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Sunday, 30 June 2024

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Il est composé de 6 pièces dont notamment un bureau mais aussi d'une buanderie.

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Par Gourmandie Joël RAPP, Préfecture de région Basse Normandie à Caen. Ingrédients (4 personnes) Préparation 1 Cuire les moules façon marinière avec 1 verre de cidre, les décortiquer et filtrer le jus. 2 Dans une tranche de poitrine fumée, envelopper 3 ou 4 moules et les rouler. 3 Disposer les lardons dans un plat avec 1 échalote ciselée, cuire au four à 180° pendant 5 minutes. 4 Eplucher les pommes et les couper en salpicon. Faire sauter les pommes à la poêle avec un peu de beurre et ajouter le sucre. 5 Faire légèrement colorer, déglacer avec le vinaigre de cidre et rectifier l'assaisonnement. 6 Dans un poêlon, faire réduire 2 échalotes ciselées avec le cidre, laisser réduire et ajouter le jus de cuisson des moules. Chutney de pommes oignon et raisins secs. 7 Laisser de nouveau réduire, ajouter la crème et le camembert coupé en petits morceaux. 8 Incorporer quelques morceaux de beurre, fouetter et rectifier l'assaisonnement. 9 Au milieu de l'assiette, faire un cercle de chutney de pomme, ranger les 4 lardons en éventail et napper de sauce.

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Lorsque les oignons commencent à devenir translucides, ajoutez tout le reste des ingrédients. Laissez mijoter sur feu moyen pendant 5 minutes, puis baissez le feu et laissez confire. Le chutney est prêt lorsque les pommes sont fondantes, presque confite, et les liquides quasiment évaporés. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Chutney Pommes au cidre – Croquez La Vendée. Laissez refroidir et dégustez avec du fromage, des plats indiens ou du foie gras. ASTUCES DU CHEF Le total prend une 20aine de minutes. Si vous avez le temps, n'hésitez pas à réduire le feu dès le départ, votre chutney cuit longtemps et doucement n'en sera que meilleur. On en mangerait presque à la petite cuillère… Je vous donne des idées recettes dès la semaine prochaine pour utiliser ce chutney.

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Commentaires Idées de recettes Recettes à base de cidre Recettes à base de lard Vidéo suggérée

Chutney De Pommes Au Cadre Noir

Le cidre est une boisson à faible degré alcoolique obtenue à partir de jus de pomme fermenté. Chutney de pommes au cadre noir. Indissociable de la galette bretonne qu'il accompagne servi dans une bol, il est introduit en Normandie par l'Espagne au VIè siècle. Le pilage, le pressage, le filtrage et la fermentation alcoolique sont les principales étapes avant la mise en bouteille. Selon le temps de fermentation, nous obtiendrons alors un cidre bouché, brut, doux ou demi-sec. Du kir breton au filet mignon accompagné de pommes caramélisées, des moules à la pâte à crêpes, le cidre se prête à de nombreuses recettes salées et sucrées pour notre plus grand plaisir.

La Normandie, région gourmande par excellence! (8 votes) Avec ses produits du terroir savamment mis en valeur dans des spécialités alléchantes, la Normandie saura titiller les papilles gustatives des plus exigeants...

Photo: MSCOMM Recherche Inscrivez vous à notre flux RSS: Recevez des mises à jour automatiques dans votre lecteur de nouvelles. S'inscrire ***** CODE PUB = PUB_C ***** ***** CODE PUB = PUB_E *****