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Sunday, 4 August 2024

En plus d'ornementer délicieusement vos salades, pain et repas, les graines de lin offrent d'autres bénéfices quand elles sont consommées en gel. Il est recommandé de moudre les graines (afin d'éviter l'oxydation des acides gras) afin de profiter au maximum de ses nutriments. Le gel de lin Ingrédients 1 tasse d'eau (250 ml) 1 cuillère à café de lin moulu (5 g) Préparation Dans la tasse d'eau (que cette dernière soit froide au tiède importe peu), versez les graines de lin moulues. Laissez reposer le mélange une demi-heure. Quand vous constaterez la formation d'un gel, il s'agira du signe que la préparation est prête à être consommée. Remarque: Vous pouvez consommer le gel de lin dans un milk-shake ou un jus de fruits frais. Certaines personnes ajoutent également quelques gouttes de citron ou un peu de zeste. L'infusion de lin Ingrédients 1 cuillère à café de graines de lin (5 g) 1 tasse d'eau bouillante (250 ml) Dans un récipient contenant les graines de lin, ajoutez l'eau bouillante. Attendez que les graines moulues libèrent leurs propriétés.

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Entre autres bénéfices, les graines de lin offrent: Une facilitation du transit intestinal La réduction des risques de développer un cancer colorectal La diminution du taux sanguin de cholestérol La prévention de l'obésité Les lignanes Le lin contient des substances qui, combinées au suc gastrique et aux enzymes, se transforment en lignanes. Ces composés chimiques sont particulièrement appréciés pour leurs propriétés protectrices de l'ADN et des liposomes, en plus de leurs effets antioxydants et anti-cancérigènes. Par conséquent, l'introduction des graines de lin dans l'alimentation humaine inhibe le développement des maladies coronariennes ainsi que celui de différents types de cancers (du sein, de la prostate et du côlon). Bénéfices Ci-dessous, vous trouverez la liste des bénéfices les plus manifestes dont vous pourrez profiter suite à la consommation des graines de lin: Diminution du risque de développement de maladies cardiovasculaires Réduction du risque de développement du cancer Propriétés anti-inflammatoires Effet laxatif Effet antioxydant Diminution de la réponse glycémique à l'amidon Aide à la prévention des symptômes de la ménopause Comment préparer du gel de lin?

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On peut faire des cures de graines de lin de 4, 5 à 6 jours jusqu'à la régularisation du transit. Pour voir l'efficacité des graines de lin, il faut compter 24 à 48 heures. » Dans le cadre d'un régime minceur « Les graines de lin favorisent le ventre plat et la limitation des ballonnements et flatulences, dit la diététicienne. Composées de bons gras, elles peuvent faciliter la perte de poids, à condition d'être intégrées dans un régime équilibré. » Donc, pas d'inquiétude, même si elles fournissent 534 calories aux 100 g. Pour limiter le risque de cancer du sein « Les graines de lin sont riches en lignanes, ces phyto-oestrogènes diminuent le risque de développer un cancer du sein, notamment chez les femmes ménopausées », indique Aurore Lavergnat. Pour entretenir le système cardiovasculaire « Les graines de lin renferment des phytostérols antioxydants, informe la diététicienne. Ces derniers favorisent la baisse du mauvais cholestérol et de la pression artérielle. Sans oublier également les omega-3 qui diminuent les risques cardiovasculaires, comme l 'infarctus, par exemple.

5 / 10 Anna Martyanova/Shutterstock Un aliment anti-cancer Des études indiquent par ailleurs que le lin pourrait aider à mieux prévenir certains cancers. Il renferme des lignanes qui se convertissent en éléments semblables aux œstrogènes, mais dotés d'une activité réduite. En occupant les récepteurs d'œstrogènes, ils diminuent les effets des vrais œstrogènes, plus puissants. Les chercheurs se sont donc penchés sur le rôle que pourrait jouer le lin dans la prévention des cancers hormonodépendants, comme ceux du sein ou du côlon. Riches en lignanes, leurs oméga-3 contribuent à protéger, voire à traiter le cancer du sein. Dans l'organisme, les lignanes se transforment en composés apparentés à l'œstrogène, mais moins actifs que l'hormone naturelle. En occupant les récepteurs à œstrogène des cellules, ces composés bloquent les effets de l'hormone, vous protégeant possiblement contre les cancers hormonodépendants tel celui du sein. La teneur des graines de lin en lignanes est infiniment plus élevée que celle de tout autre aliment végétal.

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