Moulin À Farine Familial Manuel – Boulangerie Saint Clair Sur Elle

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Le réducteur garantit un pétrissage lent et régulier pour une vitesse de 48 tours/minute, quelque soit la texture de la pâte. • Un faitout de 17 litres avec son couvercle en acier inoxydable 18/10ème. Débarrassé du pétrisseur, il s'utilise comme une casserole qui supporte la cuisson sans graisse (non compatible feu à induction). Une fois couverte, la cuve fait office de chambre de levée qui évite le transfert de la pâte. Sa grande taille permet la levée jusqu'à 8 kg de pâte. Le pétrin est livré avec 2 couvercles demi lune permettant de couvrir le récipient et d'éviter la perte de température en protégeant la pâte des courants d'air. Moulin à farine familial manuel del. • Un crochet et les éléments métalliques en inox. En contact avec la pâte, le crochet et les éléments en inox sont insensibles aux attaques acides liées aux ferments. Une fois le travail effectué, le crochet en acier inoxydable se détache de la douille de fixation en inox et se nettoie facilement. Le pétrin SAMAP est sans entretien et prêt à l'emploi.

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Un seul boulanger a son siège à Airel. Les dernières créations de boulangeries à proximité de Airel sont La Fournee Du Tronquay en 2017 (Le Tronquay), Ma P Tite Boulange en 2017 (Marchesieux), Maison Berard en 2017 (Saint Jean De Daye) et Au Petit Fournil en 2017 (Conde Sur Vire).

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