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La Revue du vin de France Cavistes Les cavistes du Nord Cave de Bellevue à Caudan dans le Morbihan. Ouvert depuis 1988 Nombre de références 1200 Vente de Spiritueux Oui Vente de Vins étrangers Possibilité de privatiser la cave Non Organisation d'animations et de séances de dégustation Vente sur place Vente en ligne Drive (Click & Collect) Livraison à domicile Horaires d'ouverture Lundi 14 h à 19 h.. et du mardi au samedi de 9 h 15 à 12 h 15 et de 14 h à 19 h. Le mot du caviste Toujours dénicher d'excellents rapports Qualité/Prix.... les plus sains possible...! Le plaisir doit rester un plaisir sans massacrer notre beau terroir, et Dame Nature.. Le vin doit rester un très bon moment de partage, et de convivialité..! Quelques références Domaine de la Mordorée Domaine Lafage Domaine Gayda Château de Lascaux Coordonnées Inscrivez-vous à la newsletter Quels vins découvrir en priorité? Où se balader dans le vignoble? Quelle est l'actualité du vin? Deux jolis vins recommandés par la cave parisienne du Petit Bleu

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Dans mon panier AMAP, ce trouvait ces jours-ci de nombreuses bettes (ou blettes)... Il est vrai que ce ne sont pas là des légumes que j'ai l'habitude de consommer... Voici la recette réalisée aujourd'hui et conseillée par une amie: Bettes au lait de coco 6 ou 7 feuilles de bettes, 2 gousses d'ail, huile d'olive, shoyu (sauce soja), lait de coco. Couper la totalité des feuilles de bettes en petits morceaux (partie blanche et verte). Dans un wok, faire revenir les gousses d'ail écrasées dans un peu d'huile d'olive. Verser ensuite les bettes en couvrant. Quand elles sont bien cuites, rajouter le shoyu (environ une cuillère à soupe) et le lait de coco (4 à 5 cuillères à soupe). Saler et poivrer à votre goût. Servir accompagner de riz complet... surtout si vous avez des enfants qui vous regardent d'un air attérré quand vous leur proposez de gouter cette recette! !

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Si vous avez bien suivi, je n'ai utilisé que le « vert » des mes blettes la dernière fois, pour réaliser mes muffins aux blettes et à la raclette et du coup, il me restait une bonne grosse quantité de blanc! Alors, j'ai eu l'idée d'en faire une tarte, et puis comme il me restait un peu de crème de coco dans un récipient, je me suis lancée dans une tarte exotique! Et le verdict a été sans appel: mon homme s'est mis à aimer les blettes! POUR 4 PERSONNES: 1 pâte feuilletée végétale 4 blancs de blettes 1 litre de bouillon de légumes 20cl de lait de coco 20g de beurre végétal 20g de farine 1 cuillère à soupe de curry en poudre 1 oignon 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de pistaches décortiquées De la coriandre fraiche Du sel et du poivre LA MARCHE A SUIVRE: Préchauffez le four à 200°. Coupez les blancs de blettes en morceaux de taille moyenne puis faites-les cuire à feu vif et à couvert dans un gros volume de bouillon de légumes pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Laisser reposer 10 à 15 minutes. Dans un saladier, combiner la farine et le sel. Former un puits. Verser l'huile d'olive ainsi que la préparation eau/levure. Mélanger à la cuillère en bois jusqu'à former une boule de pâte. Vous pouvez vous aider de vos mains. Recouvrir le saladier d'un torchon propre et laisser la pâte lever 1h environ, dans un endroit protégé des courants d'air (un four éteint par exemple). Préparer l'appareil: Laver les blettes et ôter le blanc. Le réserver pour une autre préparation (personnellement, je raffole du blanc de blettes simplement sauté à la poêle, dans un peu d'huile d'olive). Émincer les feuilles de blettes et les déposer dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Couvrir et cuire à feu doux/moyen pendant 10 minutes. Ajouter un peu d'eau à mi-cuisson. Égoutter si besoin et incorporer le lait de coco, le curry, le gomasio et le poivre. Laver et éplucher la patate douce. La faire cuire à la vapeur ou à l'eau jusqu'à tendre, soit 20 minutes environ. Découper la patate douce cuite en petits morceaux et l'ajouter à la préparation précédente.

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19 juin 2011 7 19 / 06 / juin / 2011 08:00 Les premières blettes du jardin sont prêtes à être dégustées et je les ai préparées en gratin exotique. C'est une très bonne manière de cuisiner les blettes qui sont souvent un peu fades. GRATIN DE BLETTES AU CURRY ET LAIT DE COCO Préparation: 15 min. Cuisson: 15 + 5 min. Ingrédients pour 4 personnes une douzaine de blettes 1 échalote 20 cl de lait de coco 1 c. à café de curry madras sel, poivre 1 c. à soupe d'huile de cuisson 50 g de comté râpé Séparez les côtes des feuilles et lavez-les bien. Coupez les côtes en tronçons de 2 cm. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et ajoutez l'échalote émincée. Ajoutez ensuite les côtes de blettes, puis le lait de coco et le curry. Faites cuire le tout à feu moyen pendant 10 minutes. Pendant ce temps, coupez les feuilles assez grossièrement. Ajoutez-les au reste puis salez et poivrez. Laissez mijoter pendant encore 5 minutes. Préchauffez le four en position grill, Versez les blettes dans un plat à gratin et parsemez de fromage râpé.

Recettes Recette végétarienne Curry de butternut et blettes au lait de coco Un mélange facile et parfumé Ingrédients 2 300 g de courge butternut 200 g de blettes émincées 1 cuillère à soupe d'huile de coco 1 oignon rouge émincé 2 gousses d' ail écrasées 1 cuillère à café de gingembre râpé 1 cuillère à café de sucre intégral ½ cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de pâte à curry rouge 2 feuilles de curry Sel 300 ml de lait de coco Un peu d'amandes (légèrement torréfiées) Citron vert Préparation Dans une casserole, faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile de coco. Ajoutez les feuilles de curry, toutes les épices et le sucre. Mélangez pendant environ 2 minutes. Ajoutez les cubes de courge butternut, le sel et mélangez bien. Versez le lait de coco et laissez mijoter une dizaine de minutes. Ajoutez les blettes et laissez juste le temps qu'elles tombent. Parsemez d'amandes légèrement grillées. Photos Accord vin: Que boire avec? Beaujolais blanc Beaujolais, Blanc Saint Emilion Bordeaux, Rouge Bergerac rouge Sud-Ouest, Rouge Vous allez aimer A lire également

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1 Recette publiée le Samedi 29 Mars 2014 à 8h00 La recette trouvée est proposée par Les délices de Reinefeuille Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!

Et pour le nouveau défi de recette autour d'un ingrédient, j'ai décidé de réaliser cette excellente tarte aux poires avec de la pralinoise, une recette que j'ai trouvé dans le magazine "fou de pâtisserie" du mois de septembre dernier. Voilà un moment que ces tartelettes me faisaient de l'oeil! Les poires s'associent parfaitement bien avec le chocolat praliné et la pâte sablée aux noisettes, une petite douceur qui régalera tout les gourmands de dessert aux poires! Pour la pâte j'ai mit du beurre demi-sel à la place du doux, aïe aïe aïe…c'est encore meilleur! Vous pouvez très bien choisir de réaliser une grande tarte, je les ai réalisées en individuelles, comme sur le magazine, c'est un peu plus long mais plus esthétique! Et ce mois c'est Michèle du blog Croquant fondant gourmand qui est la marraine, elle a choisi comme ingrédient star la jeu « Recette autour d'un ingrédient » jeu crée par nos chères blogueuses Soulef du blog Amour de cuisine et Samar du blog Mes inspirations culinaires, un jeu sans gagnant, ni perdant, juste pour le plaisir de partager des recettes dans une ambiance bon enfant.