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Situé sur la côte atlantique, sur la rive gauche et droite de la Gironde, le vignoble Bordelais s'étend de l'Ouest de la Garonne à l'Est de la Dordogne sur plus de 111 400 hectares de vignes et 65 appellations (2). Le vignoble est divisé en 5 sous régions: La Rive droite, l'Entre-deux-Mers, Le Sauternais, les Graves et le Mé région bordelaise produit 90% de vins rouges et est le premier exportateur de vins tranquilles d'AOC (1). Carte du vignoble Bordelais Accédez en un clic à la rubrique de votre choix: histoire, terroir, vins et cépages. HISTOIRE Depuis plus de 2000 ans, les vins de Bordeaux fascinent et font l'objet d'un savoir-faire reconnu dans le monde entier. L'apparition de la vigne remonte en effet au premier siècle après JC, lorsque des guerriers celtiques (les Bituriges vivisques) plantent l'ancêtre du Cabernet: le cépage Biturica, connu pour être plus résistant au froid. Carte des appellations – Syndicat régional des courtiers en vins et spiritueux de Bordeaux, Gironde et Sud-Ouest. Ce dernier facilitera les échanges commerciaux pendant l'occupation romaine, échanges qui continueront de se développer au 12ème siècle, lorsqu'Alienor, Duchesse d'Aquitaine, épousera Henri Plantagenet, le futur roi d'Angleterre.
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Sources: [1] Production 2019 des vins de Bordeaux, Le Figaro Vin () [2] CIVB (Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux) Parcourez les sous-régions du bordelais:
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Vifs et fruités, ils sont appréciés pour leur fraîcheur qui s'accorde à merveille aux saveurs marines comme les fruits de mers et les coquillages. Plus puissants, les blancs de Graves ont une capacité de garde plus importante. Leurs arômes de fleurs et d'agrumes accompagneront parfaitement un poisson ou une viande blanche. Les Pessac-Léognan, seuls Crus Classés en blanc sec, présentent une remarquable intensité aromatique et une belle complexité: vinifiés et élevés en barriques de chêne, ils ont tout à gagner à vieillir quelques années. Carte du vignoble bordelais les. Les Vins Blancs Doux, du moelleux au liquoreuxSitué au sud de la cité bordelaise, le terroir des vins blancs doux rassemble 11 appellations et a pour cépage dominant le sémillon. Parmi les vins moelleux, on compte, par exemple, les vins de Bordeaux Supérieur, aromatiques et rafraîchissants, ou les Graves Supérieurs aux notes d'agrumes et de pêche. Plus intenses que les moelleux, les vins liquoreux ont un formidable potentiel de garde: jusqu'à 15 ans pour les Barsac et 50 ans pour les Sauternes.
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Vignobles & vins de France | vignobles, appellations, vins Cannelés de Bordeaux Le cannelé de Bordeaux spécialité Bordelaise datant du 18e Siècle. Le cannelé est un petit gâteau de forme ronde cylindrique, …
Tous les vins de Bordeaux sont des vins d'assemblages: deux ou trois cépages sont vinifiés séparément avant d'être assemblés lors de la mise en bouteille. Pour les blancs: le sauvignon offre fraîcheur et puissance aromatique tandis que le sémillon apporte rondeur et gras. Pour les rouges: le cabernet sauvignon est particulièrement tannique. Il apporte une structure qui permet au vin de durer dans le temps. Le merlot et le cabernet franc offrent davantage de souplesse et de fruit. #1 Le Médoc 16 000 hectares (99% rouge / 1% blanc) À première vue, voyager au Médoc s'apparente à la traversée d'une mer de vigne. Le paysage de la presqu'île girondine est pourtant plus complexe et composé de forêts de pins, de marécages et bien sûr de vignes, très concentrées sur une bande de terre longeant l'estuaire. Vignoble bordelais : tout savoir sur les vins de Bordeaux. La région se découpe en huit appellations: AOC Margaux AOC Moulis-en-Médoc AOC Listrac-Médoc AOC Saint-Julien AOC Pauillac (Parmi les 4 Châteaux classés Premiers Crus en Médoc, 3 sont à Pauillac) AOC Saint-Estèphe AOC Médoc s'applique à toute la presqu'île mais n'est réellement utilisée qu'au Nord où l'influence océanique est la plus forte.