Fraisier Pâtissier.
Dessine-moi un cake | Tarifs Nos gâteaux sont à base de Vanille et/ou Chocolat. Nos prix sont indiqués à la part. Commande minimum de 10 personnes Chaque gâteau fera l'objet d'un devis personnalisé. Cake simple Ruban, idéal pour être agrémenter de vos envies, fleurs, jouets, … Cake avec modelage Comprenant 1 à 2 personnages suivant complexité et taille. Cake sculpté Commande pour un minimun de 12 personnes. Number/Letter cake Commande pour un minimun de 10 personnes. Sucettes Chocolat Commande pour un minimun de 24 sucettes. Compléments Cake pièce montée ( minimum de 15 pers. ) 2 - 3 étages … + 0, 50€ / part Impression alimentaire ( Photo, cartoon, …) + 0, 25€ / part Modelage supplémentaire - à partir de 15€ ( suivant détails, taille, complexité…). Ajout de croustillant pour cake chocolat ( Praliné feuillantine) + 1€ / part Ajout de douceur pour cake vanille ( Fruits de saison Fraises / Fruits rouges / Pêches / Framboises) + 1€ / parts Chaque gâteau fera l'objet d'un devis personnalisé.
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Comment calculer les portions des gâteaux Savez-vous comment calculer les portions des gâteaux?... La formule pour un gâteau rond est: rayon x rayon x hauteur x 3. 14 / 160. Combien de kilos de gâteau pour 4 personnes? 4 réponses Donc en moyenne un gâteau pour 4 personnes coûte environ 12/14€ (environ 500 gr de gâteau), la version suivante qui est 6/8 personnes coûte environ 18/20€ (environ 800gr), la version pour 8/10 personnes environ 25/26 € (environ 1 kg). Combien de kg de viennoiseries pour 10 personnes? En moyenne 1, 5Kg pour 10 personnes. Combien de gâteau pour 35 personnes? Dans tous les cas, un gâteau de 35cm jusqu'à 30cm peut convenir pour 35 personnes. Quelle est la taille d'un gâteau pour 10 personnes? Une poêle de 22 cm de diamètre est pour 10 personnes. Une casserole d'un diamètre de 26 cm est pour 14 personnes. Combien pèse une portion de dessert? Souvent on raisonne en fonction du poids du gâteau: la portion moyenne d'une tranche par convive est de 100 grammes de gâteau.
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Les pâte à sucre que j'achète ne sont pas non plus des premiers prix. Je préfère celle de la marque Scrapcooking dont la composition est « moins pire » que les autres! Pour les ingrédients des gâteaux de base je choisis toujours des produits bio un peu plus chers que les produits standards. Bref, si on déduit le prix du matériel, il faut bien compter 60 euros de récurrent pour un gâteau de ce type. Pas étonnant alors que cake-designers vendent leurs gâteaux aussi chers. Chez Bogato à Paris, le plus gros gâteau d'Alice est proposé jusqu'à 230 euros.
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J'aime aussi prendre mon temps, tester de nouvelles techniques. Je m'amuse aussi avec mes filles qui m'aident parfois. Au total, il m'a fallu 3 heures pour réaliser cette décoration en pâte à sucre sur le thème des années 80. Ce qui a été le plus chronophage se sont les petits carrés de couleurs mais je trouve que le rendu en valait la peine. 5 – L'emballage Ce n'est pas forcément un achat nécessaire mais qui peut-être apprécié. Par contre il est difficile de trouver des emballages assez grand pour transporter un gâteau à plusieurs étages. J'utilise donc souvent des cartons propres que je tapisse de papier de soie puis je le referme avec un film plastique étirable pour le protéger. 6 – Le budget Lettrage j'ai choisi d'acheter le modèle Alphabet Funky: 12 euros 8 outils de modelage à double tête: 7 euros Roulette: 4 euros Rouleau et le tapis en silicone: 15 euros Les accessoires (emporte-pièces, support de gâteau, bâtonnet en bois) 10 euros Les pâtes à sucre et les décors sucrés: 20 euros Les ingrédients pour les gâteaux de base: 20 euros Pour la ganache: 10 euros Soit au total: 98 euros Ce qui coûte donc le plus, c'est le matériel mais on amortit cette dépense si l'on confectionne d'autres gâteaux.
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