Le Plus Gros Jambon Du Monde De Football / Île Des Femmes — Wikipédia
Le Plus Gros Jambon Du Monde De Rugby
Publié le 07/06/2002 à 00:00 Depuis peu, l'Association de promotion des salaisons de Lacaune (APSALAC) détient un record mondial: celui du plus gros jambon sec de montagne. Accusant un poids de 25, 650 kg, ce « phénomène » est inscrit sur le livre « Guinness des records » depuis le 19 avril dernier. A Lacaune, on ose mener des batailles la démarche d'AOC en est l'illustration (voir notre édition de lundi) comme on se plaît à relever des challenges. Celui-ci est né du charcutier Didier Oberti, au printemps 2000: « L'idée de ce défi est en fait la base d'une opération qui aboutira lors de la prochaine édition de la Fête de la charcuterie, explique le président de l'APSALAC. La charcuterie Laborie de Parlan dispose d’une pièce exceptionnelle de 29 kg - Parlan (15290). Ledit jambon sera tranché et vendu à la population le 30 juin et les fonds recueillis devraient être reversés à une oeuvre caritative. » En vue d'obtenir une homologation, il a fallu établir un règlement et une traçabilité. « Mais après ma première démarche, j'ai appris qu'il existait un record du plus gros jambon de 230 kilos, raconte le charcutier.
Record du monde pour un jambon sec Il risque de maigrir un peu dans les mois à venir, mais ça ne changera rien à la performance: ce jambon de 29 kg appartenant à la charcuterie Laborie de Parlan a été décrété samedi dernier « plus gros jambon sec du monde ». Un record dont l'établissement n'a pas été pris à la légère. Anne Meral, huissier de Maurs, était présente pour valider l'exploit, aux côtés de Michel Teyssédou, maire de Parlan, et de Dominique Canal, mairesse de Labastide-du-Haut-Mont dans le Lot. Cette commune abrite le séchoir dans lequel la pièce poursuivra son affinage durant encore plus d'un an. Valorisant pour le Cantal Ne manquait que le Guiness world records… qui a refusé de s'impliquer dans l'événement. Ou plus précisément, qui n'a pas souhaité créer une catégorie « jambon sec » de peur de déclencher une polémique autour du bien-être animal. Le plus gros jambon du monde de football. « Pour que ça n'entraîne pas une course à l'engraissement d'animaux dans le but de battre le record », précise Laurent Laborie. Pourtant, si le but est d'obtenir un cochon « très lourd et très gras », afin que la graisse imprègne la viande pour la rendre fondante, Jean-Pierre Pouget, technicien en élevage traditionnel en plein air, décrit des conditions d'engraissement devant respecter plusieurs critères visant à ne pas mettre en danger l'animal.
Au 19 e siècle l'île des Femmes servait de repère ouest pour entrer dans le havre de Port-Blanc. Elle a aussi servi de carrière de granite jusqu'en 1924 [ 1]. Début 2020, l'île des Femmes appartenant à la famille de Marie-Hélène Lefaucheux, née Postel-Vinay, est cédée sans charge ni condition à la commune de Penvénan [ 2]. Légende [ modifier | modifier le code] Une légende est associée à cette île: une femme âgée ou fée de la mer ( Groac'had vor) filait dans une grotte de l'île. Elle confia sa quenouille magique à une autre femme qui devint riche mais perdit tout quand elle révéla son secret. Rencontre femme des Iles du pacifique, Oulfa.fr. Notes et références [ modifier | modifier le code] Voir aussi [ modifier | modifier le code] Article connexe [ modifier | modifier le code] Lien externe [ modifier | modifier le code] Ecart:Penvénan, Île des Femmes sur le site des archives départementales des Côtes-d'Armor
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