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Thursday, 1 August 2024

Publié le 14 juin 2014 14 Pour cette recette de filet mignon au curry sucré/salée, j'ai utilisé des pommes granny smith dont la saveur un peu acidulée apporte beaucoup de gourmandise au plat. Depuis plusieurs mois (voire plus d'un an je pense), le curry que j'achète ne me convient plus. J'ai même arrêté de cuisiner le curry. La recette a dû être changée car je le trouve trop fort en gingembre et cumin, on s'éloigne des saveurs indiennes que j'aime tant. Dernièrement, j'ai reçu de la maison d'Arostéguy un curry de madras que j'ai testé pour cette recette et dont le mélange d'épices est parfaitement réussi! L'Inde est enfin à ma porte. 😉 Pour 3 personnes: 1 filet mignon de porc 1 cc de curry de madras 2 cc de miel (de châtaignier) 2 pommes granny smith 1 poignée de raisins secs Sel, poivre 1- Coupez le filet mignon dans la longueur en portefeuille. 2- Salez et saupoudrez de la moitié du curry. 3- Lavez les pommes, coupez-les en quartiers par trop épais (0, 5 cm). 4- Mettez quelques quartiers dans le filet mignon et refermez avec de la ficelle.

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Filet Mignon Au Miel Et Aux Pommes Recette

Déposer le filet mignon, le faire dorer sur toutes les faces. Assaisonner. Verser le miel et faire caraméliser. Retourner la viande régulièrement. Verser le vinaigre, le vin blanc, le bouillon. Remuer, ajouter la coriandre et le bouquet garni. Cuire 1 heure à feu doux et à couvert. Retirer le filet mignon et les oignons de la cocotte, les réserver au chaud. Oter le bouquet garni et l'ail. Verser le jus de cuisson obtenu dans une casserole, le faire évaporer à feu vif jusqu'à ce que la sauce épaississe. Vérifier l'assaisonnement. 03 Finitions et dressage Tailler le filet mignon en tranches. Le répartir dans des assiettes chaudes, napper de sauce, accompagner des oignons grelots, saupoudrer d'estragon. Servir. En vidéo, simple comme un filet mignon à la moutarde et pommes aux herbes Conseils Il est possible d'ajouter d'autres légumes primeur à cette recette (poireau, fenouil …). Le filet mignon peut-être cuit dans la cocotte, enfourné à 170°C (th. 5) durant 45 minutes. Vous avez aimé cette recette?

Filet Mignon Au Miel Et Aux Pommes Alsacienne

5- Faites chauffer de l'huile dans une sauteuse avec le reste de curry. 6- Ajoutez le filet mignon, les pommes, le miel et les raisins secs. 7- Salez et faites dorer sur toutes les faces en mélangeant régulièrement les lamelles de pommes. 8- Ajoutez un fond d'eau (un petit verre), couvrez et laissez cuire 35 minutes.

Filet Mignon Au Miel Et Aux Pommes Moelleux

LIVRAISON OFFERTE 1ere COMMANDE: abonnez-vous à notre newsletter en bas de page pour recevoir votre code (à saisir dans votre panier) FR 35 min 4 Personnes modérée Une belle recette de filet mignon façon "Cajun" par Oliviers&Co Tous les ingrédients Chez Oliviers&Co 2 cuil. à s. de douceur de vinaigre à la pomme 3 cuil. d'huile olive & thym frais pressés Mélange sel & herbes pour viande Au marché 1 filet mignon de porc 3 cuil à s. de miel crémeux 1 belle cuil. à s de moutarde au miel Exécution • Faites chauffer le four à 180°C. • Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde, le vinaigre à la pomme et l'huile olive & thym. Enduisez le filet mignon de ce mélange et assaisonnez avec le mélange sel & herbes pour viande. • Mettez dans un plat et faites cuire 25mn au four. Arrosez régulièrement le filet avec le jus de cuisson. • Servez avec des pommes cuites au four ou une purée de patate douce.

Filet Mignon Au Miel Et Aux Pommes Facile

Je participe à l'escapade en cuisine de mars, le thème est » les fuits s'invitent dans nos assiettes ». Je devais choisir une recette sur le blog d'Aurore Les matmat chocolativores. J'ai choisi une recette salé. Elle utilise dans sa recette un rôti de porc, mais j'ai préféré utiliser du filet mignon car moins gras. Dans sa recette, elle n'utilise que des pommes et j'ai rajouter des pommes de terre pour un plat complet. Ingrédients pour 4 personnes 7 propoints par personne (weight watchers) 7 Smartpoints par personne (weight watchers) – 1 filet mignon (450 g environ) -400 g de pomme de terre -3 pommes -2 c à s de miel -20 g de raisins secs Déroulement de la recette: Enduire le filet mignon de miel et le faire revenir 2 min de chaque coté dans une cocotte en fonte pour le faire dorer. Ajouter 1/2 verre d'eau et laisser cuire 10 min à couvert. Pendant ce temps là, couper les pommes en lamelles un peu épaisse en gardant la peau. Eplucher les pommes de terre et les couper de la même taille que les pommes.

Filet Mignon Aux Pommes Miel Et Curry

Faites dorer les amandes à la poêle et concassez-les. Epluchez et évidez 2 pommes. Hachez-les et mélangez-les avec les amandes, le thym émietté, le sirop d'érable, du sel et du poivre. Ouvrez les filets mignons en portefeuille et garnissez-les de farce. Refermez- les et ficelez-les. Faites-les dorer 5 min à la poêle dans l'huile chaude. Mettez les filets mignons dans un plat, entourez-les avec 2 pommes pelées et coupées en quartiers, ajoutez l'échalote émincée et le cidre. Parsemez de cannelle et de noisettes de beurre. Faites cuire 25 min au four préchauffé à 180 °C (th. 6). Couvrez d'aluminium et laissez reposer 10 min dans le four éteint et entrouvert. Servez chaud.

Ajouter les pommes et les pommes de terre dans la cocotte en fonte, le raisin, sel et poivre. Ajouter 1/2 verre d'eau, couvrir et laisser cuire 30 min à couvert, à feu doux. Verdict: j'ai opté pour une cuisson à la cocotte en fonte pour que la viande soit moins sèche et plus moelleuse, mais à la base, la recette se fait au four. Dans la recette initiale, il faut cuire la totalité pendant 1h40, mais j'avais peur que cela fasse de la bouillie! Nous avons trouvé la pomme de terre un peu farineuse, mais je pense que cela est du à mon choix de variété! Les pommes étaient bien fondante! Un petit gout sucré / salé pas mal, mais cette recette n'a fait l'unanimité … J'ai servi ce plat avec un écrasé de chou fleur pour ne pas oublier les légumes et pour le coté un peu onctueux car cette recette est un peu sèche. [wysija_form id= »1″]

Merci par avance pour la réponse. par lyG1... » 01 PMvMer, 27 Nov 2013 17:43:44 +000043Mercredi 2009 040540 Bon j'ai trouvé des clés à tuyauter mais en 12 pans ce qui fait que ca rippe quand même. L'écrou fait une sale gueule et impossible de démonter la partie haute de ce foutu flexible. Ca fait 2 jours que j'arrose de dégrippant mais ça m'aide pas. Gaston si tu es dans le coin, on veut bien que tu passes à la maison pour nous débloquer. Merci par avance. Reparer une durite d air persée plus. par lyG1... » 01 PMvJeu, 12 Déc 2013 17:03:45 +000003Jeudi 2009 040540 Résolu par Gaston en 10 minutes... Je suis définitivement pas doué Merci beaucoup l'ami. J'espère que tu auras un peu de temps pour une bouffe à la maison soon! Re: [RESOLU] Durite percée, plus de freins par perpalnor » 01 PMvLun, 17 Aoû 2015 15:54:36 +000054Lundi 2009 040340 Salut! Je remonte ce sujet, car je me pose la même question... Qu'elle fut l'astuce? Dégrippant et clé à tuyauter? Quelle taille de clé? (508d également) De mon côté, c'est pas très accessible avec les réservoirs de flotte et la tuyauterie...

Reparer Une Durite D Air Persée 3

bonjour a tous j ai la durite du turbo celle qui part apres le colier jusqu a l echangeur air air(intercoleur) qui es percé je n arrive pas a la reparer je voudrais savoir par quoi je pourais la changé? [réglé] Conséquence et réparation gaine perçée sur entrée filtre à air. (megane coupé dci 2001 105ch)car renault me demande 136euros pour une nouvelle durite sa fait chere! Lien vers le commentaire Partager sur d'autres sites a cause de cette durite j ai manque de puissance et j ai de l huile dans l echangeur air air(intercoleur)est ce que c est normal? vas dans une casse prendre le meme modèle.

3L 1993 (vendu) - Voyager 3. 3L 2001 (vendu) - Fiat Freemont - Peugeot 404 Plateau 71 - Renault 4L 72 Date d'inscription: 20/10/2009 Sujet: Re: durite de refroidissement percée Ven 21 Aoû - 8:56 C'est la même sur les S2. Est-ce que tu as cherché dans cette catégorie? laugot33 Fait ses preuves Nombre de messages: 39 Age: 53 Localisation: Bordeaux Véhicule (modèle cyl année): S1 (CK5MK5) - 2. Problème Durite turbo fissurée 2,1td [Archives] - Planète-Citroën. 5l - 1990 Date d'inscription: 27/08/2012 Sujet: Re: durite de refroidissement percée Ven 21 Aoû - 20:27 ah ok. Si c'est la même que sur le S2, ça va être plus simple de trouver ça, même d'occase. En tout cas, je vais essayer la glu. Je vais voir si ça tient. Merci pour vos tuyaux en tout cas PS: la prochaine fois, j'essaierai de baliser la photo, promesse faite au modérateur;-) Contenu sponsorisé durite de refroidissement percée