Thé Vert Chinois Ou Japonais

Il sera une excellente étape dans la découverte des thés japonais après le Bancha Hojicha. Note: les feuilles du Kokeicha peuvent être utilisées jusqu'à trois fois. Ne les jetez pas après la première infusion. Le Matcha Cette poudre de thé vert est intimement liée à la cérémonie du thé au japon, le Chanoyu. Le Matcha ne s'infuse pas, mais est battu dans l'eau à l'aide d'un fouet en bambou afin de créer une émulsion. Puissant, parfois dérangeant lors des premières dégustations, il est au cœur de la culture Zen japonaise. Le matcha Uji, plus économique, sera parfait pour la composition de délicieux desserts, dont le célèbre cake au matcha (découvrir la recette ici). Les japonais l'utilisent également pour parfumer des crèmes glacées. Le Tamaryokucha Ce thé vert à part dans l'univers des thés japonais est préparé selon la méthode dite « chinoise ». La fermentation des feuilles est bloquée par des passages successifs dans une bassine chaude. De ce fait, visuellement autant qu'à la dégustation, le Tamaryokucha est très proche des thés verts chinois de même grade.

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Il y des différences entre le thé vert chinois et les Japonais? Ce qui est de meilleure qualité? Sont des questions qui est demandent beaucoup de consommateurs de thé et que nous allons tenter d'éclaircir. Les deux le thé verts chinois comme le thé vert japonais viennent de la même plante, le Camellia Sinensis, c'est pourquoi les différences est peut définir les conditions de culture et de son traitement. Thé vert de la HE est soumis à un processus afin d'éviter son oxydation ou fermentation. La particularité qui fait que le thé vert est considéré comme pratiquement une vraie « médecine naturelle » est qui n'est pas un thé fermenté, ce qui fait que garder leurs composants naturels pratiquement égale à celle de votre état naturel. Consommation HE régulier d'aide de thé vert pour lutter contre l'oxydation provoquée par les radicaux libres, certaines substances provenant du métabolisme de l'oxygène et autres produits chimiques qui contribuent à accélérer le vieillissement et l'apparition de maladies comme le cancer et les maladies cardiovasculaires.

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A la découverte des thés du Japon Découvrez la gamme de thés verts du japon de Aujourd'hui 7e producteur mondial de thé, le Japon cultive l'art de la production du thé depuis plus de 1000 ans. Importés de Chine, les premiers théiers japonais se sont parfaitement acclimatés sur leur terre d'accueil. On trouve aujourd'hui des jardins de thé dans toutes les régions de la partie méridionale du Japon. Ces jardins, souvent de taille réduite, produisent des thés de grande qualité. Certaines sélections sont d'une qualité exceptionnelle. Une production exclusive de thé vert Le Japon ne cultive et produit que des thés verts. Les théiers produisent 4 récoltes par an, celle de printemps (la première) étant la plus prestigieuse, comme à Darjeeling. Les thés verts japonais sont des thés complexes, dont l'astringence surprend parfois les amateurs de thés verts chinois ou indiens. Révélant régulièrement des notes d'iode ou d'algues marines, très végétales, les thés japonais sont typiques, immédiatement identifiables.

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Ce processus empêche les feuilles de recevoir des nutriments essentiels et, par conséquent, plus de chlorophylle est produite. Une fois récoltées, les feuilles de thé chinois et japonais sont séchées. Le matcha est produit en pulvérisant les feuilles de thé séchées sous forme de poudre tandis que le thé vert chinois peut être façonné en boule, tordu ou posé à plat. Alors que le thé vert chinois et japonais offrent des avantages similaires pour la santé, une étude publiée dans l'édition de septembre 2003 du "Journal of Chromatography" rapporte que la valeur EGCG du matcha est 137 fois supérieure à celle du thé vert China Green Tips. Il est supposé que depuis que le matcha a été pulvérisé sous forme de poudre, les buveurs de thé consomment plus de feuilles de thé réelles plutôt que l'extrait d'eau du thé vert chinois traditionnel. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour valider ces allégations et différencier davantage le thé vert japonais du thé vert chinois. Antioxydants L'Université du Maryland Medical Center déclare que le thé vert est riche en antioxydants puissants, également appelés polyphénols, qui neutralisent les radicaux libres.

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ET LE GAGNANT EST... C'est un tirage au sort! 5 à 5. Le thé vert chinois gagne sur des facteurs d'histoire, d'esthétique, de variété, de disponibilité et de coût. Le thé vert japonais gagne sur des facteurs de culture, de bienfaits pour la santé, de perte de poids, de saveur et d'impuretés. Le thé vert que vous versez dans votre tasse dépend du critère qui vous importe le plus. Quel que soit le thé vert que vous choisissez, vous pouvez le boire et rester en bonne santé!

La thermogenèse décrit le processus par lequel le corps métabolise les graisses pour maintenir ou augmenter la température du corps. Selon l'étude, la dépense énergétique résultant de l'oxydation des graisses est passée de 31% à 41%. Les chercheurs attribuent l'EGCG très puissant pour le taux accru de thermogenèse. Il n'est pas clair si l'étude faisait référence au thé vert japonais ou chinois, ou aux deux. Bénéfices supplémentaires Les polyphénols présents dans le thé vert peuvent également aider à soulager les symptômes de l'inflammation et à favoriser un cœur et un système cardiovasculaire sains. L'UMMC rapporte que le thé vert peut apaiser l'inflammation du tractus gastro-intestinal, comme celle causée par la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse, prévenir contre l'athérosclérose en abaissant les taux de cholestérol et de triglycérides et protéger le foie contre les effets néfastes des substances toxiques, telles que l'alcool. UMMC ne fait pas spécifiquement référence au thé vert japonais ou chinois.