retirer l'arête centrale en prenant soin de garder les filets soudés. Conserver la queue si les sardines sont petites, si elles sont grandes en retirant l'arête aller jusqu'au bout la queue se détachera d'elle-même. Préparer la chermoula: réhydrater le piment fort dans de l'eau et le piler avec l'ail si on l'utilise. Disposer le piment, l'ail, les épices, l'huile d'olive, le jus de citron et le persil haché dans un saladier. Farcir les sardines: poser sur une planche réservée à la préparation du poisson un filet de sardine à plat côté peau vers le bas. Disposer un peu de chermoula sur toute la surface. Tajine de sardines à la sauce chermoula - Recette par CulinaireAmoula. Couvrir avec un autre filet de sardine. Réservez sur un un plat. Terminer l'opération jusqu'à épuisement des filets. Filmer le plat puis disposer au frais 2h environ. Cuisson des sardines farcies: A ce stade vous avez le choix entre passer les sardines au four, les griller au barbecue ou comme moi les faire frire. Pour ce faire, amidonner les filets de sardines farcies en les roulant dans la farine.

Tajine De Sardines À La Chermoula Sauce

Et procédez ainsi avec toutes les sardines. Dans votre tajine et sur feu doux faites précuire une dizaine de minutes vos pommes de terre coupée en rondelles avec un filet d'huile d'olive, du sel et un peu d'eau. Assemblage Râpez une grosse tomate puis mélangez avec le reste de chermoula. Disposez-en une partie sur les pommes de terre. Déposez les oignons coupés en rondelles sur vos pommes de terre, au-dessus les rondelles de poivron puis enfin les filets de sardines en forme de rosace. Tajine de sardines à la chermoula sauce. Étalez sur la peau de vos sardines le reste de chermoula. Enfournez à 180 °C/Th. 6 environ 30 minutes et ce sans le couvercle. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez quelques olives et 1/2 citron confit coupé en fines tranches (pour la déco).

Tajine De Sardines À La Chermoula Chicken

Après le recette marocaine des carottes à la chermoula, en voici une autre: les sardines à la chermoula. Cette recette, je l'ai réalisée sur le stand de Pavillon France, au Salon de l'Agriculture. Si vous ne connaissez pas, la chermoula est une marinade à base de persil, de coriandre, d'ail et de plein d'épices que l'on utilise beaucoup en cuisine au Maroc. Tajine de sardines à la chermoula seasoning. La sardine, ce n'est pas mon poisson préféré (je le trouve trop fort en goût) … du coup j'en achète et en cuisine très très rarement. Mais Chéri étant fan de cette recette, j'en ai fait (surtout) pour lui. Ingrédients: (pour 1 personne) 6 sardines 1 cc de cumin en poudre 1 cc bombée de concentré de tomates 1 cc de paprika 1/2 cc de piment Jus d'un demi citron 2 cs d'huile d'olive 1 gousse d'ail râpée Persil haché Coriandre hachée Sel Poivre Pour la cuisson: 2 cs de farine Huile d'olive Enlevez les écailles des sardines, retirez la tête et la queue, ouvrez-les afin de pouvoir retirer l' arrête centrale. Lavez-les puis mettez-les de côté.

Pendant ce temps, préparez la chermoula. Dans un petit bol, mélangez une petite poignée de persil et de coriandre hachés avec le cumin, le paprika, le piment, la gousse d'ail râpée, le concentré de tomates, l' huile d'olive et le jus de citron. Ensuite, ouvrez complètement une sardine, ajoutez une cuillère de chermoula par dessus, et couvrez avec un autre filet de sardine. Faites de même avec les sardines restantes. Recette de Sardines à la chermoula. Faites chauffer une poêle anti-adhésive. Ajoutez un filet d' huile d'olive dessus. Trempez les sardines des deux côtés dans la farine puis mettez-les dans la poêle. Au bout de quelques minutes, retournez-les pour qu'elles cuisent de l'autre. Servez tant que c'est chaud. Bon appétit!