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Deux techniques qui, en bouche, ne donneraient pas le même résultat. "Je cuis tous mes poissons avec la fleur rétaise, témoigne Christopher Coutanceau, chef du 3 étoiles Michelin de La Rochelle. Elle est moins salée que celle de Méditerranée, ce qui évite une sursalaison". Réplique de Charles Fontès, chef de La Réserve Rimbaud (1 étoile Michelin) à Montpellier: "La Fleur de sel de Camargue est plus forte en goût, plus iodée que celle de l'Atlantique, je l'ai sur toutes mes tables. " Au-delà de cette querelle gastronomique, c'est une vraie guerre économique que se livrent les sauniers de l'Atlantique et de la Méditerranée. Depuis septembre dernier, chaque camp plaide en effet sa cause auprès de la Commission européenne. Objectif: obtenir une IGP (Indication géographique protégée), sorte de label de qualité mettant en valeur le terroir: "fleur de sel de Camargue" pour le Groupe Salins d'Aigues-Mortes contre "fleur de sel de l'Île de Ré" pour les producteurs de Charente-Maritime. Un enjeu qualifié de "vital" par ces derniers qui réalisent presque la moitié de leur chiffre d'affaires avec la fleur des gourmets, qui ne pèse pourtant que 10% de leur production de gros sel.

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Publié le 8 juin 2021 à 12h59, mis à jour le 16 février 2022 à 17h31 Source: JT 13h Semaine Sur l'île de Ré toute en fleur, on profite déjà des couleurs de l'été. Le JT 13H vous y emmène pour un avant-goût des vacances. C'est une palette de couleurs presque infinies où chaque nuance illumine la nature sur l'île de Ré (Charente-Maritime). Au détour d'une balade à pied ou à vélo, les fleurs sauvages dévoilent toute leur beauté, pour le grand plaisir de randonneurs venus de Saint-Étienne. Avec un temps estival prévu toute la semaine, un grand soleil offre les conditions idéales pour découvrir la richesse de la végétation. L'île compte près de 900 variétés de plantes sauvages. "Quand on veut vraiment se détendre, je trouve que c'est vraiment agréable", affirme un passant. Dans les villages aux façades blanches, les roses trémières commencent à éclore. Ces fleurs emblématiques de l'île de Ré ne laissent jamais insensible. "Ces couleurs… c'est très délicat: il y a un peu de violet, de rose très pâle.

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La fleur de... Givre de Sel La neige au milieu du désert. C'est au fin fond du désert blanc égyptien, une étendue de 20 km entre l'oasis de Bahariya et la ville de Qasr el... Produite depuis le XVe sur l'île de Ré, cette délicate fleur de sel se dépose en touche finale sur tous vos plats et même vos glaces à la vanille ou fondues au chocolat!

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Produits populaires Gros Sel Sac 5kg 7, 80 € 1, 56 € Le Kilo Gros Sel Sachet 1kg 1, 60 € 1, 60 € Le Kilo Gros Sel Sachet Toile 750g 4, 20 € 5, 60 € Le Kilo Gros Sel Séché Sachet 500g 1, 90 € 3, 80 € Le Kilo Gros Sel Bocal Verre 400g 9, 25 € 23, 13 € Le Kilo Gros Sel Moulin Verre... 3, 95 € 49, 38 € Le Kilo Sel Fin Salière 250g 2, 30 € 9, 20 € Le Kilo Sel Fin Salière 125g 1, 95 € 15, 60 € Le Kilo Vue rapide

J'aime beaucoup", confie une touriste. Il faut aussi parfois sortir des sentiers battus: parcourir les dunes pour observer et sentir des plantes méconnues en s'accordant une pause face à l'océan. Tout TF1 Info Les + lus Dernière minute Tendance Voir plus d'actualités Voir plus d'actualités Voir plus d'actualités

Siège du Parc national des Cévennes © Dates Lundi 25 février 2019 - 10h00 - Mardi 26 mars 2019 - 18h00 La Maison du Parc de Florac accueille l'exposition "Les plantes des murettes" du 25 février au 26 mars 2019. Comment font les plantes qui vivent entre les pierres et les rochers? Les plantes des cevennes 4. Petites plantes étonnantes par leur rusticité et leur sobriété, qui font des murets de vrais milieux de vie sauvage... Quelle sont leurs stratégies pour survivre dans des conditions extrêmes? Dix-huit panneaux pour raconter ce phénomène naturel: la lutte des végétaux, leurs ruses et astuces...

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L'établissement national est également partenaire d'un projet européen avec les producteurs. Ce projet demande aux exploitants de ne plus retrouver des résidus de pesticides dans les légumes et dans l'environnement. Dans ce cadre, le Parc réalise des relevés dans les cours d'eau afin d'analyser la présence ou non de ces résidus dans les échantillons. Plantes à parfum, aromatiques et médicinales Le territoire préservé du Parc national offre une biodiversité locale variée. La cueillette des plantes sauvages et des cultures annexes est ainsi une activité très pratiquée. » Actualités et conseils. Une réglementation spécifique relative à la cueillette des plantes sauvages s'applique en zone du cœur. Elle concerne notamment le volume de collecte et les espèces végétales autorisées à la cueillette. Les plantes sauvages peuvent être cueillies comme nourriture, pour la confection de tisanes ou encore d' huiles essentielles. Exemples de plantes cueillies: les fleurs de sureau, le pin sylvestre, l'ortie, le genévrier, etc.

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Oignon jaune des cévennes famille: liliacées nom latin: allium cepa l. poids: 0, 75 g toutes nos semences sont certifiées 100% bio et selon les lots également certifiées demeter et/ou bio cohérence. guide de culture entretien du sol: l'oignon préfère les sols riches. au potager la terre doit être aérée avec la grelinette ou aéro-fourche, débarrassée des cailloux et des mauvaises herbes. Le sol peut être amélioré grâce à la culture d'engrais verts en amont ou par l'apport de fumier ou de compost et de paillage régulier. Prochains Évènements – Des Cévennes au Mont Lozère, Office du Tourisme. les fumures organiques fraîches provoquent des brûlures racinaires. Quelques mois avant la plantation, incorporez à votre terre du compost ou du fumier mûrs. exposition: ensoleillée. semis: à 1 cm de profondeur en caissette ou semez en pleine terre en ne gardant qu'un seul plant tous les 5 cm. le semis en caissette permet une gestion facilitée des herbes indésirables. veillez à conserver le terreau humide (sans excès) jusqu'à l'apparition des premières feuilles. l'arrosage des semis s'effectue à l'aide d'une pomme d'arrosage afin de ne pas déterrer les graines.

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