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Friday, 28 June 2024

Son rythme de croissance s'est infléchi du fait du tassement de la demande internationale qui a accompagné l'arrivée du virus H5N1 hautement pathogène en Europe, au Moyen-Orient et en Afrique. Néanmoins, en Asie du Sud-Est, foyer d'origine de l'épizootie, la production a repris et semble être en bonne voie pour retrouver son niveau d'avant crise. Les échanges internationaux se sont contractés de 1, 6% sous l'effet conjugué de la baisse de la demande internationale et des barrières sanitaires qui ont été imposées aux régions touchées par l'influenza aviaire ou par d'autres épizooties (Newcastle…). Le Brésil, premier exportateur mondial, a été particulièrement touché (– 7, 4%), malgré sa compétitivité sur le plan économique et l'absence du virus H5N1 sur son territoire. Les exportateurs brésiliens ont en effet cumulé plusieurs handicaps: ils ont été confrontés à la fois à la chute de la demande au Moyen-Orient et en Europe, aux embargos russes liés à la présence de la maladie de Newcastle et de la fièvre aphteuse sur leur territoire et au retour de la volaille thaïlandaise sur les marchés de l'Extrême-Orient.

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Cette dernière devrait, toutefois, être plus modérée, mais la production de volailles s'annonce plus régulière que dans les années précédentes. La consommation de volailles des Français, quant à elle, devrait poursuivre sa hausse. La proposition de volailles françaises aux consommateurs se verra de plus en plus importante, en adéquation avec le désir de « consommer local » des Français. D'un autre côté, il est évident que les Français cherchent à consommer moins de viande, mais de meilleure qualité, valorisant ainsi le travail des producteurs. Ce phénomène de « premiumisation » s'illustre par la recherche de transparence sur l'origine et de qualité des produits utilisés. De plus, les consommateurs privilégient de plus en plus la « traiteurisation » de la volaille, véritable synonyme d'une montée en gamme progressive des viandes (poulet, dinde, canard, etc. ) qu'elle inclut. Au-delà des plats traiteurs, la volaille s'invite de plus en plus dans les salades, sandwichs, pizzas et autres produits snacking.

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C'est pour cela que l'enseigne cherche sans cesse à réduire…. Dossier espagnol sur la gastronomie 2012 mots | 9 pages côtes, etc. Donc il existe une grande variété de produits frais. La découverte des Amériques a également joué un rôle important dans l'évolution de la gastronomie espagnole. En 1520, les aliments découverts sur cette nouvelle terre arrivant en Espagne et s'intègrent rapidement aux plats. Tomates, vanille, chocolat, différentes sortes de pois et pommes de terre sont aujourd'hui des ingrédients incontournables de la cuisine espagnole. De nombreuses civilisations étant passées par l'Espagne ont…. Tpe sur kfc 2026 mots | 9 pages [pic] KFC (partenaire du groupe YUM) est spécialisé dans le poulet frit selon la recette du Kentucky: le poulet est cuisiné dans un autocuiseur et non pas dans une friteuse. Le Colonel Sanders a inventé et développé en 9 ans une recette secrète aux 11 herbes et aromates. Les recettes KFC sont élaborées en collaboration avec des experts en nutrition.

» De cette collaboration, est née en juillet dernier Nutrîavanza, société de négoce qui porte l'activité commerciale de Sud-Ouest Aliment sur le marché espagnol, détenue à 51% par SOAL et à 49% par Granja Pinseque SA. L'atout de Nutrîavanza est de pouvoir s'appuyer sur la force du Groupe Maïsadour et de ses filiales Sud­Ouest Aliment, Nutricia et Sornin, pour proposer une offre quasi exhaustive à ses clients espagnols: aliments complets, compléments minéraux et vitami­niques, prémix (solutions prémélangées de vitamines et d'éléments minéraux) mais aussi de nombreux services (formulations, achats, analyses, etc. ). Pour compenser les coûts de transport depuis la France et rester compétitive sur le marché espagnol, Nutrîavanza a mis en place un modèle de négoce qui porte aujourd'hui ses fruits. « Nous avons noué des partenariats avec neuf usines de transformation sur le sol espagnol, détaille Fabien Fouragnan, l'autre « monsieur Espagne » de SOAL. Nous achetons des prémix à l'usine Sornin située à Arzacq, que nous vendons à nos usines partenaires en Espagne.

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