Riz Au Lait De Chèvre – Instruction En Famille Suisse

16 août, 2013 Posted in: DESSERTS on 16/08/2013 by: vascomomo Étiquettes: lait de chèvre, riz Imprimer cette recette Riz au lait de chèvre Préparation: 10 mn Cuisson: 30 mn Ingrédients pour 6 personnes: 180 g de riz spécial desserts 1 l de lait de chèvre bio 60 g de sucre roux 1 c. à c. de vanille liquide 40 g de raisins secs 1 c. de cannelle en poudre Cacao pur en poudre Recette: Faites cuire le riz, non rincé, 3 mn dans une casserole d'eau bouillante puis égouttez-le. Portez le lait de chèvre à ébullition avec la vanille liquide et versez-y le riz. Riz au lait de chèvre coronavirus. Remuez et baissez le feu. Laissez cuire à feu très doux pendant 25 mn en ajoutant à mi-cuisson les raisins secs et la cannelle. Après ce temps ajoutez le sucre et laissez cuire encore 5 mn. Remuez très souvent pour ne pas que le riz accroche au fond de la casserole. Versez dans 6 ramequins et saupoudrez de cacao pur sur chacun d'eux. Laissez refroidir avant de les placer au réfrigérateur. Quel délice! Vascomomo PS: Bien entendu vous pouvez utilisez du lait de vache entier ou ½ écrémé.

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Préparation Pour le riz Dans une casserole, faites bouillir le lait de chèvre et le sucre. Incorporez le riz et diminuez le feu de manière à produire un léger bouillonnement. Remuez régulièrement jusqu'à ce que la consistance soit bien onctueuse et que le riz n'offre plus qu'une légère résistance sous la dent. À la fin de la cuisson, ajoutez le thym citronné. Étendez sur une plaque à pâtisserie et couvrez de pellicule plastique. Conservez au froid. Pour la garniture Coupez les figues en 2 et saupoudrez-les de sucre. Riz au lait de chèvre le. À l'aide d'une torche au propane, caramélisez-les comme on le fait pour des crèmes brûlées. À défaut de torche, passez les figues quelques secondes sous le gril du four. À l'aide d'un cercle, moulez le riz au lait de chèvre, puis déposez dessus les figues caramélisées. Nos outils Photo: ITHQ / Pierre Beauchemin Vous aimerez aussi L'image est en cours de chargement... L'image est en cours de chargement... L'image est en cours de chargement...

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Pour finir Conserver au réfrigérateur.

Cependant, il est recommandé de porter un petit tambour. C'est une autre chose que vous connaissez ici.

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