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Exercice De Proportionnalité 6Ème
Monday, 5 August 2024

Les antennes locales de l'UFC-Que Choisir ont sélectionné pour l'étude 588 produits utilisant des recettes de leur région. Au total, 26% sont notés A, 13% sont notés B et 23% obtiennent un C. À VOIR AUSSI - «Le consommateur doit avoir l'information»: Foodwatch réagit au remplacement de l'huile de tournesol dans les produits Parmi les 120 produits notés A ou B et qui sont donc recommandés pour leurs qualités nutritionnelles, environ un tiers sont des fruits et légumes comme l'abricot rouge du Roussillon ou la mâche nantaise. On trouve également 34 viandes et volailles et 30 plats cuisinés, comme la potée auvergnate ou le cassoulet de Castelnaudary. Le Nutri-Score, mis en place en 2016, est aujourd'hui facultatif en France mais la Commission européenne envisage de rendre obligatoire l'étiquetage nutritionnel d'ici fin 2022 et le score français pourrait être choisi. Ce choix est contesté par certains industriels, qui l'accusent de pénaliser les produits régionaux comme les fromages, dont environ 90% sont classés D et E. À lire aussi En 4G, 32% des consommateurs ruraux privés de «bon haut débit», selon UFC-Que Choisir L'interprofession Roquefort a ainsi demandé en octobre dernier d'être exemptée de ce système d'étiquetage et le ministre de l'Agriculture Julien Denormandie avait pris position dans la foulée en invitant à « revoir la méthodologie » du Nutri-Score.

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L'intérêt pour la régionalité, la saisonnalité et la vente directe augmente dans de nombreux endroits. Tatjana Stöckl de Fruchthaus Stöckl est consciente de ces questions. Avec son fils Levi, elle dirige l'entreprise, qui existe depuis plus de 60 ans. « Qu'il s'agisse de tomates, de concombres, de laitue mixte, de carottes, nous proposons à peu près tout ce qui entre dans la composition d'une bonne salade. Nous achetons les produits sur le marché de gros de Munich, et nous nous procurons la laitue, les tomates et les concombres auprès d'un producteur régional. En complément, nous nous approvisionnons également en tomates et en concombres aux Pays-Bas. » Tatjana Stöckl Un intérêt croissant pour les produits régionaux au détriment des produits exotiques Comme de nombreuses autres entreprises, Fruchthaus Stöckl a été touchée par les mesures de fermeture intervenues l'an dernier. « À moins qu'il n'y ait un nouveau confinement massif, cette année sera meilleure ». Selon Tatjana Stöckl, on remarque également que la demande déjà croissante pour l'assortiment régional standard est plus répandue que jamais.

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